WA Note 西澳隨筆

前些日子，友人特地從台灣飛來伯斯，進行為期一週的高球之旅，10人正好湊成一桌吃飯。

有鑒於日前一席物超所值精采演出，12道海鮮總匯盛宴(將近澳幣5百元)，讓眾人對海洋餐廳精采的菜色，留下深刻的印象。

(OS：餐廳上菜才進行到2/3，大家都呼喊著可否不要再出菜了，肚皮撐死了，後續的出菜，幾乎是食指不動地被打包帶走)。

因此返台前的餞行餐敘，應大夥要求再度安排在海洋餐廳，特別聲明菜色不要多，「吃巧」就好。

沒想到海洋餐廳第二次餐宴，一段雞同鴨講之美麗的錯誤=「罪魁禍首-鮑魚」：上菜席間更是讓大家驚艷不已、讚不絕口，公認物超所值，直到金主(董ㄟ)看到帳單，才恍然大悟。

(都是青邊鮑魚+我........闖的禍！)

場景－餐廳櫃檯:

跟餐廳的會計用華語說好要吃「主廚推薦－鮑魚－每盤A$ 55」，為人敦厚的香港老闆(說廣東話)，中途插進來幫忙訂菜。

廣東話：幫你作鮑魚切片(他知道我不太會聽廣東話，還帶手勢輔助做出切鮑魚片的動作)。

華語：前天就吃過海參鮑魚切片，不要再吃ㄧ樣的菜啦！要吃ㄧ整顆！ 跟會計說了A$ 55 的那種鮑魚。

廣東話：沒問題，一定會幫你煮好吃的，10個人一人一顆，不會讓你沒面子！(老闆認識我們~~很愛幫料理拍照的怪癖)。

中途出菜－餐廳每個人用驚訝崇拜地眼神看著這道菜

我說： 哇~~好大一隻！比我去Augusta抓的鮑魚還大，還厚喔！ 快~~幫我拍照！(呵呵…眾人都很配合，菜色要先拍照後，才能開動)。 

(照片引用自李錦記的蠔皇鮑魚，當晚的鮑魚照片，因為硬碟中毒正在搶修中，烹飪的口味類似此圖。)

悶頭地吃到一半，突然驚覺這個鮑魚怎麼超級大顆，愈想愈不對勁……！

這…這根本就是生長在深海海域中的青邊大鮑魚(Green Abalone，法令規定活的帶殼，至少超過14cm寬，始被允許捕捉)。 原本超過14cm的青邊鮑魚，烹調過後自然會縮水一點尺寸。 

咦~~但是我原本和會計說好要點的菜不同嘛！推薦菜單上的這道菜就正巧就貼在玻璃水族缸上， 是一盤10顆/A$ 55之Roe abalone (法令規定活的帶殼，至少超過6cm 大才能抓的帶殼小鮑魚)。 

就這樣胃口就在心底狐疑地忐忑不安下，被一顆Green Abalone 給撐飽了。

餐後買單時，「S總」還開玩笑地宣布說：今晚的金主是「董ㄟ」，調侃大家今晚菜真是叫得不夠多！(OS：拍勢~~哈哈~~當時我還信以為真地誤以為好險~~自以為好加在~~價格還在預算A$ 500之內) 。

哇哩ㄟ~~真相是那ㄧ餐花費澳幣八百多元，那10顆大鮑魚，每一顆的單價為A$ 55，所以一盤10顆的Green Abalone為A$ 550。

備註: