塵封架上‧我書閃亮:富山日本料理

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June 2,2008 14:21

富山日本料理

★ 。富山日本料理。 ★

       地址：台南市中華東路三段399巷25號（巴克禮公園、台糖農地附近）
       電話：06-2685815
       用餐時段：11：00～14：00、17：00～21：00

兩人餐點：定食、親子丼（附味噌湯）、烤羊小排、炒野蓮。

這是第三次吃富山，三年前第一次和家人在父親節時，吃了專為父親節推出的定食，很滿意它的食材、味道、和創意。對於二度用餐的印象也不錯，但前些日子去吃第三次，似乎點到了地雷。

餐廳的地點很好停車，而且用餐後可以在附近安靜的社區散散步、吹吹風、感覺挺悠閒的。

親子丼（機會教學：用自然輸入法，這個「丼」字要念ㄉㄢˇ）：附贈味噌湯一碗，料多味美。不過丼飯本身很難吃，加筍子的後果，讓味道與飯的口感格格不入，加上雞肉丁有很多雞皮，對艾帕構來說真是地雷一道，早知道去吃嘉義火雞肉飯還比較值得。

烤羊小排：這一道超好吃，肉質佳、無羊羶味，並且烤肉醬汁處理得宜，不過於鹹膩。沾點盤邊綠綠的薄荷醬，讓每一口香嫩的羊肉中，都能品嚐到薄荷香與蜜香。

炒野蓮：地雷之一。好吃的野蓮應是細且脆、爽口，但那天的野蓮品質很差，又粗又油，很難下嚥，而且上菜時吃的第一口竟然是溫的？

定食：吃完定食的心得是：菜色手工比金田中的精緻，但是食材部分金田中給的比較大方，用得也比較好一點，這點在煮物和醋物上，可以看得很明顯。
艾帕構比較喜歡的部份就是生魚片（大小適中、品質新鮮）、烤雞肉串（香氣十足）、土瓶蒸。至於艾帕構最期待的天婦羅，反而令我失望了，炸蝦的肉質很差，糊糊的，炸魚塊的魚腥味很重，炸地瓜也不甜，唉！

以下照片依次為：前菜（涼拌、冷掉的炸魚肉）、生魚片、煮物（白菜＆肉泥）、海老天婦羅、烤雞肉串、醋物（涼拌、帶皮的炸鮭魚丁）、壽司、鹽烤香魚、土瓶蒸。