塵封架上‧我書閃亮

★ 。築地壽司。 ★

       地址：台南市東門路二段221號（要過林森路與裕農路）
       電話：06-2371618

       兩人餐點：總匯壽司（十四種十四個）、小綜合壽司（六種九個）、生干貝壽司（一貫）、炙燒鮭魚腹壽司（兩貫）、比目魚緣側壽司（三貫）、味噌湯兩碗。

       這間相見恨晚的店，讓我以後想吃壽司時，都會想到它。

       從小到大的吃壽司史，要從延平市場的壽司攤開始記錄，便宜又好吃的它，可是遠足的必備良品；中學時，午餐都會瓜分小琦和hsingfen的惠比壽壽司，雖然不像市場的台式口味，但清清淡淡的也很好吃；而後，JK帶我去吃了鳳壽司後，才打敗惠比壽在我心目中的地位。但千算萬算沒料到，鳳壽司第一名的寶座，短短不到三年內，就被築地壽司奪走了，並且硬生生的被比了下去，就像興農牛目前的戰績一樣，被統一獅踹得遠遠的。
       反正吃完築地壽司，是會讓你感動和感傷很久的。之所以感動，是每個有味覺的人都會有的體會，而感傷的原因是：很貴。聽人家說好吃，但沒想到是這麼貴耶！

       總匯壽司：包含海苔、豆皮，旗魚、鮪魚、鮭魚、大蝦、鰻魚、玉子燒、蝦蛄握壽司、鮪魚沙拉、蝦卵、干貝唇、龍蝦、蟹管軍艦壽司，十四種各一個。
       其中，最令艾帕構驚喜的是鮭魚握壽司這款，它讓對生魚片向來沒有好感的我，竟然可以對生魚片完全改觀。在柔軟甜美的魚肉背後，有一股恰到好處的山葵撐住整個滋味，再混合醋飯入口，真是令人驚喜的風味阿！
       另外值得一提的是鰻魚握壽司，不會過於甜膩的鰻魚，的確很少見，這一品也很優喔！還有，雖然艾帕構之妹很不喜歡鮪魚沙拉裡面的豆子，但她想來想去，還是豆子才不會搶了鮪魚沙拉的味道，不然玉米或芹菜多少都會影響整個沙拉的主要氣味。       

       小綜合壽司：包含海苔×2、豆皮×2、旗魚握壽司×2，大蝦握壽司、蝦卵、鮪魚沙拉，六種九個。
       這一次點餐，還加點了生干貝握壽司和比目魚緣側在裡頭，所以服務生送上來時，我們還納悶怎麼少了兩品，原來師傅漏掉了蝦卵和鮪魚沙拉軍艦啦！
       築地的生干貝也很讚，滑滑嫩嫩的鮮美，不在話下。       

       炙燒鮭魚腹壽司：艾帕構實在不曉得要怎麼形容它，用看的就覺得這款壽司好美喔！在稍微炙過的淡橘色鮭魚上，有些許嫩綠及淺白色的蔥絲，艾帕構覺得它簡直比台灣第一名模林志玲長得還要甜美動人呀！而且剛入口的鮮甜與蔥絲的後味，實在令人難忘，品嚐後會有一種愉悅的感覺油然而生，這一款也算是鎮店之寶。       

       比目魚緣側壽司：這款是艾帕構之妹的最愛，如果你想體會日本美食節目中所說的入口即化，那點這一款準沒錯。雖然艾帕構覺得海鹽的鹹味稍嫌太過了一點，不過或許如此，才讓人不覺得膩口吧！       

       味噌湯：雖說湯裡滿滿的料（小魚乾、豆腐），但是艾帕構覺得它的味增味道不是我喜歡的口味，有點偏鹹。       

       聽別人說，這間店常有菜單上沒有的好物，去吃的時候要問師傅，完全得看他當天有沒有買到什麼新鮮的食材，想吃點別的也是要碰碰運氣的阿！