WA Note 西澳隨筆

吉林大學的隨團楊特老師與去年接待我們的志願者晏如與國帥應逢甲大學之邀,終於搭上直航班機抵台參訪姐妹校.



感謝五位金主慷慨解囊,讓今晚的接風宴圓滿達成...14位賓主盡歡...


聚會場景:高記(復興店) 2樓包廂--蓮花廳...先到者研究菜色.

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餐廳:高記 復興 152
(原老店永康街的高記...他的第三代跑到SOGO復興店附近開設的旗艦店)

地點:復興南路一段152號; (02) 2751-9393
www.fs152.com.tw

營業時間：8 am-11:30 pm
最近的捷運出口：近忠孝復興捷運站
可刷卡、另收一成服務費

這次點菜考慮預算採混搭方式:江浙菜色+點心,拒絕桌菜(8,000起跳)...畢竟高記的招牌菜與點心不入席真是太可惜啦...若純以江浙桌菜是拼不過其他餐廳例如極品軒的桌菜.
 
以下就是當晚每道精緻菜與手工菜....味道都不賴....

青蔥烤鯽魚....骨頭入口即化



脆瓜鴨舌捲...真的一上桌就被夾光光



十里香辣蟹....口感不一樣



雁度寒鴨方...此菜必點



仔細看喔~~不是烤鴨肉片...而是以腐衣包鴨肉絲、 韭黃、蔥等下鍋油炸,切片後就是下圖,接著請看上圖則是拿一片麵皮包著青蔥沾著鴨醬和著炸好鴨肉片一起包著食用...解說看起來很複雜吧...還是親自來品嘗吧....


酥炸天燈棒 (就是豬腳兩吃)...手工菜要預訂
吃法ㄧ: 酥皮豬腳配美式芥末(很適合老中或老外的口味)





吃法二:豬腳白菜湯...可續加湯(免費...加菜要加錢)打包回家自己加料當成火鍋底


金沙蝴蝶蝦(作法類似西澳中餐廳的黃金蝦...裹上鹹蛋黃)



蔥烤烏蔘...專為3高者(高血脂,高血壓,高膽固醇)點的菜色



干貝娃娃菜...娃娃菜就是大白菜的嫩芯



清爽型的雪菜炒糕(魚片)



重口味的蘆筍菲力炒糕



上海生煎包



原味小籠包



高祖菜飯



湯足飯飽更考慮大家的胃納量(還要去逛士林夜市)...取消東坡肉,蘿蔔絲酥餅與重酥蟹殼黃等.

飯後水果(service)



原本準備紅酒淺酌...礙於開瓶費...作罷! 說實在話,包廂最低消費額:NT$ 10,000+一成,連餐後水果還得主動開口協調...這一點還真是有改進的空間...我常在其他的餐廳開玩笑說:如果我自己自備開瓶器,自己帶酒,自備漂亮媚妹,餐廳又多收一成服務費,哪有何理由向客人要求開瓶費呢?

延伸閱讀:有關高記請參考下列的介紹

永康街第一家賣上海點心的老字號高記，開業至今近60年，由第三代姊弟Lisa和Michael接班，首度走出永康街，在台北東區Sogo附近豎立一棟美食時尚新地標，外觀相當醒目，名為「復興152」，內部設計雅致、用心。
一、二樓是高記、
三樓是24小時營業的茶瀧－港式中華茶館、
四樓是日本料理的bonbon。
這裡的高記以炒菜為主、點心為輔，因此，除了招牌的上海生煎包（5個、75元）、重酥蟹殼黃（5個、75元）、油豆腐細粉（120元）等，也可點些江浙新菜換換口味。

--吳若瑟/報導、李明娟/譯
A. 雁度寒鴨方（附餅、380元）是道功夫菜，以腐衣包鴨肉絲、 黃、蔥等油炸，香酥味美；苔拖閩江魚（580元）則是傳統名菜改良，外皮薄脆，魚肉鮮嫩。

B. 翠瓜鴨舌卷（10卷、280元）值得推薦，清爽翠瓜薄片包捲鴨舌、沾上醬汁，入口有嚼到脆骨的趣味口感，一上桌就被掃光，令人意猶未盡。

平衡報導:http://www.christabelle.idv.tw/rewrite.php/read-595.html

筆者建議:想吃小點心就要去高記永康店...想要有點視覺美感請來高記復興店.