December 28,2008
冬陽下的南台灣
聽說未來一周,台北又是陰雨綿綿的濕冷天氣。身為旅居台北的南部人,好處就是三不五時搭個高鐵回去,立刻感受到不同的風情:有度假的步調與心情,曬到會冒汗的陽光,當然還有吃不完的美食。
茄萣街頭,隨處可見的冬日風情:曬烏魚子。作者童年,家父還是一個漁夫時,最大的盼望就是烏魚大豐收。如果漁船捕了滿載的烏魚回來,在漁港卸貨直接拍賣後,每個海咖(台語發音,就是船員的意思)都會分到數十尾烏魚。家母憑肉眼就可分辨烏魚是公的還是母的,依交情分送鄰居與親戚後,接下來就開始趁鮮宰母烏魚,取卵,抹上鹽,小心用磚塊壓成形,烏魚殼(被取卵後的母烏魚),就立即下鍋煮成香噴噴的烏魚米粉。
接下來的一整個冬天,都要趁好太陽時,勤曬這些魚卵,就曬成亮澄澄油金金的烏魚子啦。
上圖是我家對面的烏魚子攤,數量不多,可能是買來自製後供自家與親戚之用。本圖是我家左邊的烏魚子攤,數量很多,應該是受大盤商委曬的。
至於為何都有歐巴桑與歐吉桑的身影相伴?當然不是為了曬太陽,是老人工閒閒,在顧攤子,因為烏魚子俗稱黑金,價值不菲,怕被偷啊。
咦,怎麼又看到吃的了,小龍女真是不改食神性格,隨時隨地都在吃。(羞)
這是台南市保安宮對面的烤玉米攤,真是本人吃過最好吃的烤玉米!害我連續兩天都開車跑去買。石頭鄉烤玉米,在台南盛名已久,每天攤位前都有一堆人在買。我是看了"慢食府城"一書的介紹跑去的,攤位很不起眼,很容易錯過,聽說羅小弟和陳女就沒找到,哈哈。
再發號的肉粽,台南市有名的粽子老店。粽子缺了一角,因為餓鬼纏身的我,每次都迫不急待自顧吃了一口,才想到要拍照。評價:就是南部粽的特色,充滿了軟黏的糥米香,但老實說,肥肉多到我吃不消(本人不敢吃肥肉啊),料很少,一顆五十元,有點貴。
吃完肉粽口很渴,到中正路的巷內喝紅茶,雙全紅茶也是台南歷史悠久的老店,單賣紅茶一味。而且台南店家都有一種堅持,無論怎麼有名,招牌一定很小,店面一定很古樸,大都隱身不起眼的路旁或巷內,不像台北市,大剌剌的七彩招牌一定高掛在三里外就可見的位置。
濃郁香醇的紅茶,據家母表示,下午喝了到晚上會睡不著,因為太濃郁了。本人的感想是:也是愈賣愈貴啊。我高中時好像一杯才五塊錢,現在一杯十六元。
(無照片)之古堡蚵仔煎。
這是安平客的專利,留給他去介紹好了。也是安平客帶我們去吃的,以前都在安平古堡的老街吃,貴姍姍,這一客五十元的蚵仔煎,店家很捨得給蚵仔,數量多又大又新鮮,家母讚不絕口,可以通過漁夫之女又是漁夫之婦、集六十餘年吃海鮮之大成的家母的刁嘴審核,應該是很讚。(本人不敢吃蚵仔啦)
(無照片)之許家芋粿
這也是看了安平客的部落格介紹,指定品嚐的一味。超愛吃芋頭的我,在此極力推薦,真是好吃便宜又大碗,兩大片芋粿賣四十元,吃完就很撐,芋頭味超重超香的,雖然服務態度不太好(據說這是賣給當地人的,不是做觀光客生意,老闆可能隨性些)。不過家母對魚丸湯還是有意見,覺得魚漿不夠濃不夠香,比不上茄萣的魚丸。
引用URL
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回應文章 
那下次有誠意的話就跟妳鄰居要幾塊烏魚子拿來送我吧,因為敝人超愛吃烏魚子,尤其是剛烤好時......
Posted by JK
at December 28,2008 22:06

為什麼標題是冬陽下的南台灣
內容全都是在吃????
還有那個什麼肉粽
是爛掉的米,是偽裝成肉粽外形的麻糬吧???
Posted by 小金
at December 28,2008 22:50
簡小金,你是想再挑起南部粽與北部粽的戰爭是吧,忘了上次北部粽兵敗如山倒的記憶嗎?本人奉陪喔,還有廣大的鄉民在幫我撐腰,你想清楚。
顏jk,烏魚子何必去要,我家就很多。多年前你這個偽台南人過年期間無聊跑來我家,我不是請過你了,你面子有那麼大,我要一請再請嗎?
Posted by 郭女
at December 29,2008 09:16

同鞋
妳這篇又掀起來我們上次的美食回憶
誰叫妳這次放我鴿子啦~~~
Posted by FISHER
at December 29,2008 14:01

幾年前,我有吃過郭女家的烏魚子,超讚!我愛吃烤烏魚子配上切薄薄的宜蘭蒜..吼..極品!
又,我今天喝了一杯“經過戰火焠鍊”的咖逼。這用詞可把同行的朋友嚇翻了。呼呼呼...
提醒一下,你的奮鬥日記還是要持續寫。
Posted by 陳女
at December 29,2008 22:34

下次來傳授一下挑選烏魚子的秘訣吧,年貨大街貴參參,很怕當白白花錢的潘仔。
Posted by 漂浪
at December 30,2008 17:00

我和小德馨超級懷念武廟旁的糯米腸
好想吃`
祝所有在這裡常出沒的…
好朋友們
~~新年快樂
全家人跑到台北跨年剛進家門的廖女
Posted by 雅欣
at January 1,2009 02:27
歹勢,我的手殘廢了,右手網球肘復發,沒辦法打字,休息幾天再回。
Posted by 郭女
at January 2,2009 20:47

身為公關主任,請優良校友很基本吧!
這個愛吃「包葉油飯」的撿浴巾真的很白目......
Posted by JK
at January 2,2009 21:51
雙全紅茶實在有點甜,
倒是最近台南莫名其妙的出現一大堆布丁店....
還有那家烤玉米附近的矮仔成蝦仁飯,
搭配上鴨蛋湯,以及桌上的醃蘿蔔,
就是一桌典型的吃巧不吃飽的台南小吃......
倒是最近台南莫名其妙的出現一大堆布丁店....
還有那家烤玉米附近的矮仔成蝦仁飯,
搭配上鴨蛋湯,以及桌上的醃蘿蔔,
就是一桌典型的吃巧不吃飽的台南小吃......
Posted by 安平客
at January 3,2009 12:13
不過,也有一說,在矮仔城對面的吉成,
才是原本矮仔城老闆開的,
因為這位老闆之前把商標賣人了.......
但真正實情是什麼?就不清楚了。
才是原本矮仔城老闆開的,
因為這位老闆之前把商標賣人了.......
但真正實情是什麼?就不清楚了。
Posted by 安平客
at January 3,2009 12:16
安平客,矮仔成的店外表雖還是老老舊舊的,但變成有一堆穿著制服的夥計在店門口招攬客人,看得我有點害怕,不敢進去咧。
碎凱,你這種人叫優良校友,難怪貴校叫"學X"啊。還有,撿浴巾的另一綽號就叫白目金,你就不要和她這種愛吃包葉油飯的人一般見識了。
雅欣,你們真的很會玩也很有勁啊,我再不敢在跨年夜走進台北城的繁華地帶了。也祝你新的一年事事順心。
漂浪,歹勢,我是說的一口好菜的那種人,根本是四體不勤五殼不分,哪看得懂怎樣的烏魚子比較好。你若真的要買,可以請我阿母在產地買,再宅配來台北給你好了。
小魚同學,冤枉啊,我沒有放你鴿子,上次本來就是約在高雄見,不是小吃的大本營台南見面的啊,沒辦法,我現在學著當孝女,回家的主要目的都是載阿母出去玩。
唉啊,陳女,被你發現了。貼貼照片寫吃的很容易,我現在很懶得寫那種長篇大論而且要動腦的東西了。
Posted by 郭女
at January 7,2009 20:23

我要我要我要,可是這幾天都沒在線上遇到妳。烏魚子~~~~,等等我呀。
Posted by 漂浪
at January 9,2009 16:25

烏魚子....
用煎的,下鍋25秒翻面,再25秒起鍋
表面乾爽內部溫暖而軟潤
咀嚼之後烏魚子卡在齒縫中的感覺只能用美妙形容
忍不住用舌頭去凸齒縫,每凸都能感受到烏魚子的香.....
ㄜ阿
只有我家吃起來拿麼的變態嗎?呵呵
Posted by 林三畝
at January 9,2009 18:09





