愛的自由黨　dj Rose

1993年的電影
香港的片名是Rose
這也是女主角張曼玉在戲中的名字

男主角是張耀揚
中文的片名是藍色情人

黑道老大張耀揚愛上保險女張曼玉
我不喜歡最終的結局
好 , 我承認 , 我還哭了>>>>>

這裡面最經典的台詞
就是他們兩個人的白痴對話
<這部電影的卡司實在是太奇怪了>
<你有看過張曼玉配張耀揚的嗎?>

從這部電影開始發現張耀揚
也實地操作過電影中的茄汁豬扒飯

電影中看起來香鮮多汁厚實的豬扒
我試做過兩次

一次超難吃 , 一次超美味
全照電影中的作法味道很單薄
反倒是加了奶油炒蘑菇之後的改良版
多了香味........

2000年的金馬獎後慶功宴在台北盧記麻辣鍋
擁有影帝梁朝偉的環球唱片做東邀請眾家明星

總經理我老闆張桂明先生
左手邊坐著張 . 耀 . 揚
正對面坐著張曼玉
曼玉身邊是梁朝偉

當時的我是製作部的Leader
和老闆背對背坐在隔壁桌

一回頭發現主桌是這樣的卡司
這種景象怎不令天下所有女人瘋狂....

我斗膽跪求張老闆
願意本月份的薪水全部不要領
另外下輩子為他做牛做馬
我濕了眼 , 啞了嗓 , 我急的咧......
老闆 , 我要跟你換位子
我要坐在張耀揚旁邊......

記得獅子座張老闆爽朗的大笑
二話不說
立刻和我換位子

我想我這一生中再也沒有這樣的奇遇了
同時坐在這幾個人旁邊吃飯
(其實這桌還有吳彥祖 , 王家衛導演......)

和耀揚兄的談話內容有機會再寫......
合作唱片的梁兄有看出來我的興奮
Maggie著實美麗 , 食量不小 , 菸不離手

盧記的麻辣鍋不是一般消費
不想要多形容
去年年底幫偶像Maggie的歐蕾廣告配音
又償了一樁心願
不如來回味電影裡的茄汁豬扒飯唄...

以下的食譜來自雅虎奇摩的幾位網友討論
她們一致覺得怪怪的
其實就是怪在沒有進烤箱啦

以下是我的改良真實版



藍色情人之◎茄汁豬扒飯

《材料》：

豬排(1.5CM厚里肌肉)、洋蔥(切絲)、蒜頭(拍碎切末))
、總統牌無鹽奶油、新鮮洋菇(切片)。

《醃料》：

醬油、胡椒粉、太白粉、蒜頭數粒(拍扁)、蔗糖適量。

《調味料》：

可果美蕃茄醬、糖、李錦記蠔油、鹽、麻油、。

《做法》：

1.用刀背均勻地拍打里肌肉。(或用光泉杯裝的原味優格浸泡使肉鮮嫩柔軟）

2.里肌肉放入醃料醃3個小時以上。(要找到適合的里肌肉鹹度可多調幾次)。

3.鍋子熱奶油爆香蒜末，加入里肌肉，兩面煎至半熟，
加入洋蔥、洋菇略炒後，將火轉至中火，加蓋悶一會兒！

4.等到洋蔥軟化後，倒入剛才所準備的調味料一起燴炒。

5.材料大滾半分鐘就起鍋 , 倒入已裝好飯的碗公 ,進烤箱 。

6.欲知成果是否符合想像請參考電影

7.若閒到有春 , 可以做好以後搭淡水藍色公路號(像電影一樣）
到漁人碼頭. 和愛人一起坐在碼頭上吃 ,
但冷了其實很難吃.....


◎【備註】：

若不是因為電影 , 阿姐我根本不喜歡吃豬扒呀
張耀揚是很可愛的人
他也是