荒山冷月

生魚片的胃算是暫時解決了。但是自從調回北部，胃口就莫名其妙大了起來，明明天氣越來越熱，胃口應該越變越小，但是待在這陰冷的鬼城，卻讓我鎮日惶惶不安了起來，加上宿舍關不掉的中央空調實在過冷，以致天天都想去吃一頓豐盛的大餐，吃過了卻還是無法得到滿足。

伙食費暴增，既然控制不住一直想吃大餐，乾脆把朋友一個個都約出來吃飯聊天，順便交流一下新的八卦。

「聚」北海道昆布鍋 敦化店 台北市敦化北路151號

雖然並不算見識廣博，但是「聚」卻已經算是我見過的火鍋餐廳裡，裝潢設計跟氣氛都相當相當不錯的一家店。

利用小片的竹林造景、竹簾、木橋區隔出不同的區域，服務生在帶位時，走在小橋跟竹林間，穿透竹簾而來的呼明乍暗的燈光，有種柳暗花明又一村的感覺。整個餐廳採用黑色系跟昏暗的照明，疏落有致的竹簾跟竹林卻適度地保留了通透感，而不會感到沈重或壓迫。即使座位旁邊就是走道或是坐了別桌的客人，卻也因為竹簾的間隔，還是能像坐在包廂裡一樣，擁有隱私跟安全感。從天花板往下打在桌面上的集中強光，選擇性的照明，讓用餐的客人有足夠的光線，又不至於讓整間餐廳顯得燈火通明，暗色調的環境，讓人在用餐的時候，自然而然就把四周的人都忽略了，彷彿竹林裡只有自己這一桌人在用餐。






以前「聚」給我印象是走中高價位（700~900元）的餐廳，目前則是推出了330元（要再加一成服務費）的平價火鍋，有昆布、滋養藥膳、麻辣三種湯頭，主菜跟副菜的選擇也非常多樣。

左半鍋是昆布湯頭；右半鍋是昆布滋養湯，用紅棗、枸杞、參鬚、當歸熬煮，調配的還不錯，濃度適中，只是吃著吃著不小心會把已經煮爛的當歸碎片當作魚肉撈起來吃，當歸枸杞這些中藥材吃下去是不會怎樣啦，只是就像吃到青菜裡爆香的大蒜一樣而已。以前也吃過麻辣湯頭，可以選擇辣度，但是日式的麻辣湯頭，對於愛吃麻辣鍋的人來說，可能會嫌清淡。

當天我點的主菜是鮭魚頭，朋友點大麥豬肉(?)。副菜有各種手工丸類可以選擇，副餐可以選烏龍麵或日式芍粉。

以前聚推出北海道帝王蟹的時候，曾經約魔鬼味蕾人去吃過，但是當天真的是讓我對帝王蟹的第一印象香消玉殞。這次雖然只是平價的鮭魚頭，卻反而讓我吃的津津有味（還是因為當天不是找挑剔的魔鬼味蕾人一起吃飯的緣故？ XD），朋友點的豬肉也相當不錯，鮮甜又有彈性。

右邊是梅子醋冰沙的杯子，梅子醋冰沙算是「聚」的招牌之一，不論點什麼餐都會有附，在用主餐用到一半的時候，服務生會端上來給客人去油解膩。酸酸甜甜又冰冰的梅子醋，在吃火鍋吃得火熱的時候來一杯，的確有心涼脾胃開的效果，好像有點麻痺的味覺又再度甦醒，可以重新細細體會美食的滋味。

因為梅子醋的杯子實在太漂亮，讓我愛不釋手，一直為它拍照，結果親切的服務生就主動問我們要不要續杯，呵呵...當然要！！！




最後一道甜點，玫瑰銀耳釀（跟續杯的梅子醋冰沙 ^Q^），很香、也很美的一道甜點，可惜太呆甜。

雖然隔壁桌後來來了一個臭屁的ABC，有點美中不足，但是在「聚」用餐真的讓人很舒服愉快，也是一場視覺與精神的饗宴。