Learning to Live Positively

因為以前從大一下學期開始，我都在公館巷弄裡的某家咖啡店打工，後來搬到新竹讀研究所的第一個學期，偶爾還會回去店裡擔任救火隊。雖然已經脫離時薪八十元的工讀生日子很久，但是老闆傳授的一些秘訣多少還記得，所以我對於怎麼煮咖啡、製作三明治和鬆餅，自然有一些看家的小本領啦。剛好上禮拜和Joe想省點早餐錢，所以自己動手做早餐就成了最佳選擇。不過，進廚房的人是我，Joe說自己沒有當廚師的天份啦。

材料：土司一袋（白土司或全麥吐司都可，鮮奶吐司熱量過高，不建議用，除非你想增肥）、火腿片（可煎熱備用）、起司片、萵苣一顆（撥開洗淨，水分甩乾，切絲備用）、小黃瓜一條（刨成細絲或切薄片備用）、美奶滋或桂冠沙拉醬（白色的那種）、蛋一顆（煎熟備用，雖然半熟蛋黃很誘人，但為了健康著想，煎熟下肚比較不會出代誌）。

做法：

（1）烤箱預熱，取三片吐司，每片表面灑上幾滴水，塗上美奶滋（四個角落和中間各擠一點點也可以，不要太多）。將吐司送入熱情如火的烤箱，烤到表面呈現金黃色即可取出，否則會變成「烤焦麵包」！

（2）接下來的步驟請依據個人喜好自行發揮，將所有的材料疊成一份「三明治」。注意，不要讓三明治變成比薩斜塔，它一定撐不了三十年。

（3）剛剛忘了說，烤吐司的時候可以放一片起司片一起烘烤，更好吃。

（4）拿出麵包刀，把三明治橫切或對角切，只要它還看得出來三明治都可以。

（5）裝盤。這時候我會磨Joe從中美洲帶回來的咖啡豆，沖一杯香氣逼人的熱咖灰。

（6）請大口品嘗自己的傑作。

秘技：

（1）吐司灑水的原因是要讓吐司經過烘烤後，中間部分還能保有鬆軟的口感。

（2）美奶滋的作用在固定住所有的食材，讓三明治分屍後，依舊能「團結在一起」。

下面是上禮拜五我做給Joe吃的早餐，份量十足，吃完大概也不想動了，直接躺在椅子上等消化吧，哈哈哈！