花蓮在2003年之後就跟茶米的工作生活有了很大的連結。這段時間非常忙碌，茶米不太有時間寫講義，倒是工作心得反而多的多了，去到花蓮的日子也給自己帶來很多新的知識，覺得很滿足，第一個想說的就是阿美族的吃。(左圖為阿美族麵包果，中間那粒外皮刺刺的，麵包果後面是箭竹筍，左前方條狀為藤心，靠左白色像蘆葦的是檳榔花，右前是輪胎茄跟南瓜花)這些野菜吃起來或多或少都有一點苦味，但是習慣吃苦的阿美族卻總是告訴我，吃苦才好，跟他們混習慣後，也逐漸熟悉那種苦味，品味他們的生活，更了解他們的哲學。