E哥樂活

夏天的腳步似乎已經悄悄的在遠離中, 早晚的氣溫, 也漸漸地下降, 風似乎大了一些, 出外的人記得多加件衣服.雖然如此, 還是要在這夏日的尾聲介紹出一道名菜, 就是涼拌青木瓜絲.

材料
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青木瓜 半顆
蕃茄 一顆
洋蔥 1/4顆
蝦米 少許
花生米 少許

調味料
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魚露 少許
檸檬 半顆
蒜末 少許
辣椒 少許
細砂糖 少許
香菜 少許

作法
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1. 青木瓜削皮後刨成絲, 儘量讓絲長一點, 所以要打直去刨, 放在碗中備用.
2. 洋蔥切絲後放到碗裡.
3. 蝦米用開水泡過, 切碎或碾碎放進碗裡.
4. 放入辣椒, 蒜末, 蕃茄.
5. 檸檬取汁加進去.
6. 放入細砂糖.
7. 加入魚露.
8. 將這些材料攪拌均勻, 可以用手抓, 抓到木瓜絲變軟出水.
9. 裝盤後撒上花生碎和香菜.