March 28,2011 15:02

中國人的茶緣

中國的茶葉,產地達20多個省區,產量高。茶葉採集後進行特定加工,包括揉捻、發酵、乾燥等,這決定了各類茶葉色、香、味、形的質量。由於產地和製作方法不同,出產茶葉品種繁多,可分為綠茶、紅茶、烏龍茶、白茶、黃茶、黑茶和花茶等。 茶,中國人特別喜愛,無論在酒店、旅館、單位部門、家庭、還是國家級的接待,都應用不同品種的茶葉。究其原因茶葉具有保健的功能作用,比如,未發酵過的綠茶,其茶多酚、咖啡鹼可保留85%以上,葉綠素保留50%左右,維生素損失也較少,這些天然物質對防衰老、防癌、抗癌、殺菌、消炎等諸多方面特效。由此可見,茶文化不僅成為中華民族的一種高尚的文化內涵,而且是人們健康快樂之本。可以說是中國歷史悠久的一種文化。 過去,人們喝茶,大多數是紅茶、普耳茶,並且是用少許的茶葉泡後品嚐,由於茶葉數量少,味道濃縮度不高。近年來,潮州的茶文化像雨後春筍一樣悄悄地走進我們這裡,現無論是城鄉,還是大街小巷都隨時隨地地耳聞目睹,領略功夫茶的文化,這種文化,瀰漫了整個僑鄉大地。 我自小喜歡喝茶,工作以後,雖然忙碌,但我依然熱情未減,始終如一,鍾情於茶文化。 喝茶是我生活中一項不可缺少的元素,是每天必不可少的一項功課、一項樂趣事兒。我每天上午和下午都堅持泡上一道茶品味。晚上,也喜歡約三、五知已或親朋戚友在辦公室或餐館泡上一道鐵觀音功夫茶品嚐,領略其風騷。 喝茶已成為生活上一​​項習慣,如果每天不喝的話,心裡就像有一點刺,不自然,不舒服。 喝茶,是自己的樂趣,不僅達到保健的目的,而且還可以與朋友相聚,在這個平台上,將你自己的快樂與朋友分享,也將不開心、不愉快的心情與朋友促膝交談,讓朋友指引開導,也可以將工作上遇到的困難與問題提出來,聽取朋友的意見,達到集思廣益,為解決問題擬定最佳方案,從而,促進了自己工作的順利開展。 我堅持每周定期與朋友相聚品茶,到哪個時點之時,大家不約而同地參加茶聚,已成為了我們生活的一種習慣,雖然茶的文化方面開銷一點,但我們既領略了茶文化的內涵,又能與親朋戚友歡聚一堂,縮短距離,增進友誼,何樂而不為呢。 總而言之,我與茶文化結下了深厚之情,但願在這種茶文化的氛圍裡面,得到了快樂、健康、開心更多、更好,讓我們共同品味、享受茶文化的快樂。也願中華民族這種茶文化像春風一樣吹遍神州大地、開花和結果。

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