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絕配！, Originally uploaded by doobop

凌晨2：30，草葉集，Only一句：『酒是本質還是工具？』令人思索到現在。

愛上喝酒/比利時啤酒這件事，實出自於對選酒、開瓶、倒酒、品嚐、紀錄、推薦與認同的這一系列過程，以及在這過程中所消化掉的焦慮、不安以及帶來的喜樂、緣分。換個角度說，就是氣味：酒的氣味、人的氣味、所在位置的氣味，以及這三者融合了之後，沾染在記憶裡，那些情景的氣味。至於酒的本身，除了由多樣性的品牌、口味、色澤、酒精度、搭配的酒杯、甚至是背後的故事等等這些元素所帶來的樂趣與互動之外，其餘的技術細節，好像就沒來得那麼重要了（好吧，這是不用功的藉口）。

Peggy的回答讓我再同意也不過：『酒是探索本質的工具』，再補充一下，就成了『酒是探索並呈現本質的工具』。因為在那樣一個氛圍下，不自覺的、或多或少的會將自己平常ㄍ一ㄥ的那一部份暴露出來，那一部份，或許才是真的本質也說不一定。而喝酒時的適可而止，可能也只是為了不暴露太多本質，或，擔心挖掘出意想不到的本質的一種手段。話又說回來，Blog這回事，好像也是一種『探索並呈現本質的工具』，能夠在Blog中自然地將自己的本質呈現出來的人，並大方承認：『我就是這樣的』，那樣的自信讓我聯想到台客這兩個字，無論外觀是多麼拼貼甚或俗豔，誠實與坦率才是台客的本質。

這也讓我想起上次在大安森林公園觀賞"尬傳統"時，與懿一行人因為百香綠啤酒而認識，當時在鹿港作人類學研究的阿德，當一群人大多以英文名字自我介紹的同時，他則說道：『嗨！你好，我叫阿德。』，所以我在想，雖然不想在這裡說什麼有關政治的話題，不過，台不台客可能還是得回歸"土地認同"這個問題上。在這個有著殖民色彩的土地上，對當地歷史人文風土的瞭解，以及對土地的認同感似乎是缺乏的（不乏的只是政客大呼愛台灣的口水）。

反而，從阿德、"參加愛台灣大遊行、不喜歡別人說他是外國人、甚至願意為了台灣而戰的捷克籍人士"、"穿著吊嘎、短褲、人字拖，大唱台灣啤酒真好喝的外國樂團"，以及"也鍾愛各國啤酒，但堅持在地釀造的北台灣麥酒"等人身上，可以看到的是一個經由認同並呈現出來的本質，非僅止於外觀上的呈現。

又到了該結束的時候，但隨著昨日酒精留在我腦袋裡的Only卻又提出了另外一個問題：『酒鬼是本質還是外觀上的呈現？』

『我喜歡喝Val-Dieu配大盤加辣臭豆腐。妳呢？』

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