荒山冷月

因為不想淪落到喝三合一咖啡的生活，所以在爆滿的行李裡還是硬塞了一盒濾泡式咖啡。但是才泡第一回，就發現濾泡式咖啡太稀（還是說我平常就喝太濃？），這種時候就格外想念前些日子喝到的現煮黑咖啡。

這款是甜心屋老闆極力推薦物超所值的夏威夷可那Greenwell莊園EF級精品咖啡豆，一杯250cc要價200元。

等級：Extra Fancy（最高等級）
處理法：水法發酵、本批日曬與機器烘乾混合。

口感描述：入口甜感明顯有黑甜味、鳳梨、甜柑橘與白柚甜、焦糖甜、香料甜、整體乾淨而果甜感細緻，餘味甜感明顯而持久、鼻腔的香草與些微的花香氣頗清爽、油脂感明顯且溫度略低時body油脂感與黏感更明顯！可說是咖啡中的極品


每次看到人家品酒還是品嚐美食的時候竟然可以用這麼多形容詞來精細描述，我都會懷疑自己是不是有味覺障礙？

雖然對於被矢塔八課哄抬得過於昂貴的咖啡價格已經有點麻痺，在傲慢台北城的邊境，一杯黑咖啡200元還是會讓人買不下手，但是因為老闆實在太會猜我的年齡，我想他這麼有眼光，會力薦的咖啡豆應該也是大有來頭的夢幻逸品，也就買了一杯喝喝看。


以前某次經過甜心屋的時候，聞到像是烤甘蔗又像焦糖的香味，香味來源卻是老闆正在烘焙的咖啡豆，當時訝異的去跟老闆詢問，烘焙咖啡豆時的香味不都是焦香或是碳火的香，怎麼會有這種帶著果香的味道？老闆說咖啡也算是果實啊，而且很多好咖啡都是有果香或是酸味，但是台灣人普遍對偏酸的咖啡有誤解。好咖啡的酸味跟咖啡放久變冷變酸的味道不同，不是那種難以入口的酸，而是一種順口且讓人回味的酸。

很難想像，以前都覺得才剛煮出來就會酸的咖啡是劣等品，咖啡的口味介紹要是偏酸，也會被列做拒絕往來戶。


夏威夷可那Greenwell，老闆一開始就明說口味偏酸帶有水果的香氣，就算是放到冷掉，酸味也還是很順口。雖然我也不喜歡吃會酸的水果.......嗯，還是試試看。聞一聞，好像跟普通黑咖啡差不多。咖啡剛入口，眼睛瞇了一下，酸。但是如果不急著吞入肚，接下來卻是果香跟焦糖香漸漸散發出來，這個香氣就是之前老闆在烘焙咖啡豆時聞到的味道嘛！

一邊慢慢品嚐這杯夏威夷可那Greenwell的頂級咖啡，味道像是傳統烤地瓜的皮不小心烤焦時帶點微酸的焦苦味跟糖香，讓我聯想到之前在「Ga Bee ●」（已經不在舊店址，搬到附近不知道什麼地址了）喝到令人驚喜的「啡妳莫薯」地瓜咖啡，不也是這個味道嗎？讚讚讚，原來地瓜跟咖啡是這麼絕配的食物。喝完之後，咖啡的香氣還是繚繞不去，居然還會回甘，對，沒錯，咖啡跟茶一樣都會回甘，而且是第一口就回甘。

這樣慢慢一口一口喝，也真的讓我喝到冷掉還沒喝完。好，是老闆你說冷掉也還是很好喝的喔。喝一口，嗯，真的還不錯，冷掉之後的酸味甚至比趁熱喝的酸味還順口。


雖然剛剛吞下肚的是稀稀水水的濾泡式咖啡，但是房間裡殘留著咖啡香，又一邊回想當時喝夏威夷可那Greenwell跟地瓜咖啡的味道，居然也有點望梅止渴的滿足。



甜心屋
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