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by cpchuu

有一部電影，就是用『油炸綠蕃茄』當片名，應該算老片了〔約二十年前〕，內容已經忘了，似乎是一家餐館、一個小鎮、一個被虐的太太的女同志電影？

不過前天一個美國朋友在餐廳吃飯時選了油炸綠蕃茄，他說這是他這輩子第二次吃，顯然這東西也並不是太常見的美國菜，或至少在美國中西部不是特別常見。

我只吃過一次，是在一家叫Ｄｉｘｅｎ Ｋｉｔｃｈｅｎ(52th & Harper,芝加哥大學旁邊)的美國南方料理餐館吃道的。綠色有點硬的蕃茄，外面裹上麵粉去炸，油炸的調味加上蕃茄微微的酸味，還滿好吃的，算是前菜。這樣一道前菜折合約台幣一百元，有八片蕃茄。

我在那家餐館還吃過ｏｙｓｔｅｒ ｐｏｏｒ ｂｏｙ。ｐｏｏｒ ｂｏｙ是一種三明治的名字。這是把生蠔拿去炸。然後放在長條形類似ｓｕｂｗａｙ的麵包內，加上番茄、生菜、美奶茲的三明治，很可口。兩個副菜，一個固定必需是馬鈴薯泥，他這家做出了馬鈴薯泥看起來還是一整顆馬鈴薯；另一個副菜我一般選水煮玉米粒，其它有水煮爛爛的菠菜和水煮紅蘿蔔。三明治很大，至少十五公分長五公分厚，這樣約兩百四十元台幣。

在這家我還試過南方的炸牛排。一拿到一看，哈！長得像我們的炸排骨啊。味道吃起來也差不多，薄薄的，不錯吃。

據一位黑人朋友說，南方人的早餐很豐盛，看起來像大餐；午餐的量和質也都很不錯，晚餐就很不重視，常是吃剩菜。這剛好符合健康教育提倡的：『早餐吃得好，中餐吃得飽，晚餐吃得少』。中西部的北方人就巔倒，早餐常是麥片或一瓶優格，午餐長是三明治或生菜沙拉，晚餐則很豐盛，大概是生活步調北方較緊張的關係吧？

總而言之，有機會的話，各位可試試油炸綠蕃茄喔！