Debby‧遊子之島

最近是吃瓜類的季節。前陣子趁著特價，各買了一顆Acorn squash和butternut squash。 買瓜容易，吃瓜難。因為這類瓜實在太硬了，而我們家的菜刀又不夠利。上回要吃acorn squash時，我拿菜刀切半天，只是在瓜的表皮留下一點切痕，卻切不下去。最後只好照瓜上面的貼紙說明，把整顆瓜送進烤箱。烤完再切開去籽。

後來，我在Ruelala.com看到雙人牌菜刀特賣，便上去買菜刀。這個需要邀請函的名牌特賣網站，原來不只是賣名牌包、衣服、皮鞋等，偶爾也賣一些不錯的廚具。

我本來打算買Henckels Twin Cuisine 8" Chef's Knife ，但是在瀏覽其他商品時瞄到Henckels Twin 8" Chinese Vegetable Cleaver，心想，後者應該才是「菜刀」，便買了。

昨晚把買回來至少有三週的butternut squash放到砧板上，然後拿出雙人牌菜刀開始切瓜。這次在瓜面留下的刀痕比上次深，可是我還是切不下去。索性拿刀用力往下一甩，哈哈，終於切開了，只是切面不平整。我終於知道為何菜刀的刀體比肉刀大了，就是要應付這種時刻。

但是這瓜還是很硬。烤完45分鐘後，用湯匙挖，還是很費勁。Costco賣一整包切好的butternut squash，我記得是六塊多，挺貴的。可是看在瓜都切成小塊的份上，或許也不算貴，總比我花很多時間和力氣跟那顆瓜搏鬥，說不定還弄到受傷要好。

youtube有個洋人示範如何切butternut squash的短片：

她是先把兩頭切掉（橫切），而我嘗試的切法是直切。不知道橫切會不會比較容易？不過我暫時不想再買這種瓜了。有機會再嘗試了。

以下是眾多瓜的照片：

buttercup squash

gold nugget squash

sweet dumpling squash

delicata squash

banana squash

carnival squash

kabocha squash

spaghetti squash

acorn squash

red kuri squash

butternut squash

Turban Squash