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August 17,2006

飯糰壽司

小時候見到的壽司都是大米飯中間包著一顆日式醃梅子,一付很寶貝的樣子!

長大了...真好....想念吃飯糰壽司,利用剩菜剩飯,隨便捏一捏就可以當點心食用!


今晚有一些香煎鮭魚片的剩菜,就拿它來包飯糰壽司!

做法很簡單,分解動作如下:

1. 弄些白飯(如果講究可以用醋飯...懶人如我...用白飯就好),份量隨意,放在大碗裡2.香煎鮭魚片,挑去魚刺,弄碎!把鮭魚肉舖在白飯上3. 隨意地撒上三島香鬆後(如下圖),就變成"散壽司"的模樣! 

用叉子攪拌一下,再拿保鮮膜或是透明塑膠袋(若是當作去學校吃的點心....就用塑膠袋),裝入散壽司後,捏成圓形狀,就無弄髒手的顧慮,飯糰壽司的大小隨意啦! (如下圖)

若是準備在家吃的點心時,加放兩片旺旺米果(如下圖)

接著用三島香鬆,隨意灑在飯糰,米果上! (如下圖)

如果更講究者,將飯團壽司放進小烤箱內,180度C,烤到表面焦黃即可!

(我呢...喜歡利用塑膠袋捏好一個大飯糰後,直接帶到學校當午餐吃)


Posted by daphne716 at 樂多Roodo! │21:17 │回應(8) │引用(0) │居西澳-簡易食譜
樂多分類：旅行 共同主題：客居異鄉~西澳 工具：編輯本文
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回應文章
哈哈.. 形容的真好 "一付很寶貝的樣子!"...
我不愛吃飯, 所以很難想像包酸梅為什麼好吃... 不過我家Mr.Lee是超愛吃飯團的
Posted by verano at August 14,2006 02:34
> 小時候見到的壽司都是大米飯中間包著一顆日式醃梅子

啊？這麼傳統的日式便當菜色？
老實說，到現在都沒真的見過呢！
你們是日本家庭嗎？不然印象中還真的沒見過這樣的飯糰說。

關於照片，第三張的照片還不錯，感覺滿溫馨的，
不過有點小晃動，可以將手軸靠在桌上，這樣相機會比較穩定。
其次焦距有點模糊，可能是近拍模式(通常是一朵小花的圖示)沒有開啟。
拍攝的角度可以稍稍再高一點點。

XD
Posted by 老實人 at August 14,2006 03:35
啊... 逛了其他的文，才發現是用D70拍攝的？
那，第三張的對焦稍稍有點跑掉了。

既然是D70，那建議要用閃燈的話，請打跳燈吧。
用外接的閃燈，燈光請往天花板打。
如果只有內建的閃燈...
那還是不要用吧，請拿穩相機，週邊光線開亮一點，
開高感光度，直接拍攝吧。
Posted by 老實人 at August 14,2006 03:45
verano & 老實人

姨丈與姨媽的年代 是受日式教育 姨丈應該算是國語家庭(日式) 在當年又是留日的菁英

我媽是尾子(台語) 也是外婆年紀很大時的意外 所以媽媽好像是姨媽的小孩

小時候 媽媽娘家親戚人很多 就有那種很寶貝的印象啦

長大了 幼年的記憶中的口味還會跟著我

同事曾經在青梅盛產期 做了一大罐醃梅子給我吃

我很愛也很寶貝地每天拿幾粒醃梅子配排骨飯吃
Posted by Daphne to verano & 老實人 at August 14,2006 09:21
嘻嘻 我不是用d70拍的啦

就像你說的 我有些用近拍 少數幾張沒有用近拍 有些沒有打閃光燈

第三張 不用閃光燈 我老是見到光源(小飯團的頭上) 那是我家餐桌上的電燈 哈哈 我都是臨時想到 匆忙地在晚上拍攝 又想要呈現立體感

反正我最近都在反省 我拍的照片有多醜啊
Posted by Daphne to 老實人 at August 14,2006 09:27
看起來很不錯吃呢~
Posted by mimiona at August 14,2006 14:44
烤的時候需要抹甚麼嗎?
放進烤箱就好了嗎?
我吃過烤飯糰 在日本燒烤店吃的
我很喜歡 好好吃
Posted by Jeannie at August 14,2006 19:01
Jeannie

這一種散壽司的方式 捏成的壽司 我有點害怕烤的時候 飯團會散開

所以我壓根都不想考它

如果想烤壽司飯團 最好用白飯把餡包起來 塗上烤鰻魚的醬汁或是白飯團上刷上麻油 烤的時候就會有鍋巴飯的香氣 還要用錫箔紙做成小wwwwwwwwwww狀 所以我都不想弄這麼麻煩的食物
Posted by Daphne to Jeannie at August 14,2006 20:00
  


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