WA Note 西澳隨筆

最近天氣逐漸轉溫，可是我的右手掌老是冰冰的，讓我三不五時縮在被窩裡，冰擊「火爐」取暖！…..我家的床上一年裡有將近6個月裡，睡著火鍋與冰棒，唯一沒有差別的是這兩年都沒有吃到甚麼好料理，火鍋與冰棒卻都不停地發福，這是令人心驚之所在。現在的我已經不敢「想要減肥」，而是要以「注重養身」為重。

記憶中，這幾年在養生風潮帶動之下，紫糯米成了當紅的食補熱門商品，特別受操勞忙碌的現代人喜愛，甚至還出現一派「黑色養生風」，強調以深色或黑色食物做為主食。

就利用家中剩餘的紫米、紅豆沙與一點點豬油（自己煮紅燒肉時，利用肥肉炸的），上網查詢搜尋製作八寶飯的食譜。 呵呵~吃完一個缺角，才猛然想起還未拍照啊~ ...繼續閱讀

參照精靈的上海餐桌開一次火就能搞定的超簡易炒麵.htm作法，難得終於有半小時之內，可以上桌吃飯的料理!而且還很好吃呢~!
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在異鄉,我常有被迫在廚房做實驗的機會,

原因很多,有時候是窮極無聊,也有想吃也買不到時只好動手做!

最怕的是....起因是想省錢,事後幾次經驗的證明,根本是很費事吃力又收不到預期之效!

剛到柏斯的第一學期,住的公寓大門口就掛起一張牌子--NO Junk Mail(拒絕廣告信函)....天知道,我是多麼期望收到廣告折價單!

每次去速食店,因為沒有廣告折價卷,總是望著價格興嘆! 所以才會有Homemade Pizza產生!
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為了醃30隻雞翅,準備BBQ之用,特地上網查詢BBQ sauce

發現網路Ko’s Kitchen “幸福的滋味在廚房"的烤雞翅BBQ醬,好像很容易做,而且大部分的主要配方我家廚房都有,沒有的材料,就直接省略,唯一加入的調味醬乃泰式酸辣醬(一點都不辣,Sweet Chili Source for chicken),原因是我家有很多存貨,一定要用掉它,好像味道也很合喔!

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自從有了同學會這個名堂,每年到了中秋前後,就是要準備舉行BBQ的活動.

因為還弄不清楚申請經費的程序,每每錯失請求補助的機會!

據悉,如果要舉辦下學期的活動,必須要在今年八月底前提出申請....哇! 完蛋了!每個學期除了要忙功課外,還得努力尋求下屆會長的接棒人與同學會的幹部,一年一任制度,根本無法顧慮到下學期要辦甚麼活動嘛!

況且我們當學生,又不是在公家機關上班,哪會記得公文運作流程.....其實熱心辦活動,都是自找麻煩,總之下學期又得自籌經費來源,沒有錢....真是萬萬不能! ...繼續閱讀

為了BBQ烤肉,特地去肉店求教肉店老闆,哪種豬肉最合適烤肉與請教醃豬肉的醬料

老闆大力推薦帶皮的五花肉,台語俗稱三層肉!而且一定要在烤肉醬中加辣,因為辣有提味之效果,也才能夠烤出好滋味!(烤肉醬買店裏現成的就可以了)

對於第一次100%當家主辦與採買烤肉的我(生手)來說,老闆說得真是很含糊,因為超市各品牌的BBQ sauce很多,也不知道哪一瓶適合我們台灣人的口味?

但是更不好意思,再問下去,心想還是將我家的傳統烤肉醬直接加上冰箱現有的辣椒醬(金碧姨自製)去醃三層肉!

沒料到,好吃到連我自己也稱讚!

如果愛吃客家醃豬肉的朋友,一定也會喜歡這種烤肉的好滋味! ...繼續閱讀

陳先生一家人常利用週末包手工水餃來打發時間，沒想到這一項手藝，幫他們賺進欲罷不能的好口碑。電話: 9354-8569 (+61國碼,伯斯的區碼為08)

有一陣子， 他們找店準備開日本壽司店， 休息好一陣子， 害我只好自己包水餃， 拖累一堆人弄到累個半死!



陳先生就是我啦~正在做水餃皮的小麵糰~ ...繼續閱讀

發覺兩家的炸排骨作法都差不多.....差別在我婆家的調味料不放糖而是五香粉

Lisu 家的炸排骨....顏色炸得挺漂亮的



排骨還是要用瓦斯爐炸....我家目前用電爐....日正牌地瓜粉都很容易炸黑....還好Paul說,味道有一點像他媽媽的味道....都怪我的醬油顏色太黑(用這裏的大華醬油啦)!

基本上,我婆婆的炸排骨應該有點像Lisu家炸排骨的長相...只不過多了濃濃的五香味.

Daphne炸的排骨.....顏色有點焦黑.....都是醬油與電爐火的錯!

真是獻醜了! 不過瑕不掩瑜....加了五香粉的炸排骨....獨數一格....味道更香!

只是我的油炸功夫,還有很大的改進空間喔! ...繼續閱讀

今天又去Subi 的Coles等待4:00-5:00 pm 的肉品減價時間!

不過這家的肉品減價種類比不上Cannington 的Coles, 高興的是....終於可以買到1kg A$ 25.00的單片小羊排(一盒約有5-6隻...每隻都很小片)...雖然此盒只有減價一元,心情還是很high. 因為有人出手太慢,最後的兩盒,都落入我的手推車中!

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如果看到我努力在廚房做料理時,就表示我一定又遇到難解的問題或是低潮期!

這次看到精靈的網頁上,自發綠豆芽成功,令我躍躍欲試~想發黃豆芽菜!

今天是第三天,唉呦~怎麼還有很多豆豆都沒有冒芽呢?

書上寫得不是很清楚,所以我還在實驗當中,

以下是我這三天的心得報告,如果有高手請快快現身指點,以免1週過後,成效有限!


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