梨子館．露天茶座

做了一次年糕之後，再做了這白色的椰汁年糕，因為梨子想兩種方法都試一下，如果出來的效果沒有太大分別，當然要選一個容易些的方法(梨子是一隻懶惰鬼)。

這方法的好幾是方便和蒸出來後表面是平平的，很美~

食譜:

材料
糯米粉 200g
澄麵120g
白砂糖250g
椰漿200ml
水300

做法:

1. 將300ml水將糖煮溶
2. 用椰漿將澄麵和糯米開成無粉粒粉漿
3. 將糖水慢慢加進粉漿，拌匀
4. 把(3)的粉漿倒入已掃油的糕盆蒸1小時30分便成

p.s  蒸好的年糕最好放進雪櫃兩日才切件，因為會比較硬身
       這做法做出來的年糕會比較軟和不煙"un"

原食譜出自Cookery Family 儕嘩嘩研討會 2005賀年食品  "年糕-較煙un~ " by 阿淇

梨子作出部分修改