July 21,2007 15:10

[教學] 『竹筍排骨湯』

拔煮的筍湯喔

喝湯喝湯  竹筍的絕配當然就是排骨

吃肉後,喝筍湯

可以促進腸胃的蠕動,幫助消化呦!

竹筍配排骨   排骨搭竹筍

排骨的油可以讓筍子沒有澀澀的感覺 

出來的湯頭絕對極品!!~~

 

再來就教大家如何做出好喝竹筍排骨湯

 

1.先把排骨燙過去血水

 

2.把排骨放入冷水中煮,約1分鐘

 

3.加入竹筍煮,大火等水滾,約10~12分鐘,再轉中小火繼續滾10~12分鐘

⊙放入筍子後,就不要再掀開鍋蓋!!

 

4.完成,加些許鹽巴調味,依個人口味囉~

 ⊙煮竹筍水會先變黃,等再轉白就行了

 

另外有些配料也可以加進去喔

例如:蛤蜊或山藥....等,換鴨肉也不錯

醬就可以變成一道很棒的煲湯喔!!

 

參考資料

 

 

 

 

 

 

 


  • 您可能有興趣的文章:

    [教學]『涼拌竹筍』
    dadsbamboo 發表於樂多回應(0)引用(0)筍叔叔食譜編輯本文
    樂多分類:美食切換閱讀版型 │昨日人次:3 │累計人次:9602
     

    引用URL

    http://cgi.blog.roodo.com/trackback/3695413