WA Note 西澳隨筆

拒吃--豆豉鯪魚罐頭...請努力告知住在海外的親友...這則新聞!

*****被查出含量過高的罐頭是今年九月份之前生產...問題罐頭廠商如是說....今年九月份之後生產的鯪魚罐頭符合中國國內制定含量標準!.........如果非吃不可,請看製造日期! ...........我是再也不敢吃了! *****


廣州鷹金錢集團出產的豆豉鯪魚在海外行銷至少將近20年!

每當我旅居海外時,此罐頭是我購物清單中的必買品!

目前Perth, WA家中存貨至少超過6罐之多..... 整個伯斯華人超市的架上,繼續照賣!

想我這麼貪生怕死的個性,怎麼還會買中國貨呢?

理由是我十多年前旅居異鄉,都是吃這家的罐頭,想它也是中國的大廠牌,應該沒問題吧!

重點是它很方便, 拌麵吃或是用它來做鹹魚炒飯,味道都不錯! 豆豉還可以二次利用來蒸排骨,炒苦瓜等.

想想看....這麼多年來下來.....我和童子軍....不知道已經累積多少致癌物質在體內?!

昨日要不是訂餐的便當中,發現cartering food 有一道菜...就是此罐頭魚...引起我還是得撰文...警告一下朋友們....拒買它...拒吃它! ...繼續閱讀

上回烤肉時，發現事先用醬料將五花肉略為醃製一晚，很合適BBQ。今日BBQ我又如法泡製一番，還是贏得讚美聲！

哼~~以後我才不要像黃臉婆一樣，在廚房辛苦地準備烤肉食材。

這次BBQ又發現一樣新材料－Lamb Forequarter Chops，這塊切割的部位真的很適合BBQ，而且完全不必事先醃製，直接拿來BBQ，燒烤時直接刷一點烤肉醬（或是醬油，醬汁皆可），秘訣是一定要倒上一點紅酒，比BBQ牛排更好吃，口感與美味，超讚！ ...繼續閱讀

每一年，大約在放暑假的頭幾週，都會在校園裡看到遊樂設施進駐Edinburgh Oval。
今天好奇特地上前一探究竟，才知道Bank West 每年都在這時候為公司旗下的員工舉辦一場「200x年-兒童聖誕節慶祝會」，參加者限定「現職員工」攜帶兒童，憑證入場。

Bank West 向Curtin University於暑假的第一個週日，包租下校園的「Edinburgh Oval」還僱用各種深受孩童歡迎的遊樂設施，供應BBQ燒烤、熱狗、小朋友喜愛的點心與飲料等餐點，數百張戶外椅與First Aid救護車隨伺在側，專為員工的孩童們，舉辦一年一度的企業員工同樂會。

老外辦的活動，都會兼顧到人性化與娛樂性，包含遊樂設施安排的動線，在一兩個需要耗費體力的活動下，就會安排一個靜態的活動。

主事者盡量考慮與做到方便性與同理心，例如將心比心，所有戶外座椅皆安排到樹蔭下，擔心任何意外出現，永遠見到First Aid救護車與救護人員的蹤影。

Curtin University廣大的漂亮校園，也經常是學校的生財工具。

當然西方社會普遍公德心比較強，活動過後，不會滿地垃圾。

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這學期深知做問卷的辛苦，只要是透過朋友推薦或是要求下，非常樂意花時間填寫問卷。

最近收到某位友人寄來的一份線上回答的問卷，填寫時的心情是滿心狐疑，老猜不懂問卷設計者的用意，猛在推敲研究者是讀哪一種領域的，我的答案是否會影響其假說，導出不是預期的結論等。

問卷送出後，馬上結算成績與回覆結果。

滿腹的質疑…頓時變成很悶。

去去去，真是搞笑喔！

原來設計者在推廣如何成為Fooddie。

後來留意多家美食雜誌也常有撰稿專文，幫助大家成為Fooddie。

呵呵，下次若是玩這小小的愚弄把戲，最好挑在4月1日愚人節。
網路上有一項問卷測試,總共有20道題,線上填寫後送出(submit),馬上可以知道你的成績,答對幾題,並且發現妳是屬於哪一種人?

問卷請作答:http://www.forfoodies.com/html/foodiequiz.html

備註：如果成績不佳，不要太傷心。

嘿嘿~依照研究路線的老把戲，最簡單的反駁說：這套Foddie Quiz源起於美國，合適於美系這一支流的Fooddie（特別是the San Francisco Convention & Visitors Bureau）。

鼓勵Fooddie同好或是研究者發展出屬於東方的Fooddie、中式Fooddie、法式Fooddie、日式Fooddie等問卷。

在伯斯吃過幾次Apple Strudels，一直對它印象深刻，可算是Apple Strudels的粉絲之ㄧ。

今日友人攜帶一條包裝精美的長盒子，很神秘地囑咐我說：這是件好東西，先冰到冰箱裡。

起初我還以為是美酒之類的伴手禮物，打開一看，哇~~真是一件極品~~伯斯最好吃的Apple Strudels，系出名門CORICA since 1957。 我要不是經過一個冬天，身材過胖連衣服都穿不下，真的很想一口接一口地吃光它！（唉呦~~為甚麼力行要減肥的當日或是隔日，總是有讓我破功之物！） ...繼續閱讀

Katy一家請客,幫超人大哥,寶帶接風,我們做陪,找個週日中午去Langford Village Shopping Centre 吃手工拉麵!

這家店只開中午時段,週三休息,晚上不營業! 據聞週三休息時,夫婦倆忙著包水餃,供應批發零售之用! 通常在Northbridge主要幾家華人店的冰櫃裡,可以見到"山東水餃大王"的蹤影!

一包約42-45粒...每包售價澳幣$ 7.50元. Katy介紹說....週四買水餃最是新鮮!

陳先生的"家庭水餃"屬於饕客級水準...貴在肉餡....50粒...每包售價澳幣$ 15元 .

吃飯席間,居然巧遇研究室同學!

事後問起其他的台灣友人們...大都知道此店!

愛吃手工拉麵者....一定要來此嚐鮮!.......讚~讚~讚!

老闆娘台灣人在台灣時,嫁給會說中文的韓國華僑!

兩人在南機場開山東餃子館20年以刀削麵著名! 難得在伯斯可以吃到道地的家鄉味!

麵條很長,要靠剪刀剪麵......比我自己用筷子夾斷麵條方便省事多了....不過我很想下次自備個人專屬剪麵的剪刀...! ...繼續閱讀

2005年，全澳洲只有西澳Peppermint Grove Shopping Centre 旁的Vintage Cellars，在11月第三個星期四下午2.00舉辦 2005 Beaujolais Nouveau Wine Tasting！

為了這一天，另外3位wine tasting pals絞盡腦汁，找了個冠冕堂皇的理由，讓指導教授同意擠出此週四的下午空檔，放行~讓我們恭迎此盛會。

薄酒萊新酒來自法國南邊的BEAUJOLAIS區，酒農們運用「二氧化碳浸泡法」的新技術，無需經過一段時間的醞釀與陳年。酒商以當年採收的葡萄新釀的新酒，加上優異的行銷手法，炒響每年11月第三個星期四，全球同步上市的開瓶日，創造未飲先轟動的期待議題。

目前Beaujolais及 Beaujolais Village 是法國各法定產區中，少數被公認擁有早飲特質的葡萄酒。

過去的印象中， 薄酒萊新酒最佳的賞味期為3個月內飲用風味最佳，然而專家建議，最好也不要超過3~6個月。近年來也有專家說薄酒萊新酒也可以儲放至6~12月飲用。

薄酒萊新酒 (BEAUJOLAIS NOUVEAU)？法語發音為ｂｏｈ－ｚｈｕ－ＬＡＹ（中文譯音為薄酒萊），ｎｕｖｏ（指的是新製成的意思）。

以下是我們當日試酒過程的全記錄：

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味増醬白蘿蔔

南半球的天氣逐漸進入炎夏！

有天自己在廚房為了解決冰箱的存貨.....無意間插花做出一道很爽口的實驗醬菜......酸酸甜甜的好滋味.....很適合夏天享用耶！

放在冰箱2週，要吃時，拿雙乾淨的筷子夾出一些配飯吃──不會變味道也沒有壞掉。

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每日約到下午3-4點左右，我們這一間研究室裡，就會聽到一陣「ㄎㄧㄎㄧㄎㄚㄎㄚ」的嘎嘎聲響，就像小孩在吃「蝦味鮮」的聲音，過一會後排的JS也開始騷動，拿起他的零食包，然後像骨牌般的效應，迅速傳染到我的右鄰姐妹們。

心想難道他正在吃我最喜歡的印尼點心，它是一種純用蝦子製作的高擋點心，只是需要用油炸，蝦餅就會慢慢膨脹大到如照片所示，個人覺得比台產的「蝦味鮮」好吃。

最後忍不住，請教那位「印尼黑兄」，究竟吃些啥？為甚麼聲音超像在啃「蝦味鮮」？ ...繼續閱讀

太沮喪了~

今天7 點整，海上風大，水深及小腿，雖然水位比起上週日有稍微淺了一些，不過15 分鐘後，開始漲潮，浪花比上週日還大，抓鮑魚的成果仍舊是不佳! .... 成績：0 顆 ...我沒有下海+ 7 顆...童子軍抓的。

只有超人大哥維持水準.....60顆入袋! 一如往常，鮑魚分送一些給掛零的戰友們回家嚐鮮!

我們今日一起品嘗，寶帶姐料理的"金瓜鮑魚粥".....(金瓜=南瓜)。

期望下週日,風平浪靜~ ...繼續閱讀