November 18,2017 01:26

coffee



同事送兩包豆子。上班得閒時沖著喝。
對這豆子不熟,試了七八次才碰到G點,豆子也只剩一半。

濃濃杏仁味,牛奶香,只持續兩分鐘就沒了。持久的是熟果發酵香氣。放至常溫會多出蔗糖香甜。

牛奶香氣是很神秘的事情,就像中場投三分球,偶爾給你一下,沒個準。溫度、時間、流速、顆粒粗細,精準算計也不見得靈光。偶然現身,八方來去。

不記得上回跟這回調整了什麼。人到了這年紀,銀杏也很重要。

  • darylfet 發表於樂多編輯本文
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