隱蔽青年-造咖

華麗！烤馬鈴薯

Thu, 05 Nov 2009 18:27:32 +0800

又到了英國煙火節Bonfire Night（直譯為篝火夜），世界上各地的人都一樣的，逮到機會就要吃！就好像中秋節烤肉一樣，煙火節就是烤馬鈴薯，晚餐烤了來吃（雖然不是本格派），等一下就要出門去看煙火囉！

冬令煮酒之靚太熱Punch

Fri, 23 Oct 2009 04:38:09 +0800

本篇繼續與good4u2聯映！

上禮拜買了一瓶很酸的紅酒，靚太就說要來做熱Punch酒，喝起來酸酸甜甜苦苦熱熱很好喝，有點像熱tequila加水果茶，好喝好喝。

作法如下一字不漏複製靚太酒譜：

內容物：捨得用的紅酒、蘭姆酒、專用香料包、一點肉桂粉或肉桂棒、糖(我用黃糖)、果汁(剛買的原汁只有十幾趴)。
果汁跟酒大約一比一，有柑橘類水果也可以放下去煮新鮮的，不過不要去壓果皮免得澀，怕農藥的就消削皮。

靚太味噌湯

Sun, 27 Sep 2009 22:57:11 +0800

真像樣啊！

讓步

Wed, 10 Jun 2009 00:46:57 +0800

昨天我突然覺得要給果醬一個機會。

國中的時候有同學為某一隻校狗取名為「草莓果醬」，是因為牠身上的傷口潰爛流汁儼然就是草莓果醬。我並非因此不喜歡吃果醬，只是看到果醬每每想起此犬。

不喜歡吃果醬倒沒有什麼特別原因，也不至於到排斥的地步。我本來就有鹹食而非甜食的傾向。早餐吃土司一定是夾鹹的（如火腿、起司、培根、肉鬆、鹹奶油、海苔醬等等），我可以清清楚楚的記得三年來每一次吃果醬的情形：一隻手就夠數。上一次我買的那瓶果醬（兩年前）吃了一次之後完全沒辦法把它吃完，我想單純是因為它的口味實在太可怕（很酸），畢竟英國人不知道什麼東西適合人食。

不過我昨天買了也吃了果醬。

而且我覺得這次我可以把整瓶解決掉。

但是我還是不會嘗試花生醬的。

超濃濃湯

Mon, 01 Jun 2009 23:08:57 +0800

已經很濃了，還硬要加馬鈴薯XD
用這碗每次都覺得吃的東西也跟著變高級餐廳的等級，真是佛要金裝。（不過照片沒有拍到它的樣子嘛。）

我想吃的不只是茄汁

Tue, 07 Apr 2009 17:06:57 +0800

Loyd Grossman這個牌子出了很多種pasta sauces，以前買過該牌兩三個不同的口味，都沒有這個smoky bacon好吃！事實上之前買的是有點讓我餘悸猶存！所以隔了很久很久都沒有再買！但是這個真的好吃！（好像講過了！）特價兩罐兩鎊～除了這醬之外，我只加了lardons(跟培根差不多)和蛋而已。

牛尾湯麵

Tue, 17 Feb 2009 01:24:26 +0800

微妙～

麻油雞漢堡

Tue, 20 Jan 2009 21:08:39 +0800

聽起來很可怕吧，
這是一個誤會！

前陣子到圖書館經過公車站時，
看到麥當勞的廣告「Mayo Chicken」（想拍照時已經換廣告了），
我心想，天啊，麻油雞漢堡是人吃的嗎！？
打電話給靚太時提到這件事，
經過靚太的嘲笑我才知道，
Mayo指的是Mayonnaise....美乃滋....

不過漢堡裡都是美乃滋也很可怕！
只有土方愛吃吧！

天才幻覺南瓜洋芋糊！

Sun, 26 Oct 2008 18:20:31 +0800

萬聖節將近，應景買了南瓜。我一生中（哈哈），一直很想煮南瓜來玩，但是因為懶惰所以直到今天才真的行動。

先將南瓜剖開，然後把籽掏空。（籽也有料理方法不過我還沒有作。）

由於我是「吃皮主義者」，所以不削皮。切丁後（圖中是半顆）用電鍋蒸，我蒸了兩次，目的是讓它變成南瓜爛泥:D。

蒸好的南瓜爛泥。蒸的時候超香的唷。

在第二次蒸南瓜的時候（如果不蒸兩次，就用果汁機打），就可以去炒紅蘿蔔和洋蔥了，另外同時進行的是微波馬鈴薯一顆（註）。

接著正式開始天才幻覺南瓜洋芋糊的料理。在鍋裡放兩匙奶油，然後加一點水，把雞湯凍（類似雞湯塊的東西）丟進去（假高湯）。馬鈴薯微波好，輕易壓成爛泥（同樣沒有去皮），跟南瓜爛泥一起倒進鍋中，加入炒好的紅蘿蔔、洋蔥，再加入切成小塊的培根，最後加進一片起司，全體大攪拌，水多一點就是天才幻覺南瓜洋芋濃湯，水少一點就是天才幻覺南瓜洋芋糊，今天作的是後者。

吃下一口，包你以為自己是料理天才，故稱「天才幻覺」是也∼這個沾麵包也超讚喔！

（註）我想南瓜應該也可以微波成爛泥，但是我比較想用蒸的。

我的咖啡機

Fri, 17 Oct 2008 17:57:01 +0800

在ebay上買的，其實是贈品所以很簡易，價錢也很便宜。
附贈了兩個醜醜的小杯子，不過我都用自己的杯子來接。

真咖啡

Mon, 06 Oct 2008 22:05:08 +0800

我覺得應該是咖啡口味的問題，所以今天去買了別的口味和牌子，順便也買了牛奶，反正靚太也有打奶泡的小馬達在我這。重作一次，果然就變成「堪喝」的等級了...
隨便撒了點去年二月買的可可粉（做巧克力用剩的:p）
喝完有一點high的感覺XD 太濃了

為了一包買錯的咖啡做到這種地步是有點誇張的感覺...

摩卡壺初體驗

Sun, 05 Oct 2008 17:27:40 +0800

說來也蠢，昨天逛超市的時候恍神，原本要買假咖啡，結果看到價錢便宜就買成了真咖啡，睡前突然想起來這東西沒可能直接用水沖就喝吧XD，然後想起靚太留在我這邊沒拿走的摩卡壺，心想今天要來試試這玩意。

在網路上研究過後，感覺沒有想像中的難，不過，我煮出來的第一杯喝起來真是可怕，我只喝了一口+一舐，就把它倒掉了XD

問題不知道是出在原料？器具？還是......技術？XD

假拿鐵

Thu, 02 Oct 2008 18:26:48 +0800

雀巢的這玩意，是一包份量很多的來路不明的粉，值此風聲鶴唳之際，雖然人在英國而且一向對雀巢印象不好，但是一方面好奇，而且看在是贈品的份上（好像更加危險了XD），還是試用了，加入我的假咖啡粉，成為一杯成功的假拿鐵，非常多泡，還滿有趣的。

營養過剩大鍋炒

Wed, 01 Oct 2008 08:07:51 +0800

愛玉子

Mon, 07 Jul 2008 02:02:56 +0800

前天去拜訪阿姨家，看見表妹在進行一奇怪的工作，原來是在刮愛玉子（愛玉的原料）！第一次見到，真是很有趣，沒多久就變成我在刮了XD

翻過來的愛玉子：

用湯匙刮：

刮掉後的殼：

愛玉子：

湖北或是湖南火鍋，我忘了

Sun, 01 Jun 2008 15:39:38 +0800

看起來滿辣的吼？是滿辣的沒錯XD但是不至於把食物真正的味道蓋過去。
這頓火鍋我只有出蘑菇而已，其他都是武漢人Lily招待，肉類是海鮮和羊肉，其他還有蘆筍和豆類製品。雖然武漢是在湖北，不過這個口味不是Lily口味而是前男友口味，所以我不確定是湖北或湖南（忘記他哪裡人了）。

不配飯和麵或冬粉，有自製的沾醬（某種醬+香油+蒜頭），沒聽過沙茶這種東西。

炸物兩種

Sat, 05 Apr 2008 19:38:08 +0800

薯條和洋菇∼熱量好高啊XD

芹菜洋菇茄汁蛋炒義大利麵

Fri, 04 Apr 2008 19:36:50 +0800

整個亂煮XD
茄汁其實是我用的義大利麵醬(pasta sauce，左圖)。
這一罐當義大利麵醬來使用時，普普通通中下等級，拿來炒義大利麵倒是不錯∼
不過我認為讓這道菜好吃的關鍵是蛋！
把菜名裡面除了蛋以外所有的東西大鍋炒完之後轉成小火，把蛋打上去跟其他東西一起攪拌，關火讓它慢慢悶熟（可以看到成品中有未熟蛋XD）。

好粗的薯條

Thu, 06 Mar 2008 20:50:43 +0800

在這邊叫做Chips囉。

37p的土司有圖為證

Sun, 02 Mar 2008 19:29:52 +0800

大概台幣23~25元左右。這是在Waitrose新發現的便宜貨，沒想到Waitrose也會有這種bargain！而且不是即將過期食品唷！

今天過太好套餐

Wed, 27 Feb 2008 18:27:25 +0800

其貌很揚飯其貌很揚

Mon, 25 Feb 2008 13:43:46 +0800

「其貌不揚飯」的配菜版（就是飯菜分離【飯在菜下】，而不是加蛋大鍋炒。）起名「其貌很揚飯」。
你看看你看看，
實在是色彩繽紛層次分明便宜大碗免等待，
不愧是料多味美內外兼修吃了還想再吃呀。

其貌不揚飯其貌不揚

Sat, 23 Feb 2008 12:36:30 +0800

但是營養均衡！
裡頭有四季豆、玉米、（冷凍）蝦仁、蛋、洋菇！
這碗裡頭的飯其實是尖起來的，鳥瞰看不太出來。

昨天雜食的另一個版本是鳳梨（罐頭）、玉米、（冷凍）蝦仁、洋菇，但不太有色彩，鳳梨吃起來也不太搭，今天就把它當飯後水果了。

年夜飯：我家菜單．超進階版（續）

Fri, 08 Feb 2008 19:56:28 +0800

年夜飯吃完就很飽了，所以並沒有煮紅油抄手，其實傍晚我們就已經一起把鮮蝦牛肉餛飩（買不到豬絞肉）包好了。甜點部份，飯後靚太大顯神通做了提拉米蘇，Chris則負責布朗尼。這些都是後來初一的食物。

淋上特製辣油加麻油的醬汁，撒點蔥花，超級好吃又方便的紅油抄手登場，所以我已經委託靚太有空的話要記得幫我買餛飩皮了XD

好像不太成功的布朗尼，不是說不好吃只是長得不太像XD

這是一道我也想要學會的甜點！原來提拉米蘇不用烤，我以前從來沒想過這件事XD 這提拉米蘇因為冰到冰箱上層去了，所以有結一點冰晶，吃起來竟然還有冰淇淋口感。

年夜飯：我家菜單．超進階版

Thu, 07 Feb 2008 21:54:39 +0800

煮很久。

靚太寫的，還畫了我的新帽。

以下是我和靚太合力煮的、今次年夜飯成品。

以豆腐乳炒空心菜（腐乳通菜）為圓心，順時鐘依序為：三鮮烘蛋素食版、味噌魚板湯、（白飯卡位）、好硬糖醋牛肉（我帶來的0rz）、檸香咕咾肉。

我認為檸香咕咾肉最好吃，

三鮮烘蛋素食版也很好吃，而且好看（靚太擺盤）。

對了，後來合照才發現我們三個全都穿黑衣服XD

巧克力的一生

Fri, 11 Jan 2008 17:28:24 +0800

新作，科科。

DD call

Tue, 08 Jan 2008 16:58:36 +0800

DD call（尾音陽起）就是英文亂拼的台語發音直譯的甜甜圈，我和靚太都是用台語稱呼甜甜圈的。
今天去市區逛街，在sainsburry看到在英國不常見到的炸甜甜圈（他們的甜甜圈都是很像貝果長相的那種比較多），但是是迷你的！
我不是特別喜歡甜食，但是對於喜歡的甜食都是大愛，甜甜圈是其中之一，就買了。

滷雞腿來啦

Sun, 23 Dec 2007 12:19:19 +0800

肉很爛，不過不夠鹹∼

沒什麼特別

Sat, 22 Dec 2007 19:46:06 +0800

純粹是擺盤太台了就很想放上來XD

我今天滷了雞腿，明天來看成不成功∼

黑葡萄起司蛋糕

Sat, 01 Dec 2007 13:47:40 +0800

當然不是我自己做的。這個超酸但是吃起來很有趣，葡萄都會爆漿XD

咖哩配飯好吃好吃

Thu, 15 Nov 2007 18:34:10 +0800

用靚太寄來的咖哩塊做的∼

最愛的馬鈴薯吃法！

Fri, 09 Nov 2007 19:20:22 +0800

這個是【我家菜單】的主廚（也就是我！）推薦！

最愛的馬鈴薯吃法！
當然也是最懶的，最快的，最乾淨的以及最好吃的！
（最好吃是重點！）

先把馬鈴薯洗乾淨，連皮整顆放進盤子裡，
接著拿去微波爐加熱三分鐘後，翻面，再加熱三分鐘，完成！
隨著馬鈴薯大小、數量與微波爐強度可以調整時間，
一般來說中等大小雙面共四分鐘就保證有熟，但是不保證好吃XD
那麼怎樣的才好吃呢，請看圖：

特寫：注意皮的部份，不過焦距沒對好0rz

當皮變得皺皺的、跟馬鈴薯之間可以感覺到有點空隙，這樣的熟度就會很好吃！
很Ｑ很甜很軟！甚至會有在吃蕃薯的錯覺！
要做馬鈴薯泥也是用微波爐比用煮的乾淨又快！
皮也很好撕，雖然我都是連皮一起吃∼什麼胡椒啦鹽啦都不用加！

鮪魚鮭魚鬆

Tue, 23 Oct 2007 22:38:00 +0800

（這張頗有沙龍照的感覺）

昨天看了一集日劇，女主角吃大碗白飯配日式魚鬆（很花俏的那種），
害我好想買來吃，
今天一查沒想到，魚鬆也可以自己做喔！
結果晚餐就吃自製魚鬆配白飯啦∼
好吃啊！
一大一小兩個罐頭（鮭魚和鮪魚）可以裝一個中小型的Jar，
因為已經吃了一回，所以沒有裝滿。
瓶子原本是裝咖啡的，
為了裝瓶，咖啡只好隨便放在杯子裡了XD

做法很簡單，就是把魚肉倒出來，水瀝乾，
加糖加鹽加醬油加五香粉，
（我五香粉加不少，因為新買的XD，其他意思一下而已。）
攪拌一下就下鍋了（調味等下鍋再加亦可，攪拌主要是要把肉弄散），
用鏟子邊炒把肉弄碎，
一直炒炒炒翻翻翻，到乾＆碎為止。
我以為會很久其實也還好。
用大火比較快但是容易焦。

豪華蛋包飯

Fri, 19 Oct 2007 19:49:04 +0800

我的蛋包飯越做越誇張了XD
紅蘿蔔一次兩根切完用電鍋煮到很軟剩下的慢慢吃，花椰菜用鹽水煮，蛋包飯就，蛋包飯。

荷蘭餅

Thu, 18 Oct 2007 21:40:34 +0800

讓人魂牽夢縈（我誇張了）的荷蘭餅，
在Waitrose有賣呀∼∼∼∼∼
不過餅比較薄而不Ｑ，而且只有八片，而且也滿貴的。
前天發現的。

微妙！糖醋牛肉

Sat, 06 Oct 2007 17:58:59 +0800

今天第一次做糖醋類，真是緊張，而且一開始好像就錯了，因為買了醋才發現糖醋類料理似乎以白醋為佳，但我的是烏醋，而且聞起來還有一點水果醋的感覺（不過它瓶身上是寫麥做的）。Anyway，烏醋有烏醋的辦法（自以為專家=.=，根本自己亂決定的XD），我就決定不要把醋加進糖醋醬裡.....欸，那還叫糖醋醬嗎XD？總之！我是把牛肉切小塊拿去泡烏醋和醬油醃幾分鐘，同時開始煮飯。醃好了以後開始熱油，為了避免太浪費油，所以用的是小湯鍋一次，底面積小但是高度比較高，分兩次炸就是。等待油熱的時間，開始將醃肉沾上麵粉，由於不知道要沾什麼麵粉，所以我就把我有的兩種麵粉混一混就算了XD

油熱了肉也沾完麵粉了，就下鍋去炸，同時開始拌沒有醋的糖醋醬，就是番茄醬跟糖攪拌一下就好了。炸好的肉撈起來，另起一煎鍋，沒醋糖醋醬倒進去，炸好的肉也倒進去，攪拌攪拌攪拌，完成。（另起一煎鍋是為了保留回鍋油XD）

飯也差不多好了，剩下的就不用講了吧....

至於之所以稱為微妙，主要是因為吃起來雖然跟我習慣吃的口味差不了太多，但是休息時間會有點齒頰留酸的感覺XD大概醋泡太久或太多了？

奶油培根麵

Fri, 05 Oct 2007 19:07:31 +0800

這好像是我第一次在英國煮義大利麵（之前煮的奶油培根麵不是用義大利麵）。
看起來滿像樣，但是其實芹菜跟洋菇超鹹，因為我沒用湯匙，鹽直接用倒的，結果失手倒了非常多，一座小山，趕緊加水沖走，好險是分開煮的。

whoa

Thu, 04 Oct 2007 17:09:11 +0800

總算搬完家了。
搬到後來快沒力，於是煮了頓大餐吃完再繼續。
很簡單但是很多XD 炒洋菇、醬油炒芹菜、醬油炒雞柳（其實也滿像雞丁的XD），，加飯∼

土司烤蛋

Wed, 03 Oct 2007 18:39:40 +0800

我的鍋碗瓢盆都要等明天才會送來，
能煮的東西很有限，
今天突然想到不知道有沒有烤蛋這種東西，
在ptt烹飪板搜尋，還真的有欸！

由於跟新家烤箱還不太熟所以不是很會控制，所以造成這種局面：土司都焦了蛋還沒全熟XD
只能勉強算是半熟蛋，至少蛋汁不會亂流。
新家烤箱是點火式，但是感覺開到最大跟開最小火是一樣大的....哈哈。
然後我的烤焦麵包還造成火警警鈴大作0rz
房東太太在家，出馬幫我解決，順便開始了我們第一次的正式長篇交談，
進行了非常良好的兩岸交流:p
話題從兩岸影視、兩岸男性、兩岸政治、日本情仇、網路全講了XD
我還講了台灣簡史XD
她是武漢人∼

話說回來，土司烤蛋的做法很簡單，
土司放鋁箔紙上，
先把土司中間壓凹下去，
然後把蛋打在上頭（這樣就不會溢出來），
進烤箱小火烤十五分鐘，
烤完撒點鹽或胡椒即可。

起司蛋vs起司培根，起司蛋勝！

Fri, 31 Aug 2007 21:01:56 +0800

切成三角形感覺比較有質感，哈哈。

下面這張是昨天的三片吐司版本，感覺熱量好高∼

久違了！台灣糖水！

Wed, 11 Jul 2007 02:27:08 +0800

The Continental Market

Sat, 16 Jun 2007 21:51:32 +0800

新天地連續三天舉辦The Continental Market ，也就是歐陸市場，
今天在結束前去了一趟，都是賣吃的，
雖然帳篷風格不一樣食物也不一樣，
不過其實跟台灣的那種全省名產攤很像∼

英國布丁甜吱吱

Sun, 10 Jun 2007 22:00:47 +0800

不太好吃的死甜∼

牛尾燉肉

Sun, 10 Jun 2007 21:58:31 +0800

這次是Ichia下廚的：

本日晚餐

Fri, 08 Jun 2007 20:25:11 +0800

白飯、鹽烤雞腿、炒洋菇、菜餔蛋。
今天一整天都很豐盛，一直吃一直吃∼

桃子

Fri, 08 Jun 2007 17:19:30 +0800

八顆1.50鎊，
這有點像水蜜桃的感覺，很好吃。

Ichia來訪

Thu, 07 Jun 2007 23:57:46 +0800

Ichia要來我這邊住一個禮拜（剛到），
我買了好多食物喔XD（都是肉XD）
好好款待一番。
還弄了一個「我家菜單」：

Ichia點了蔥油餅和香腸：

超台的XD

久違了！新菜上桌

Wed, 06 Jun 2007 14:55:57 +0800

上禮拜在Chris家第一次炒洋菇，覺得簡單又好吃，今天就去買了，
不過還煎了牛肉（分開煮，最後才放在一盤）∼

雙黃蛋＆有香菇生長感覺的小麵包（烤出來就是這樣了）

Mon, 23 Apr 2007 19:38:07 +0800

牛肉鍋貼version 2.0

Wed, 11 Apr 2007 12:16:20 +0800

大成功！
彌補了昨天水太多又蒸太久的缺點，完美！
不過本來是要煮水餃，所以形狀是水餃（所以這個應該稱為煎餃而非鍋貼？）