October 29,2005
波蘭高麗菜捲Golabki
六年前參加傑瑞媽媽這邊家族聚會時,第一次看到波蘭傳統牛肉高麗菜捲Golabki就蠻驚訝東歐那竟然有像台灣關東煮高麗菜捲那樣的菜餚!雖然裡面包的餡料不同,外頭的醬汁也不同,但每次吃到Golabki就會讓我想起台灣的關東煮HaHaHa~
我非常喜歡吃這Golabki,但從來沒有自己弄過!每次想吃好吃的Golabki就要到波蘭餐廳去吃,或是參加朋友家族聚會時,才有機會吃到!傑瑞媽媽雖然是半個波蘭裔,照理應該常做~但可恨的是傑瑞媽媽不喜歡吃Golabki(怪~)所以我和傑瑞就喪失很多吃到Golabki的機會!!!!上星期突然想吃Golabki,和傑瑞要去常去的那家波蘭餐廳,結果餐廳竟然在整修,停止營業一個月!!!!!!可恨~於是矛起勁決定自己動手做!哈~六年前第一次吃到Golabki就愛上它的我,竟然在六年後才開始動手自己弄,果然是有夠懶!!!HAHA~第一次做Golabki,我是參照網上的10幾個不同食譜,再綜合精華變成我自己的食譜HAHA~第一次弄這個Golabki非常成功,傑瑞和傑瑞爸爸都讚不絕口!傑瑞還一次吃了五個!!材料
餡料
| 高麗菜 | 1顆 |
| 德國酸菜Sauerkraut | 1包(罐) 泡水瀝乾備用 |
醬汁
| Tomato Sauce | 2罐 |
| 高湯 | 1 3/4杯 |
餡料
| 牛絞肉(可換其他絞肉) | 11/2磅 |
| 洋蔥 | 1顆 切碎 |
| 大蒜 | 1粒 切碎 |
| 熟米 | 1 cup |
| 德國酸菜(Sauerkraut) | 1/2包 泡水瀝乾後的 |
| 蛋 | 1顆 |
| Parsley | 1T |
| 鹽/黑胡椒 | 適量 |
| 糖 | 1t |
把以上材料混合攪拌均勻備用!!
作法
1.把整顆高麗菜燙熟冷水沖過,剥成一片一片之後備用!
2.取出一片高麗菜葉,在中間放入適當的餡料,再折成高麗菜捲樣!
3.在烤盆底部放入高麗菜葉,之後再把弄的高麗菜捲放入排齊!
4.把醬汁的材料另外起鍋加熱,再倒入到烤盆!
5.放入烤箱,已350度烤個1 1/2小時!
6.在多餘的醬汁內放入另外1/2德國酸菜(泡水瀝乾後的)加熱!
7.等Golbki烤到都吸收醬汁後,就可以配上德國酸菜一起食用!
P.S吃完後的醬汁不要倒掉,可以冷凍起來做羅宋湯用!
作法
1.把整顆高麗菜燙熟冷水沖過,剥成一片一片之後備用!
2.取出一片高麗菜葉,在中間放入適當的餡料,再折成高麗菜捲樣!
3.在烤盆底部放入高麗菜葉,之後再把弄的高麗菜捲放入排齊!
4.把醬汁的材料另外起鍋加熱,再倒入到烤盆!
5.放入烤箱,已350度烤個1 1/2小時!
6.在多餘的醬汁內放入另外1/2德國酸菜(泡水瀝乾後的)加熱!
7.等Golbki烤到都吸收醬汁後,就可以配上德國酸菜一起食用!
P.S吃完後的醬汁不要倒掉,可以冷凍起來做羅宋湯用!
引用URL
http://cgi.blog.roodo.com/trackback/650850
回應文章 
耶～搶到頭香了！
看起來真的很好吃耶！
可是應該很費工吧？
看起來真的很好吃耶！
可是應該很費工吧？
Posted by 精靈
at October 29,2005 10:31
Dear Karen
真是好厲害ㄋㄟ 我想我會用心學起來 謝謝妳的分享!__!妳是我認識的第二位大廚(第一位是羊:)
順便一提 第一次接觸妳的網站 首先吸引我的是首頁右邊的時鐘和日期 好特別~~無奈我不懂日文 所以無法了解...還有我喜歡妳的名字喔 因為我喜歡Donna Karen!!
我看到妳的另一文章 妳學cello(忘了是不是醬子說)~我學過小提琴ㄋㄟ
但是把琴放在台灣 我一月回台灣的話 我會繼續學!___!我爸說 我拉的時
候 真的是吵的很熱鬧 方圓百里都聽見啦!!
ps 我是有二個網站^^
真是好厲害ㄋㄟ 我想我會用心學起來 謝謝妳的分享!__!妳是我認識的第二位大廚(第一位是羊:)
順便一提 第一次接觸妳的網站 首先吸引我的是首頁右邊的時鐘和日期 好特別~~無奈我不懂日文 所以無法了解...還有我喜歡妳的名字喔 因為我喜歡Donna Karen!!
我看到妳的另一文章 妳學cello(忘了是不是醬子說)~我學過小提琴ㄋㄟ
但是把琴放在台灣 我一月回台灣的話 我會繼續學!___!我爸說 我拉的時
候 真的是吵的很熱鬧 方圓百里都聽見啦!!
ps 我是有二個網站^^
Posted by Aline
at October 29,2005 12:28
這真的跟關東煮很像耶!讚!
Karen回台灣應該煮一餐給爸媽吃喔!
我想他們一定會感到很欣慰的^_^
Karen回台灣應該煮一餐給爸媽吃喔!
我想他們一定會感到很欣慰的^_^
Posted by March
at October 29,2005 14:49
我要學!!
因為我愛吃高麗菜..
而且又很愛吃菜捲!!
吼~~真好吃ㄋㄟ!!
因為我愛吃高麗菜..
而且又很愛吃菜捲!!
吼~~真好吃ㄋㄟ!!
Posted by 塞普娘娘
at October 29,2005 17:15
真的很像關東煮耶. 看起來很讚.
Karen愈來愈厲害了.
妳說烤箱要用350度, 是華氏還是攝氏溫度啊?
Karen愈來愈厲害了.
妳說烤箱要用350度, 是華氏還是攝氏溫度啊?
Posted by rebekka
at October 29,2005 19:09
真的看起來超讚的耶!!!
Karen你真的是超厲害的啦!!!
波蘭菜呀~~感覺好新奇好特別喔!!!
不知台灣有沒有波蘭菜??
波蘭菜的代表之一就是Golabki嗎??
那我應該也會蠻愛吃的...嘿... : P
Karen你真的是超厲害的啦!!!
波蘭菜呀~~感覺好新奇好特別喔!!!
不知台灣有沒有波蘭菜??
波蘭菜的代表之一就是Golabki嗎??
那我應該也會蠻愛吃的...嘿... : P
Posted by Thais
at October 30,2005 00:08
波蘭菜也是第一次見﹐真是大開眼界
只是看著已經覺得很好吃。
只是看著已經覺得很好吃。
Posted by Lazybearbear
at October 30,2005 01:36
真的好像關東煮喔...流口水中
凱倫最近也學了好多新菜色喔...
這也是我第一次看到波蘭菜耶!!真不錯....
凱倫最近也學了好多新菜色喔...
這也是我第一次看到波蘭菜耶!!真不錯....
Posted by Sita
at October 30,2005 05:40
To 精靈~
是需要花時間去包!
不過我覺得和你所做的菜比起來這簡單很多!Ha~
To Aline~
hahaha~千萬不這麼說~網上作菜高手雲集呢!!!
至於日文我也不懂!那個時鐘我只是把語法貼上去而已!
你可以去它的網站選喜歡的樣式貼到你的blog去喔!
呵~我也很喜歡Donna Karen~喜歡她的簡單風格設計~
對呀!我學過大提琴!小時候本來要學小提琴!
但不喜歡把小提琴架在的感覺所以作罷!你一月要回台灣壓!好棒!
要回去很久嗎??我已經有兩年沒有回台灣了!希望明年有機會可以回去看我父母!
你有兩個網站壓!那你大多是用哪各呢??
To March~
hahahaha~對呀!所以每次吃這個都讓我想到關東煮的油豆腐~甜不辣等等~haha~
要在台灣弄可能有點困難~除非有烤箱說!呵呵~
To 娘娘~
我也很喜歡吃高麗菜說!
台灣的高麗菜較甜~適合用炒的~
米國這的高麗菜很硬!我大多用來煮羅宋湯或是其他西式的湯!
To rebekka~
ㄝ~應該就是華氏吧!西方國家不都是用華氏??
我是直用把烤箱調到350度的地方說!
To Thais~
呵~別這麼說!我是逼不得已才只好自己動手弄!因為我超懶的說!
hahahaha~對呀!Golabki是波蘭菜代表之一~還有其他的代表菜~
我有弄時再post上來!hahahaha我都覺的我自己快變波蘭人了~
波蘭的生日快樂歌我唱的還有模有樣說!hahahaha
我在台灣好像還沒聽過有波蘭菜餐廳說!!!
To Lazybearbear~
真的呀!那可能是因為我婆婆那邊的家族還保有些波蘭的飲食習慣~
所以我常常吃到波蘭菜說!^^
To Sita~
對呀!是真的很想關東煮~
呵~如果沒有必要我很懶的動手去弄這麼費時的食物!
無奈~不過我想熟悉後應該就不需要花這麼多時間了!^_^
你不是有羅馬尼亞的同學??他們也有類似Golabki的菜餚喔!幾乎是一模一樣!
之前參加羅馬尼亞朋友的家族聚會就吃過這道菜說!!
是需要花時間去包!
不過我覺得和你所做的菜比起來這簡單很多!Ha~
To Aline~
hahaha~千萬不這麼說~網上作菜高手雲集呢!!!
至於日文我也不懂!那個時鐘我只是把語法貼上去而已!
你可以去它的網站選喜歡的樣式貼到你的blog去喔!
呵~我也很喜歡Donna Karen~喜歡她的簡單風格設計~
對呀!我學過大提琴!小時候本來要學小提琴!
但不喜歡把小提琴架在的感覺所以作罷!你一月要回台灣壓!好棒!
要回去很久嗎??我已經有兩年沒有回台灣了!希望明年有機會可以回去看我父母!
你有兩個網站壓!那你大多是用哪各呢??
To March~
hahahaha~對呀!所以每次吃這個都讓我想到關東煮的油豆腐~甜不辣等等~haha~
要在台灣弄可能有點困難~除非有烤箱說!呵呵~
To 娘娘~
我也很喜歡吃高麗菜說!
台灣的高麗菜較甜~適合用炒的~
米國這的高麗菜很硬!我大多用來煮羅宋湯或是其他西式的湯!
To rebekka~
ㄝ~應該就是華氏吧!西方國家不都是用華氏??
我是直用把烤箱調到350度的地方說!
To Thais~
呵~別這麼說!我是逼不得已才只好自己動手弄!因為我超懶的說!
hahahaha~對呀!Golabki是波蘭菜代表之一~還有其他的代表菜~
我有弄時再post上來!hahahaha我都覺的我自己快變波蘭人了~
波蘭的生日快樂歌我唱的還有模有樣說!hahahaha
我在台灣好像還沒聽過有波蘭菜餐廳說!!!
To Lazybearbear~
真的呀!那可能是因為我婆婆那邊的家族還保有些波蘭的飲食習慣~
所以我常常吃到波蘭菜說!^^
To Sita~
對呀!是真的很想關東煮~
呵~如果沒有必要我很懶的動手去弄這麼費時的食物!
無奈~不過我想熟悉後應該就不需要花這麼多時間了!^_^
你不是有羅馬尼亞的同學??他們也有類似Golabki的菜餚喔!幾乎是一模一樣!
之前參加羅馬尼亞朋友的家族聚會就吃過這道菜說!!
Posted by Karen
at October 30,2005 09:01
Karen,
我的男朋友是波蘭人，我在紐約讀書時認識的，他也有帶我去吃過波蘭菜，
不過看你做的樣子，好好吃喔‧
等他年底來台灣，我在學起來作給他吃，我想他一定會痛哭流涕‧哈哈哈
我的男朋友是波蘭人，我在紐約讀書時認識的，他也有帶我去吃過波蘭菜，
不過看你做的樣子，好好吃喔‧
等他年底來台灣，我在學起來作給他吃，我想他一定會痛哭流涕‧哈哈哈
Posted by Teresa
at October 30,2005 15:57
Dear Karen
我回台灣二個月先 我是因為想要回去過年 才選一月份:)我二個網站其實都是一樣的 內容並沒有修改 因為無名小站好像太多容量要付費(雖說是小錢 但是對我來說 並不方便 而且現在BLOG那麼多 所以我又登記一個)
PS有關時鐘的語法 不知道妳能不能把那一頁貼給我看(網站) 我再自行選我喜歡的樣式 其實我上次試過了 但是不成功~~
謝謝!___!
我回台灣二個月先 我是因為想要回去過年 才選一月份:)我二個網站其實都是一樣的 內容並沒有修改 因為無名小站好像太多容量要付費(雖說是小錢 但是對我來說 並不方便 而且現在BLOG那麼多 所以我又登記一個)
PS有關時鐘的語法 不知道妳能不能把那一頁貼給我看(網站) 我再自行選我喜歡的樣式 其實我上次試過了 但是不成功~~
謝謝!___!
Posted by Aline
at October 30,2005 16:34
歐洲這邊是採攝氏, 不是華氏.
突然忘記兩者要怎麼換算. :p
突然忘記兩者要怎麼換算. :p
Posted by rebekka
at October 31,2005 01:43
To Theresa~
呵~歡迎光臨壓!^^
妳男友是真正從波蘭來美國的還是只是波蘭裔??
呵~我在想如果沒有烤箱可以用燉鍋弄可能效果一樣說!hahaha~
我想你做這道菜你男友一定很感動^^
To Aline~
好棒喔!可以回台灣兩個月!^^
那個網站是http://moot.gozaru.jp/
進去後在下面選clock在點選進去選要的樣式!
有問題再互相討論吧!
To Rebekka~
真的!!!歐洲和台灣一樣是用攝氏壓!
350度華氏轉換成攝氏大約是177度左右!^^
呵~歡迎光臨壓!^^
妳男友是真正從波蘭來美國的還是只是波蘭裔??
呵~我在想如果沒有烤箱可以用燉鍋弄可能效果一樣說!hahaha~
我想你做這道菜你男友一定很感動^^
To Aline~
好棒喔!可以回台灣兩個月!^^
那個網站是http://moot.gozaru.jp/
進去後在下面選clock在點選進去選要的樣式!
有問題再互相討論吧!
To Rebekka~
真的!!!歐洲和台灣一樣是用攝氏壓!
350度華氏轉換成攝氏大約是177度左右!^^
Posted by Karen
at October 31,2005 02:30
Karen你記錯人嚕
Sita我沒有羅馬尼亞同學啦....
歐洲這裡很怪跟美國不一樣耶
美國用mile歐洲用公里
美國用磅歐洲用公斤
美國用華氏歐洲用攝氏
美國用幾呎幾吋歐洲用公分
總之歐洲(英國除外)都跟台灣一樣
Sita我沒有羅馬尼亞同學啦....
歐洲這裡很怪跟美國不一樣耶
美國用mile歐洲用公里
美國用磅歐洲用公斤
美國用華氏歐洲用攝氏
美國用幾呎幾吋歐洲用公分
總之歐洲(英國除外)都跟台灣一樣
Posted by Sita
at October 31,2005 04:11
To Sita~
haha~抱歉那我大概記錯了!呵~
歐洲那邊很多單位和台灣一樣我覺得很好ㄝ!
這樣和台灣親人好友聊天時就不用還要刻意去換算!
haha~抱歉那我大概記錯了!呵~
歐洲那邊很多單位和台灣一樣我覺得很好ㄝ!
這樣和台灣親人好友聊天時就不用還要刻意去換算!
Posted by Karen
at October 31,2005 04:56
To Karen,
我的男朋友是從波蘭來的，但是已經在紐約待了7年了，有就是說他已經7年沒回祖國啦！
我的男朋友是從波蘭來的，但是已經在紐約待了7年了，有就是說他已經7年沒回祖國啦！
Posted by Teresa
at November 1,2005 13:32
dear karen
我想請問一下熟米不用多 對吧?
我想請問一下熟米不用多 對吧?
Posted by Aline
at November 1,2005 18:39
To Teresa~
I see~我家那隻先祖父是波蘭移民到米國的!所以他有一半波蘭血統!haha
To Alne~
呵~米飯我是放1杯~
如果你喜歡多點米飯口感的話~可以再多放1/2杯!!
I see~我家那隻先祖父是波蘭移民到米國的!所以他有一半波蘭血統!haha
To Alne~
呵~米飯我是放1杯~
如果你喜歡多點米飯口感的話~可以再多放1/2杯!!
Posted by Karen
at November 2,2005 04:01
文中您說有一家波蘭餐廳
在台北嘛?
菜餚道地嘛?
可否告訴我
我有一位波蘭朋友
來台近兩年了
他說很想念波蘭菜
我想帶他重溫一下家鄉口味
感激不盡!!!
在台北嘛?
菜餚道地嘛?
可否告訴我
我有一位波蘭朋友
來台近兩年了
他說很想念波蘭菜
我想帶他重溫一下家鄉口味
感激不盡!!!
Posted by Osky
at July 14,2006 10:27
Osky~
抱歉~我人在美國喔!
台北我還沒聽說有過有波蘭餐廳ㄝ!
抱歉~我人在美國喔!
台北我還沒聽說有過有波蘭餐廳ㄝ!
Posted by Karen
at July 15,2006 08:35
高麗菜捲本就是東歐發源的料理喔
輾轉傳到日本變成關東煮才跑到台灣滴
台灣都吃不到真正的高麗菜捲>_
輾轉傳到日本變成關東煮才跑到台灣滴
台灣都吃不到真正的高麗菜捲>_
Posted by tsunami
at July 19,2007 14:38
tsunami~
你所謂的真正高麗菜捲是指日本來是東歐？？
可以自己動手做喔！其實不難～只是費時～哈哈
你所謂的真正高麗菜捲是指日本來是東歐？？
可以自己動手做喔！其實不難～只是費時～哈哈
Posted by Karen
at August 16,2007 23:24
看到你的波蘭菜 真的很棒@@ 請問你有其他波蘭菜的食譜嗎 ? 我男友是波蘭人 ,很想學一點波蘭菜 給他吃,在網路上都找不到資訊,在台灣更是沒有任何餐廳有波蘭菜的 :((
希望能多知道一點波蘭菜的做法!而且看你寫的感覺不複雜很好董 希望作起來也會依樣 ..哈哈
感恩
Posted by aiyo
at October 5,2008 14:19
Hello Aiyo,
你有吃過波蘭香腸和德國酸菜一起燉煮的這道菜嗎?
你也在米國嗎?
Posted by Karen
at October 12,2008 10:19
私密回應
Posted
at August 28,2009 03:46
不好意思
我按到私密回應
但是我沒辦法看到
所以在回應時請勿按到私密回應
或是可以寄到我email
謝謝
Posted by cynni
at August 28,2009 03:48
Hello Cynni,
ㄝ~我對波蘭文化沒什麼了解ㄝ!我老公祖父從小移民到米國這所以家人除了會做些波蘭菜~生日時唱唱波蘭歌曲~其他就一無所知~哈哈~在米國~要做波蘭菜很方便說~到處都可以買的到材料~至於文化~或許你可以請教另一位網友teresa~她老公是波蘭人喔!http://www.wretch.cc/user/stsai2
Posted by Karen
at September 22,2009 13:47
![[Syndicate this site]](http://cdn.rimg.tw/images/blog/rss.gif "Syndicate RSS feed"){kind=small}
![[Syndicate this site]](http://cdn.rimg.tw/images/blog/atom.gif "Syndicate ATOM feed"){kind=small}
