荒山冷月

快逃啊！ 不然我們就要被吃掉了！！

喔呵呵呵～～ 看你們往哪跑！

丟到麵湯裡一起煮，通通被我一口吃進來 ^Q^

因為還沒有(錢)添購冰箱，附近又沒有販售青菜水果的地方，於是自己孵綠豆芽來吃

雖然不像菜市場賣的豆芽菜那麼肥，但是自己種的一點都不會有奇怪的臭水味（營養液？漂白水？）～～


Step1. 綠豆先泡水八小時。

Step2. 小學時大家都種過綠豆吧！準備一個淺盤的容器（中午訂便當的便當盒蓋 XD），拿乾淨的濕布鋪上去，灑上綠豆，再拿另一塊乾淨的濕布蓋在綠豆上面給一些重量，以免芽長得太高太瘦。

Step3. 放在陰暗無光、不見天日的櫃子裡，千萬別拿去曬太陽！以免口感變老變差。

Step4. 早晚拿出來淋水沐浴以免發臭（偷懶的一天淋一次也可以），四天後就有白白嫩嫩的豆芽菜可以吃了。

ps. 孵得按耐不住的人，第三天就可以吃了，甚至第二天也可以，反正不管什麼時候都可以吃。

韓式料理中的辣黃豆芽也是一道令人難以忘懷的美味小菜，所以黃豆當然也要孵一下的啦～

但是黃豆的出芽率不如綠豆高達99%，只有50%~80%，不肯發芽或生長緩慢的黃豆很容易會變爛發臭，所以就不需要再覆蓋一層布，以免太過潮濕，每天都要幫它淋水沐浴。


這是已經可以收成的黃豆芽，但是生長進度差很多，有些已經長到5cm，有些才剛冒出0.3cm的小芽。




豆芽菜在發芽的過程當中，因為消耗了豆子裡儲存的澱粉、脂肪，產生了纖維素、維他命C，所以熱量低，營養豐富。而且生產豆芽菜的成本低廉，只需要容器、乾淨的布（或海綿...等），一小把豆子就可以長出十倍重量的豆芽菜。

最後，但是一樣很重要的一點是，新鮮現採現煮的菜是最甜最好吃的了～～