E哥樂活

炒飯是一種很方便的烹調方式, 可以吃到各種不同的口味, 所以我一直很愛用, 是我兩大愛用的料理之一(另一個就是煮湯).

想用鮭魚也只是一個靈感, 雖然我以前從未使用過鮭魚, 不過因為最近愛上了鮭魚肚生魚片和壽司, 所以跟鮭魚又有了新的關係. 另外的一些配料本來是想用常見的青豆仁, 紅蘿蔔丁, 馬鈴薯丁, 玉米粒等, 不過一時在頂好超市買不到, 所以就用甜豌豆, 這豆子甜甜脆脆的, 稍微用油拌炒一下就可以吃了, 這個也是有一次在菜市場要找青豆仁找不到而用來代替的. 不過做菜一定要有靈魂, 這次的靈魂就是鹹蛋黃, 為什麼是鹹蛋黃, 說實在我也無法很正確的告訴你, 因為我腦中出現了鮭魚配鹹蛋黃會很配的那種 Fu.

材料:
1. 鮭魚肉適量
2. 蔥
3. 白飯
4. 生雞蛋
5. 甜豌豆
6. 鹹蛋黃

調味料:
1. 鹽
2. 醬油

作法:
1. 鮭魚先煎到八分熟, 並將骨肉分離撥成小塊狀備用
2. 白飯放冷後和生雞蛋拌勻備用
3. 甜豌豆去頭去尾拔掉身上的絲後切成三到四段備用
4. 鍋子加熱後放入油(我家還是喜歡用豬油比較香, 但吃完要多運動喔), 放入蔥末, 加點鹽巴爆香一下
5. 放入拌過生雞蛋的白飯, 把飯儘量撥散, 變得粒粒分明
6. 加入八分熟的鮭魚肉塊拌炒
7. 加入甜豌豆
8. 加入切成小塊的鹹蛋黃
9. 全部拌炒均勻後完工

吃吃看, 應該不錯吃喔~~