BRENDA。CLOUDIE。TUNG

在網路上看到關於"九號食坊"的食記之後...
就對這間餐廳很有興趣...打定主意就算花大錢也想吃吃看...
這次去花蓮前...就早早訂好位置...去嘗一下鮮....

將近六點...我跟小北兩個人就半信半疑的走下那條小徑...
穿過這條小小的路...就看到一片緊靠海邊的草原...
草原上有棟歪歪的平房小木屋...昏暗的天色...冷冷的海風...
顯得小木屋中昏黃的燈光很溫暖....很親切...
不知到哪邊跑出來一隻狗...一邊汪汪叫一邊衝過來...
但快到眼前時又停住了...本來以為是在防衛...但其實是在迎接吧...


走進餐廳...吧台後的老闆馬上就開口問說...."童小姐兩個人對嗎? 這邊坐..."
才剛跟老闆討論好...決定點火鍋雙人套餐之後...
馬上又走進一個大概是附近民宿的老板...帶著一家人及魚貨...
問老闆願不願意幫忙他們料理在石梯坪買的魚貨....
才聽到老板說他本來這一天不打算營業...因為要歇業回台北照顧媽媽了....
第二天就要回台北的他...本來這一晚是要跟朋友聚一聚而已...

我跟小北暗自驚訝...也太趕巧了吧...就趕在營業最後一天當最後一組客人...
這就可以解釋為什麼我一走進餐廳就知道我是誰...因為只接了我的預約....

雖然如此...老闆還是接過魚貨...答應接了這一組臨時的客人...
既然人少少...自然而然的就聊起天來...才發現老板在台北的家離我家很近...
老闆說大家都叫他大安...也叫我們叫他大安就ok了...
大安大哥打算在台北頂一間朋友的店...繼續延續九號食坊的風格開間居酒屋...
大約在吉林路松江路附近...這樣就可以一邊照顧媽媽一邊繼續自己的興趣...
一邊聊天...一邊照相...一邊發呆...很快的就上第一道菜了...



爐煮香魚...
有別於常吃的烤香魚...用醬汁滷煮的香魚肉質細膩而且入味...
只是對於魚刺向來苦手的我...整個無法兼顧優雅跟大快朵頤的吃...
到最後有點弄得一團糟...



還在慢吞吞吃著香魚的時候...海巢的貓已經抵擋不了的魚的誘惑...
慢慢的跳上我腿上坐下...用渴求的眼神看著桌上的魚....
在有點寒冷的半開放式房屋裡...身上有隻貓真是一件很暖又很蘇胡的事情啊...



接下來...大安大哥又端上來一盤超漂亮的生魚片...霜燒鰹魚生魚片...
表面稍微烤過...但裡面依然保持生魚片的漂亮鮮紅色...
淋上自製的清淡果味醬汁....配上脆脆的洋蔥跟青蔥末...
吃起來整個有種生下來還真好的感覺....
這是我第一次吃這樣作法的生魚片...老實說吃不太出來跟生魚片的不同...
就是新鮮的魚肉會彈牙...鮮甜...然後再帶點果香味...
搭上洋蔥跟青蔥...整個很搭很好吃....


所以我依然...無法捨得給小貓吃...
所以他依然只能眼巴巴的看著桌子上的美食被我吃掉...

然後就是好戲上場啦!! 雙人海鮮火鍋!!!
厚實的沙鍋裡漂亮整齊的擺滿好料...厚厚的鰹魚片...鮮蝦...
金針菇...秀珍菇...跟我不知道是什麼菇的菇...青菜...
都整齊的鋪在大白菜上...浸在湯汁裡....

要特別介紹的是老闆自製的押豆腐...包在紗布裡壓了四個小時的嫩豆腐...
多餘的豆汁都被排出來了...變得比較扁...拿到火上稍微烘烤增加香味之後...
放進火鍋裡煮...吸收了湯汁...不像嫩豆腐一樣會出水...
卻也不像凍豆腐的口感會比較粗...吃起來比嫩豆腐實在而且入味...

還有老闆自製的果味醬汁...和著蘿蔔泥....拿來搭配新鮮的食材剛剛好...
沙茶醬滾邊去吧你!!!



接著又上來一道"山椒鹽烤杏鮑菇"....
烤過的杏鮑菇灑上大安大哥自己炒的山椒鹽...
有種特別的香氣會在嘴裡散開...而且雖然是用烤的...
但杏鮑菇依然多汁有嚼勁...我跟小北兩個愛吃菇類的人整個大喜...超好吃!



然後又來一道"烤竹筴魚一夜干"....
一夜干的意思就是只曬很短時間的魚乾....
所以雖然是魚乾...但不會像一般的魚乾那樣完全失去水分...
放到火上烘烤...表皮啵啵脆...魚肉厚實....但又是一道很難跟優雅堅固的美食...XD
只好用手壓著尾巴半撕扯似的夾起魚肉....不然尾巴會因為力道關係掃掉旁邊的蘿蔔泥...
大安大哥教我們吃完第一口魚肉之後...再吃一點淋過醬油的蘿蔔泥...
第二口的魚肉會更甜...果然耶!!! 也太神奇了吧!!!
在這樣的氣氛之下...吃著魚乾...就很想來杯清酒之類的....
但我得開車...小北得陪著我開車....兩個人都不能醉....
只好叫壺玄米茶...假裝一下...順便可以清清口味...



熱騰騰的火鍋....呼嚕呼嚕的在旁邊煮...慢慢的一邊吃一邊玩貓一邊聊天...
聽著外面的海浪聲....這才是渡假啊!! 機車的客戶跟寫不完的需求都不算什麼了!!
而小貓早就按耐不住食慾...偷偷上桌把盤子裡的蝦頭跟一些掉到桌上的魚肉叼走了...



等到吃的差不多的時候....大安大哥來看了一下...就幫我們煮起了雜炊粥....
雜炊粥耶...感覺吃日式火鍋就是要用這個作結束...才不會浪費吸收各種食物精華的湯底...
聽從指示等到不咕嚕咕嚕之後盛了一碗熱呼呼的粥....米飯吸飽湯汁卻不會軟爛...
據大安大哥說法是因為米是用吉安的XX二號米...飽滿且耐煮....
即使到了台北日後開店...都已經聯絡好了會從花蓮送貨給他用的....COOL!



神奇的...原本已經冷掉而有點變硬的魚乾...放進粥裡一起吃....魚肉會吸收湯汁...
然後就會變得熱燙燙...而且又可以引出原本魚肉的甜味在粥裡...一魚二吃...很不賴耶!


吃完飯...兩個太撐的人只能繼續坐著...抱著身上的貓...慢吞吞的聊天...
慢吞吞的喝著玄米茶...消化一下剛剛的美味....
果然是慢食的一間好店....雖然不到六點就坐定....等到離開時...都快九點鐘了...

休息一下....走出餐廳....回頭照了幾張外觀照...唉...又一間好店休息了....
不知道大安大哥的新店何時開張...雖然知道也許價位我會負擔不起....
但這樣的氣氛...真的會讓人很安心放鬆....偶爾慰勞一下也是不錯的....



吃飽又休息過的我們...看到階梯整個就又開始玩耍了起來....
不怕死的在車速超快的台11線上玩完玩命遊戲之後才慢慢開回市區...
這頓晚餐太滿足了.....真的.....雖然要價1480元.....提價錢真掃興.....XD