Soul-Live, So-U-Live

最近因為周末總是放不下工作的事，喝酒的機會少了（正確的說，應該是不能再發生早上十點在Odeon醒來這種事，否則需要花很多時間休息與調整），不過，這幾次去Odeon，或者到挪威森林時，看到有北台灣麥酒，總會忍不住點上一兩瓶，尤其能在Odeon琳瑯滿目的比利時啤酒中，看到北台灣麥酒的身影，真的會替溫先生感到驕傲。

如果有從意欲蔓延的討論串連過來的朋友，應該會注意到版上有朋友回覆了以下這段文字：『小量與手工未必代表精釀或經典，任何產業都有其技術學習軌跡與創新體系，就像義大利的精品手工業LV 不是別人兩三年功夫就可粗學現賣。喜見類似比利時修道院式的手工啤酒生產在台灣落腳生根，但反對打著手工精釀優於量產的刻板招牌，這是行銷手法 不代表品質』。

這位朋友說得很中肯，手工精釀的確不見得優於量產，如果沒在技術學習軌跡與創新體系中用心的話，依然無法製造出高品質的手工啤酒，反之，如果量產啤酒不圖創新，無法發揮自己的核心價值，在市場上也不是沒有被超越的可能。姑且不論個人對Ale型啤酒的偏好已經大於Lager型啤酒，前陣子看到有什麼幾米紀念罐上市時，真的是整個倒彈。

相較之下，手工精釀啤酒的魅力在於更容易的，用自己的眼睛確認啤酒廠商在技術學習軌跡與創新體系中的用心，用自己的口鼻確認創新的品質，否則５／７就不會在北台灣麥酒工廠舉辦這樣一個啤酒交流會（5/3 update：僅剩三個名額，但週末可能又要加班...苦惱中...），可以親口體驗不同酵母所產生的奧妙，以及，這背後的種種用心，絕對才是影響精釀啤酒風味的惟一關鍵。