於我心有"七七"焉

許多人喜歡喝咖啡，但對咖啡的觀念卻不一定正確，
最近收到一封來自新光醫訊第 98 期營養師陳淑美的文章，覺得很棒，
也反映出新光醫訊及營養師對刊物的用心，看一下這篇文章吧！

今天要來介紹〝咖啡新觀念〞的相關資訊。走，到處亂走！

【咖啡新觀念】

「來一杯咖啡」已經成為現在最流行，最常見的交際方式。
絕太多數的西方人將它視為日常生活的一部份；
在台灣，特別是最近這幾年，一家家各式風格的咖啡店，
如雨後春筍般出現於台北街頭，可見咖啡文化已深植台北人的心。

到底咖啡有何魅力，讓許多人留戀其中，
除了品嚐一杯好喝的咖啡外，更增添了不少生活樂趣 ?

但是您知道嗎？享受一杯美味咖啡的同時，
更對您的健康有意想不到的助益呢！
在你下回品嚐時，不妨對咖啡先有以下的健康認知。

【咖啡最早源於何時】

有關發現咖啡的傳說各家說法不同，其中有一個說法：
相傳六世紀衣索匹亞有個牧羊人，有一天發現他平日貪睡的羊兒，
竟在那裡不停的蹦蹦跳跳，他覺得很不可思義，仔細加以觀察，
才明白原來羊兒是咀嚼一種鮮紅欲滴的果實（小咖啡豆），
於是他便也嚐試了這種果實，他忘掉了煩惱，
丟掉心中的沉重悲傷，變成最快樂的人。

後來他便拿著該果實分給修道院的弟兄們吃，
所有人吃完後都覺得神清氣爽，此後便逐漸被拿來做為食品飲用，
於是咖啡從阿拉伯風行到埃及土耳其，後經義大利傳入歐洲。

到了西元17世紀時，咖啡已經是歐洲及美洲地區最主要的非酒精性飲料。

【 咖啡的營養價值】

現代醫學研究指出，咖啡豆含有糖類、蛋白質、脂肪、菸鹼酸、鉀、
粗纖維、水份等營養成份。此外、咖啡還含有咖啡因、單寧酸、
生物鹼等有益人體健康的成份。

【咖啡對人體的健康效用】

咖啡是目前被人類使用最久卻又誤解最多的飲料，
許多最新的研究報告顯示，在許多方面，
咖啡因對人體並沒有過去想像中有健康的危害；反之，
咖啡中一些的成份對於人體有很多的保健功效，都慢《慢由科學家發現。

目前，已知道咖啡的特殊成份對人體的生理反應如下

《抗氧化的效果》
咖啡中含有豐富的咖啡因、咖啡酸、綠原! 酸等成份，
可以有效抗威脅我們身體健康的自由基，而自由基是造成許多疾病
（如心肌病變、動脈硬化、中風、肺氣腫、巴金森氏症）的主因。
自由基過多會使身體代謝受到影響，破壞細胞進而使得器官組織受影響。

《 保護心臟血管的功能》
咖啡含有高成份的多酚化合物，這一類化合物是強力的抗氧化劑，
能延緩低密度脂蛋白的氧化時間高達三倍，
可以溶解血液凝塊及阻止血栓的形成；咖啡還可以增強血管收縮，
避免血管擴強而頭痛。此外，少量的咖啡也可以增強心肌收縮能力，
促進血液循環，達到預防心血管疾病的作用。

《 提神醒腦》
咖啡所含的咖啡因會刺激腦部的中樞神經系統，延長腦部清醒的時間，
使思路清晰、敏銳，且注意力較為集中，可提高工作及學習的效率。

《 抗憂鬱》
少量的咖啡可使人精神振奮，心情愉快，紓解憂鬱的現象。

《 控制體重》
咖啡因能提高人體消耗熱量的速率，一項研究現100毫克的咖啡因
（約１杯咖啡），可加速脂肪分解，能使人體的新陳代謝率，
增加百分之三至四，增加熱能的消耗，適量飲用，有減重效果。

《促進消化》
咖啡因會刺激交感神經，提高胃液分泌，如果在飯後適量飲用，有助消化。

《 利尿》
咖啡具利尿作用，可提高排尿量，因而使上廁所次數增加。

《 改善便秘》
咖啡可刺激腸胃激素或蠕動激素，產生通便作用，可當快速通便劑。

《 降低患腸癌或直腸癌的機率》
咖啡含有天然抗氧化物。

《 止痛》
咖啡因做為一個藥品時，可以加強某些止痛劑的效果。
（可減緩偏頭痛 YaHui ） 這點我非常認同!!

《 增強身體敏捷度》
咖啡因也有助於在運動時，使運動閥值隆低，
增加身體的敏捷度，使運動員締造較好的成績。

《 降低得膽結石的機會》
最新來自哈佛大學公共衛生學院的一項研究指出，
每天喝 2 －3杯咖啡者比起從不喝的人，平均得到膽結石的機會小了 40﹪。
此外，咖啡所含的單寧酸，具有收斂性及止血、防臭的作用。


『咖啡對身體的危害』

1.目前並沒有直接證據顯示咖啡因會導致骨質疏鬆症，且某些研究發現，
咖啡因雖會增加鈣質排泄，但並非造成骨質疏鬆的高危險因素，
鈣質的攝取不足才是主要原因，因此仍建議應該注意鈣質的充分攝取。

2.咖啡對血脂肪、血壓、心臟病與癌症的發生率，
目前研究人員還沒有足夠證據顯示咖啡因相關性。

3.喝咖啡過量雖然可能會妨礙胎兒的發育，
但未能證實是否會導致早產或嬰兒出生體重不足。
不過仍然奉勸孕婦少喝咖啡為妙，因已有夠多的研究指出，
咖啡因會降低婦女受孕的機會，增加流產的風險，阻緩胎兒的發育。

『哪些人應該少喝咖啡？』

當身體出現以下狀況或疾病時，應少喝咖啡
‧發育中的兒童
‧懷孕期間
‧正在授乳的婦女
‧老年人
‧空腹前（或飯前）
‧腹瀉者
‧胃酸過多的人
‧患有胃及十二指腸胃潰瘍者
‧患有腸道過敏症候群者
‧抽煙的人
‧喝酒之後
‧有精神方面疾病的人
‧正在服用鎮定劑的人
‧應限制鉀攝取的腎臟病患

『咖啡的健康學問』

醫界研究指出，每天喝咖啡最好的時間是：
春冬季的下午三至五時，
夏秋季的下午四至六時，
因為這是人體最疲憊的時刻。

此外要健康的享受咖啡美味，還須留意以下事項：

1.每天喝五杯咖啡（每杯約150cc）以上咖啡，
即容易造成上癮，危及身體健康。

2.早晨喝咖啡的確有助於頭腦清醒、精神抖擻，但須先吃早餐後，才能飲用，
否則容易傷害腸胃功能。有胃及十二脂腸胃潰瘍的人，尤其應避免空腹喝
咖啡。

3.酒後不宜喝咖啡，否則會更刺激血管擴張、加快血液循環，增加心血管的負
擔。

4.喝了咖啡約十至十五分鐘，即有提神醒腦的作用，所以睡前不要喝咖啡，以免
失眠。

5.勿喝太濃的咖啡，否則會使人變得急躁且理解力減弱。(心跳也會加速 )

6.喝咖啡後，不能馬上抽煙，否則容易對心臟造成危害。

7.服用抗生素和胃潰瘍治療藥物，不可同時喝咖啡，以免刺激胃部，造成疼痛不
適。

8.喝咖啡時最好加一些奶精，以緩和對胃的刺激，但是奶精與糖皆有熱量，須控
制，以免發胖。

適量的咖啡攝取，對人體應該無傷，所有的食物都是上天恩賜。
因此下次在你悠悠閒閒品嚐一杯咖啡時，除了讓你享受優閒、輕鬆的氣氛，
達到紓解壓力、放鬆身心、消除疲勞的作用外，這杯小小的咖啡正為你的身體健
康築起了一道堅強防線，小心地保護著您，只要記得別喝得太多哦！

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很少在部落格介紹美食，
比較多的時間都在談比較硬的話題。
今天來介紹美食！

這是在清水國小對面的一間小小烘焙坊，
聽說師傅是從澳洲學藝回來的一個女生，
我第一次吃他們家的提拉米蘇（蛋糕），
非常喜歡！介紹給大家……
不會像別家的那麼油膩！
但是，心型的這種提拉米蘇比較吃不出他們家的特色，
我個人覺得啦！買圓形的蛋糕比較能嘗出他們電的特色，
細密的蛋糕！讚！

是一家很小很小的店，
但是，在這裡大大推薦一下！
 

一項小型的研究發現飲用紅茶能使血管膨脹，讓血流稱加快，因此紅茶可能對心血管的健康有益。

此研究過去有關紅茶對心臟健康的研究有更深入的觀察，以往對紅茶的研究多在強調降低血膽固醇或是預防血液凝集。

該研究結果發表在2003年10號的營養學期刊(the Journal of Nutrition)，指出每天飲用5份的紅茶可以使罹患輕微高膽固醇血症成年人，血液中的LDL膽固醇降低11.1%、總膽固醇降低6.5%。

去年另有一個沙烏地阿拉伯的研究發現:與正常飲用茶者相比較，每日飲用紅茶超過六杯的人，可使冠狀動脈心臟病的發生率減少超過50%。

茶中的黃酮(flavonoids)被認為是降低血壓與膽固醇的主要功臣。

然而，由日本大阪大學的研究團隊在這個月發表的研究(American Journal of Cardiology, (vol 93, issue 11, pp 1384-1388))認為黃酮也能夠直接改善心臟血管的健康。

研究小組測量10位健康男性在飲用紅茶或是其他飲料後的血液流量。他們發現受試者再飲用紅茶後的兩小時，冠狀動脈血液流動速率儲備量(coronary flow velocity reserve, CFVR)明顯獲得改善。當身體對心臟發出訊號時，CFRV能反應出血流量是否能加速供應。

在控制組上，並沒有任何類似的效果出現。研究小組總結：「短期內飲用大量紅茶能改善冠狀動脈血管的功能。」
（轉POST自阿hong部落格）

妹妹問我這一家火鍋點在哪裡？
嗯嗯～我想一想要如何跟你描述？
詳細地址如下：
我記得是在雙十路上的胡桃鉗咖啡廳旁的巷子走進去就可以看到了！

台中市北區三民路三段106巷14號
TEL: 04-2227-2377

網址：

http://fish79.myweb.hinet.net/931211-jieting/index.htm

無論已婚或是未婚的女性同胞都要小心注意喔 !

最近朋友的朋友剛於子宮位置長了(巧克力囊腫)就是最 近藝人 夏禕 胡晴雯 開刀割除的病，即是瘤內積滿血，血呈深黑色.滿以為割了之後會完全康復，殊不知短短幾個月間又再返發，於是即往向婦科醫生求診。
醫生隨即問她是否常吃雞翅，朋友的朋友感到十分愕然 .... 為 何醫生會知道.......

原來雞的激素或抗生素注射部位通常在 雞翅/雞頸位，而 雞腳則會囤積抗生素，故此常吃雞翅或雞腳再加上女性荷爾蒙分泌影響，令到愛吃 雞翅或雞腳凍 的女士們特別容易患上子宮部位的腫瘤，故此奉勸大家少吃雞翅或雞腳凍為妙，現今社會女性有80%都容易得到子宮肌瘤 及卵巢巧克力囊腫，真是可怕ㄚ!

同時請各位朋友收到這個 email時，請儘量轉寄給你們身邊所有男性及女性朋們，謝謝！