September 29,2005
好吃的炸雞腿
但是我發現米國的老外們,大多喜歡雞胸肉,雖然傑瑞也不是說不喜歡雞腿等等,但雞胸肉還是他的最愛,大概是懶的啃骨頭吧!Ha~Ha~Ha~
因為吃膩了烤雞腿,於是最後一批的棒棒雞腿,我便改成用炸的!作法是參考許久以前看過個英國作菜節目,但因為時間已久,只大略記得幾個重要步驟,其他的一些香料等等都是自己亂加,沒想到做出來的炸雞,還真的粉好吃說,不輸外面賣的喔!ccccc................
作法
1.把雞腿洗乾淨,放入香料牛奶鍋,等雞腿燙煮到完全熟了,
一碰就會碎的那種感覺,即可撈起!
2.打兩顆蛋,加入一些些牛奶,鹽&黑胡椒,均勻攪拌,
等蛋汁完全均勻後,再把煮熟的雞腿沾滿蛋汁!
3.在袋子裡,放入麵包粉&少許麵粉,以及自己喜好的香料,
再把沾滿蛋汁的熟雞腿丟入袋中,讓雞腿均勻的沾滿麵包粉!
4.把沾滿麵包粉的熟雞腿,放入已經完全熱的油鍋去炸,
等雞腿表面都金黃酥碎樣,就可以起鍋!
5.在剛起鍋的雞腿灑上少許鹽和胡椒,即可食用!
香料牛奶鍋材料
水&牛奶比例1:1
兩顆大蒜
大蒜粉兩小匙
黑胡椒&鹽少許
乾燥Parsley1大匙
引用URL
http://cgi.blog.roodo.com/trackback/536871
回應文章 
你看的英國節目是 Nigella Lawson 的!!
我也是用他這個做法來炸雞腿. 不過我的deep fryer 被我拋棄在瑞典, 所以已經好久沒有做這道菜了.
Nigella 出很多食譜書, 都還不錯哦, 有興趣可以找來看看. 我最喜歡的兩本是 How to be a domestic goddess 還有 Nigella bites.
下次我會放新鮮九層塔下去一起炸, 好想念台灣的鹹酥雞阿~~~
我也是用他這個做法來炸雞腿. 不過我的deep fryer 被我拋棄在瑞典, 所以已經好久沒有做這道菜了.
Nigella 出很多食譜書, 都還不錯哦, 有興趣可以找來看看. 我最喜歡的兩本是 How to be a domestic goddess 還有 Nigella bites.
下次我會放新鮮九層塔下去一起炸, 好想念台灣的鹹酥雞阿~~~
Posted by katzie
at September 29,2005 23:19
好厲害喔!! 我還沒有嘗試過自己炸雞腿耶!! 你下次可不可以照你們家鍋子的照片給我看呢?? 我看到你照片上那個鍋子好像還不錯耶, 大小剛剛好. 我們家的就只有平底鍋和一個小的sauce pan 然後一個大炒菜鍋. 一直很想去買那種大小剛剛好的鍋子.
Posted by Christine
at September 30,2005 00:05
喔喔~
凱倫真的是手藝很好，但你害我晚上肚子餓餓~>__<~真壞心~
凱倫真的是手藝很好，但你害我晚上肚子餓餓~>__<~真壞心~
Posted by 小兔
at September 30,2005 01:14
炸得很漂亮的雞腿啊﹐而且做法很特別呢。
要炸物弄得好不是易事﹐Karen真棒﹐好功夫。
要炸物弄得好不是易事﹐Karen真棒﹐好功夫。
Posted by Lazybearbear
at September 30,2005 02:21
哇
還有現場dv耶
拍拍手
謝謝karen來我家玩
我也愛雞胸肉
和你家男人一樣耶
呆呆呵
台灣人都愛腿啦..wing啦
還有現場dv耶
拍拍手
謝謝karen來我家玩
我也愛雞胸肉
和你家男人一樣耶
呆呆呵
台灣人都愛腿啦..wing啦
Posted by Jerocca
at September 30,2005 04:00
香料牛奶鍋. 好特別喔.
看起來賣相很好, 很香脆的感覺.
看起來賣相很好, 很香脆的感覺.
Posted by rebekka
at September 30,2005 05:15
ㄟㄟ...原來有先煮熟呀!!
那腿腿會不會吃起來裡面太軟呢?!
我也最喜歡吃雞腿了...美國人真的很愛吃雞胸肉
去美國時...美餐都看到一大塊雞胸肉...真的是不敢領教說...
下次也要學Karen來做炸雞腿!! ^^
那腿腿會不會吃起來裡面太軟呢?!
我也最喜歡吃雞腿了...美國人真的很愛吃雞胸肉
去美國時...美餐都看到一大塊雞胸肉...真的是不敢領教說...
下次也要學Karen來做炸雞腿!! ^^
Posted by Thais
at September 30,2005 09:15
Karen很愛煮東西耶~
我可是懶骨頭
又不會做飯...
我可是懶骨頭
又不會做飯...
Posted by 柏拉圖
at September 30,2005 12:06
Karen,
A...先煮再炸～好不一樣的做法,@@棒啊！b
謝謝分享呢！;>
A...先煮再炸～好不一樣的做法,@@棒啊！b
謝謝分享呢！;>
Posted by 檸檬羊
at September 30,2005 17:15
哇....好便宜喔
該買的...嘻嘻
我也超愛吃炸雞腿的
謝謝Karen的分享啦....
該買的...嘻嘻
我也超愛吃炸雞腿的
謝謝Karen的分享啦....
Posted by Sita
at September 30,2005 23:58
To katzie ~
hahaha~妳說的對~謝謝你提醒我~是從Nigella Lawson那看到的~
我粉喜歡她ㄝ!我公公還對我家傑瑞說過"Nigella is hot"hahaha~
我也有個deep fryer但我用過幾次後就被我拋棄~線在還躺在廚房的某角落~
HA~HA~HA~我覺得用deep fryer很麻煩ㄝ~尤其是要清洗時~更是令我頭大!
To Christine~
我是買TFAL6件組的整組鍋子!很好用說!
http://www.amazon.com/exec/obidos/tg/detail/-/B000063YA3/ref=pd_ts_c_th_2/103-1235260-0919068?v=glance&s=kitchen&n=585550
照片中的中型鍋子就是我用來炸雞腿的鍋子!haha~
妳有炒菜鍋呀!我家還沒有說!>_<
To 小兔~
呵~sorry lo~
To Lazybearbear~
我以前試過直接炸~結果外面熟裡面還未熟~失敗~
之後對炸東西就沒啥興趣~後來是看到這個方法,
覺得應該還不錯~果然~嘿嘿嘿~先煮熟後炸果然成功!
To Jerocca~
呵呵~如果我吃雞胸肉一定要事先醃過一天以上~味道入味我才會喜歡!
To rebekka~
呵~對呀~這食譜真的還不錯說!cc..........
To Thais~
先煮熟後炸,就不會出現炸時外表已酥脆裡面還有血水的情況~
裡面吃起來不會太軟喔!有機會可以試看看!^_^
To 柏拉圖~
ㄝ~是人在江湖身不由己~
我也粉懶說~我在台灣幾乎很少下廚~
外面好吃的太多~何況有凱倫媽根本不需要我進廚房hahaha~
其實我在米國煮菜也是一陣一陣的~看我心情!hahaha~
To 羊~
呵~我也覺得這做法很特別喔!但真的很實用說!
To Sita~
對呀!我小時候粉喜歡吃"儂特利"的炸雞腿~
大概是那時就開始愛上炸雞腿了!hahaha~
hahaha~妳說的對~謝謝你提醒我~是從Nigella Lawson那看到的~
我粉喜歡她ㄝ!我公公還對我家傑瑞說過"Nigella is hot"hahaha~
我也有個deep fryer但我用過幾次後就被我拋棄~線在還躺在廚房的某角落~
HA~HA~HA~我覺得用deep fryer很麻煩ㄝ~尤其是要清洗時~更是令我頭大!
To Christine~
我是買TFAL6件組的整組鍋子!很好用說!
http://www.amazon.com/exec/obidos/tg/detail/-/B000063YA3/ref=pd_ts_c_th_2/103-1235260-0919068?v=glance&s=kitchen&n=585550
照片中的中型鍋子就是我用來炸雞腿的鍋子!haha~
妳有炒菜鍋呀!我家還沒有說!>_<
To 小兔~
呵~sorry lo~
To Lazybearbear~
我以前試過直接炸~結果外面熟裡面還未熟~失敗~
之後對炸東西就沒啥興趣~後來是看到這個方法,
覺得應該還不錯~果然~嘿嘿嘿~先煮熟後炸果然成功!
To Jerocca~
呵呵~如果我吃雞胸肉一定要事先醃過一天以上~味道入味我才會喜歡!
To rebekka~
呵~對呀~這食譜真的還不錯說!cc..........
To Thais~
先煮熟後炸,就不會出現炸時外表已酥脆裡面還有血水的情況~
裡面吃起來不會太軟喔!有機會可以試看看!^_^
To 柏拉圖~
ㄝ~是人在江湖身不由己~
我也粉懶說~我在台灣幾乎很少下廚~
外面好吃的太多~何況有凱倫媽根本不需要我進廚房hahaha~
其實我在米國煮菜也是一陣一陣的~看我心情!hahaha~
To 羊~
呵~我也覺得這做法很特別喔!但真的很實用說!
To Sita~
對呀!我小時候粉喜歡吃"儂特利"的炸雞腿~
大概是那時就開始愛上炸雞腿了!hahaha~
Posted by Karen
at October 1,2005 13:37
為了下個月的展覽,十月一號開始減肥大作戰,炸雞腿,珍珠奶茶,我們要過一陣子
才能相見囉!Karen,來一點清淡的菜幫助我度過這一個月吧!
才能相見囉!Karen,來一點清淡的菜幫助我度過這一個月吧!
Posted by Fiona
at October 1,2005 19:53
我好愛看Nigella的節目. 她自己都說, 爲了做節目, 她自己都不知不覺的吃胖了4,5公斤. 哈哈哈. 比起 Naked Chef> Jamie Oliver, 她的做法比較沒有那麼華麗, 也比較平易近人嘍~~~
妳公公喜歡她呀~~ 好可愛說. 我公公是個乖寶寶, 只敢說我婆婆 hot. 不過據我觀察的結果, 他其實是很喜歡 J.Lo.
妳公公喜歡她呀~~ 好可愛說. 我公公是個乖寶寶, 只敢說我婆婆 hot. 不過據我觀察的結果, 他其實是很喜歡 J.Lo.
Posted by katzie
at October 2,2005 05:56
To 貴婦~
Ha~Ha~我從不知道幾百年前說要減肥減到現在還沒真的實行>_<
貴婦哪時要來美國壓??
To Katzie~
其實我也粉喜歡Naked Chefㄝ~
不過我覺得他說話有點大舌頭的感覺hahaha~
我公公現在是一個人hahaha~大概希望下各老婆像Nigella~hahaha~
ha~ha~你發現你公公喜歡J.LO 喔~很好玩ㄝ!CCCC........
Ha~Ha~我從不知道幾百年前說要減肥減到現在還沒真的實行>_<
貴婦哪時要來美國壓??
To Katzie~
其實我也粉喜歡Naked Chefㄝ~
不過我覺得他說話有點大舌頭的感覺hahaha~
我公公現在是一個人hahaha~大概希望下各老婆像Nigella~hahaha~
ha~ha~你發現你公公喜歡J.LO 喔~很好玩ㄝ!CCCC........
Posted by Karen
at October 2,2005 10:17
我啊!10月28會到LA然後隔天就要開車到Vegas了..我也是一直到現在才開始要
減啊!不見棺材不掉淚啊....
減啊!不見棺材不掉淚啊....
Posted by Fiona
at October 2,2005 12:23
看起來好好吃喔, 我還沒有這樣做過呢!
下次可以來試試喔!一定很棒的.^_^
下次可以來試試喔!一定很棒的.^_^
Posted by avenchen
at October 4,2005 02:24
多數的美國人都愛吃雞胸肉，就是他們口中的White meat，東方人比較喜歡吃雞腿肉，就是Dark Meat，你若有機會去Boston Market，一家賣雞肉餐點的餐廳，你會發現Dark Meat比較便宜，因為白人不愛吃。我想不是怕啃骨頭的問題，因為就算你把骨頭去掉，他們還是傾向吃白肉。我想是健康方面考量吧，雖然美國人吃的很不健康，但只要一二樣吃的健康，他們就絕得自己好像吃的很健康，其實是自欺欺人啦。
Posted by Sabrina Huang
at October 5,2005 08:08
To Sabrina Huang~
對呀!大多美國人都喜歡White Meat~但我婆婆和公公卻喜歡Dark Meat 喔!
我和我家那隻不太喜歡Boston Market的東西說!hahaha~就是不合味口!
去超市買雞肉,就可以很明顯的看出Dark Meat比White Meat便宜許多!
99年剛來美國唸書時,看到如此便宜的Dark Meat害我每次逛超市都很興奮hahaha..
對呀!大多美國人都喜歡White Meat~但我婆婆和公公卻喜歡Dark Meat 喔!
我和我家那隻不太喜歡Boston Market的東西說!hahaha~就是不合味口!
去超市買雞肉,就可以很明顯的看出Dark Meat比White Meat便宜許多!
99年剛來美國唸書時,看到如此便宜的Dark Meat害我每次逛超市都很興奮hahaha..
Posted by Karen
at October 5,2005 10:40
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