WA Note 西澳隨筆:蒸鮮蠔

February 7,2007

這是在龍門海鮮酒家吃到的菜色,終於吃到比牡蠣大一些的生蠔(OS:不是請客的東家小氣,而是澳洲肥美碩大的oyster都被外銷到亞洲賺外匯),此等貨色乃踏入澳洲之後第一次吃到最大尺寸,(OS:還是比不上台灣自助餐的海鮮生蠔)

P1010326-1

做法:

1.油爆點肉末(豬絞肉),加些醬油炒好備用(喜歡豆鼓者,可以加入拌炒), 或拿出預先做好的肉燥 (我偷懶使用簡易肉燥).

2. 泡些粉絲,切段後用微波爐加水,微波1-2分鐘,備用

3.切點蔥花(用綠色部份)

4. 拿一只剖開帶殼生蠔,上面鋪上粉絲淋上肉燥與肉汁,灑上蔥花,排入蒸盤上,等滾水煮沸,大火5-10分鐘蒸熟即食.

Posted by daphne716 at 樂多Roodo! │13:24 │回應(8) │引用(0) │居西澳-簡易食譜

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回應文章

可是美國肥大的生蠔又太大.. 吃起來很嚇人, 我喜歡小一點的

Posted by verano at February 7,2007 15:18

吃生的oyester 我會有點怕怕的
這種做法的生蠔是我最喜歡的
不過我沒試過加上冬粉的

Posted by Jeannie at February 7,2007 16:49

美國肥大的生蠔又太大--焗烤最好吃

加上冬粉吃起來挺爽口醬汁濃郁點比較可以提味

Posted by Daphne to all at February 7,2007 21:26

to Daphne,

妳這道蒸鮮蠔連我們看了都要留口水了

在台灣都怕有細菌或污染很少吃蠔

我又回鍋西澳隨筆的陣容

表示有比較固定坐在電腦前了

不論在天涯海角

西澳隨筆的天南地北都陪伴我們度過原本難熬的時光

"下課時間"來看看增添繼續奮鬥的動力

Posted by Lisu at February 7,2007 21:55

哇~~好好ㄔㄛ~~~~肚子咕咕叫...
還有你的照相技術不錯ㄋㄟ~~把食物拍的好好ㄔㄛ....

Posted by LuLu at February 8,2007 01:44

是ㄚ是阿
肚子剛吃飽
看了你寫的又餓了啦~

口水又流一地耶

Posted by 小熊媽 at February 8,2007 03:23

這道料理看起來不錯耶！我以前都是用西式的做法：鋪上一點乳酪絲與培根屑再加一層美乃滋，送入烤箱烤。不過有人說這樣就嘗不出蠔的鮮味了！嗯，想去試試你介紹的作法...

Posted by 小恩 at February 8,2007 05:24

謝謝大家捧場

1.To LuLu
把食物拍的好好ㄔㄛ--喝!!碰巧!

2.加油小恩
~~記得寫下實驗心得~~

3.Sorry 小熊媽

4.Lisu 我也不敢說還能寫多久

Posted by Daphne to all at February 9,2007 00:00