E哥樂活

最近在看日本小說家夢枕貘所寫的陰陽師, 每篇小說開場前幾乎都是在描述主角安倍晴明的宅院裡面種的各樣花草樹木, 以及這些花草樹木所帶來的美, 接下來就會開始提到他和另一位主角源博雅一起談天時喝酒吃東西的情形, 因為作者的文筆很好, 可以讓我彷彿置身於如此靜謐寧靜且俱有自然美學的庭園, 這樣的氣氛和食物結合在一起, 讓原本簡單的食材都變得引人入勝.
裡面常常提到晴明一邊喝著清酒一邊烤一些東西, 他最常用的方式是烤, 常吃的食物有香魚和菇類, 雖然我也很喜歡吃香魚, 但是台灣似乎不容易買到香魚這種東西, 不過菇類在台灣可是很多的, 於是昨天就買了一盒杏鮑菇和生香菇, 準備也來享受個清閒的假日, 我只準備了看起來不多的量, 兩朵杏鮑菇和兩朵生香菇, 先切成片狀以便烘烤.
拿出過年才為了取暖而燒炭用的日本飛驒地方產的紅泥小火爐, 用噴燈把些許的木炭點燃, 上面放張小鐵網, 就這樣開始烤我的香菇餐, 我在香菇的表面灑上已經磨細的食用級海鹽, 一點點的鹹味更是牽引出香菇純粹又天然的香甜味道, 香菇的邊緣傘面的部位烤起來, 香氣更是十足, 有一種接近烤魷魚的香味, 我很喜歡這種味道. 在烤香菇的同時, 我另一方面也正在熬一鍋雞湯, 買的是土雞腿部到腹部的肉, 再丟入兩朵洗過的生香菇和杏鮑菇, 加入少許的味醂增加湯的濃度和甜味, 熬煮一個鐘頭, 時間到了再加入少許鹽巴, 烤到了一半, 鬧鐘響了, 於是去盛了一碗湯一邊喝, 這種滋味真的是一種享受.
春天是適合排毒的時候, 香菇算是一種很好的排毒聖品, 價格也不貴, 300g 大約40~50元, 如果大家要養生, 也許可以考慮吃個香菇餐喔.