於我心有"七七"焉

最近王梅開始想要自己煮東西吃，
這是基於健康的理由，
下面的文章大家參考看看！
感覺上，越好吃的東西要越小心！
大家還記得居仁附近有一家很香很香的魯味嗎？
在繼光街......不知道現在還在不在？
有幾次王梅也忍不住買來吃，
我看他的櫥櫃下，
放著一桶一桶黑黑的液體，
不知道是什麼？
但就它的味道而言，
可能不是單純的醬油，
喜愛美食的人要注意了，
有時還是吃些清淡的東西，
以免在體內累積太多化學的藥劑......


認識現代食品的科技
●現在的硝，今已經變成了另一種「味精」，不少餐廳到處都在用了。
硝是一種還原劑。
用硝來炒菜，只要放一點點，肉又紅又嫩，青菜又脆又綠，味道鮮又好。而且硝的價格只有味精的一半。所以現在有一種餐廳，標榜菜都不放味精的，又有好原味、好色澤。菜中 放的就是硝。做生意的，別人放硝你如果堅持不放，你的青菜會黑，肉又不香嫩菜色，你怎麼競爭?

●再勸愛吃魯肉飯，焢肉飯的人要注意了!!
豬肉加上硝，好吃得不得了，而且肉又Q嫩又香滑，肉色又好，是你最不能忘情的好滋味。但硝的含量是平常的一萬倍。
所以現在外面賣的魯肉飯，焢肉飯，放硝的很多，小心為妙。

●另外，樟茶鴨等菜色一定放硝，所以不應多吃。
而外面賣的白斬豬肉， 白斬雞肉煮好後，會特別再浸一下硫酸鈉，這樣可以放一個星期以上，肉質都新鮮不壞，也不須要冰箱。

●觀光區的海鮮：
觀光區的飯店，現在都永遠不怕沒客人來了。客人少的飯店，也不怕東西會壞。因為肉與魚都可以放很久，還能又嫩又鮮又Q，保證沒有人吃得出來。

●乾貨：
金針、蓮子、筍乾(焢肉)、竹笙、柿子乾、蜜餞等等，一定必加硫酸鈉。

●新鮮物：
新鮮的蓮子， 10小時即變黑。而新鮮的竹筍，挖出來後4小時內不使用，底部會變黑。這些本來都不能保存的，但現在都不會黑了。
怎麼會這樣呢?因為這兩者 都是浸過硫酸鈉以後，再上市，或塗抹泥土來掩飾。

●海鮮魚蝦：
注意看， 所有的魚一下船上岸，馬上淋上一桶水。那可不是水，而是『硫酸鈉』。永保新鮮。

●市場的肉：
現在黃昏市場的魚肉雞肉，不但不發臭，而且越晚越鮮。以前媽媽教的如何看魚腮是紅色，眼睛是清楚的、肉有彈性，都不管用了。因為只要潑上

硫酸鈉，魚肉雞肉永遠新鮮，有彈性，而現在的蝦仁，怎麼炒都又大又肥，不會縮水，又很新鮮，為什麼跟以前不同呢?~~浸了硫酸鈉。

●你怎樣才能知道，你買的肉有沒有潑上硫酸鈉呢?
試試一個方法吧： 把自已煮好的不放鹽的白斬豬肉、白斬雞肉不要放冰箱，就放在外面。如果明天它居然還是好好的，如果它三天五天都好好的不臭，它就是潑上硫酸鈉的--長生不老肉。

●台灣人愛吃鹽酸(就是氯化氫HCl)
鹽酸是製造酸筍、酸菜(牛肉麵)、鹹菜(鴨 )所必須用的。而且你知道嗎?鹽酸也是發酵醬油、蠔油的必需品。

吃醬油要吃自然發酵的，但市面上已很少。酸筍要泡水20分，換水四次，才能用。吃鹽酸泡的這些食物，一定有害人體。而且：烹製酸菜、酸筍等食物不宜用鋁製容器，加熱過的酸筍酸菜也應避免放入含苯的包裝物內(如保麗龍)。

●台灣人愛吃硫酸(亞硫酸氫鈉)
若以為台灣鄉下樸實，食物應該沒有問題，那就錯了。經驗指出，對食物與化學用品知道得愈少的人愈容易在不知情下用到毒，危害到大眾，而不自知。硫酸，只要加了這東西，則色澤保鮮，味道變香又鮮好吃，口感則變有彈性。

●台灣人愛吃硝(硝酸鈉)
以前硝或硝酸是拿來做香腸、火腿、叉燒肉的硝用量應該是70 個ppm，也就是百萬分之七十。所以香腸不要自已在家中做。媽媽做的香腸最毒，雖然不用死豬肉，但是硝的用量，無法抓到百萬分之七十嘛，所以一定會多放好幾十倍，甚至於幾百倍以上。
而如果食物中含有硝酸鈉，其中則有1/27 機會會被吸收變成亞硝胺，一進入腸胃，即能致癌。

●一直以來，都有那麼多的死豬肉，怎麼處理的?
好吃的香腸啦!!用死豬的黑血、黑肉，先漂白，再加色，用血紅色分離法，然後加上硝，真是又甜又香，又紅又 Q的。
所以 香腸、金華火腿、臘肉不要多吃。
像香港名店阿一鮑魚的高湯，號稱用金華火腿熬煮的，含高量的硝酸鈉，吃多了，也就完了

相信大家最近應該都是聞奶色變吧！

「聯合新聞網」之前有這則新聞：
三聚氰胺容許量》紐國5ppm 歐盟2.5ppm
更新日期:2008/09/28 07:10 記者施靜茹／台北報導

這是政府後來改變對於三聚氰胺標準的根據，
歐盟和紐西蘭的食品安全官方網站，昨天都緊急貼出三聚氰胺容許量最新公告，其中歐盟將容許量訂為二點五ppm（百萬分之一濃度），衛生署雖已初步掌握，但不敢告訴台灣民眾。

而英國食品標準局的網站，這兩天也在網頁發布歐盟食品安全委員會有關三
聚氰胺容許量，也是訂為二點五ppm，並指歐洲販售乳製品含三聚氰胺風險很低。

這是咱們的「新聞報導」，
如果要讀全文，可以連上http://tw.news.yahoo.com/article/url/d/a/080928/2/16p70.html

但是，事實是這樣嗎？

這是馬政府所謂的「根據」嗎？

有朋友提供下面的資訊，
大家自己去判斷一下！

一〉根據紐西蘭政府網站，紐西蘭幼童單日危險量為 1 ppm：
http://www.nzfsa.govt.nz/publications/media-releases/2008/26-sep-melamine-response-update.htm
"However for starter infant formula, this level will be set to the
current level of test detection of 1 ppm."

二〉歐盟食品管理局網站公佈的TDI〈每人每日容忍量〉標準依然 0.5 ppm。請注意，這是每人每日容忍量〈請見下面說明〉，不是產品容許含量上限：
http://www.efsa.eu.int/EFSA/efsa_locale-1178620753812_1211902098433.htm
"High levels of melamine can primarily affect the kidneys. EFSA
applied the TDI of 0.5 mg/kg body weight for melamine in a specific
case of contamination in 2007[3]."
(mg/kg = ppm)

三〉英國食品標準局的網站，原文在：
http://www.food.gov.uk/news/newsarchive/2008/sep/melamine
裏面的確提到，來自中國牛奶成份超過15%的產品必需受檢，三聚氰胺成份超過 2.5mg/kg的產品必須被銷毀。
"All products from China containing more than 15% milk as an
ingredient, or products where the percentage of milk content cannot be
established, will be subject to documentary, identity and physical
checks, including laboratory analysis, to determine that any levels of
melamine present in the product do not exceed 2.5 mg/kg. Those
products with more than 2.5mg/kg will be destroyed."


可是，事情就這樣了嗎？請注意，後面都還有一段：
"There has been a longstanding ban on the import of milk and other
products of animal origin from China as controls on the food industry
in China do not meet the very strict requirements set in the EU."
由於中國的食品工業不符合歐盟的規定, 所以來自中國的牛奶及動物製品已經長期被禁止進口。

歐盟是全面禁止中國乳製品的。

歐盟網站上的容許值只是說，在這樣〈不知危害有多大〉的危機發生之下，你吃多少大概不會立刻死，可是長期危害還是不清楚。請見該文件中：
[3] Because there is uncertainty with respect to the time scale for
development of kidney damage, EFSA used the TDI of 0.5 mg/kg body
weight which is protective for exposure over a lifetime in considering
possible effects of exposure to melamine over a relatively short
period, such as might occur with repeated consumption of melamine
contaminated products

而且強調，在不完全的數據下，歐盟是用最壞的〈高劑量〉情況，做最壞的推測。歐盟食品管理局強調，目前並不知道這樣的三聚氰胺污染是否會在歐洲發生〈因為中國乳製品在歐洲全面禁止〉。
In the absence of available data for contaminated milk powder, EFSA
also used the highest value of melamine, reported in Chinese infant
formula as a basis for worst case scenarios. EFSA stressed that it is
not known at the moment whether such theoretical high level exposure
scenarios could occur in Europe.

中國學生考試加分將嚴重衝擊台灣
酥餅2008/09/23

教育部最近公布大學法及專科學校法條文修正案，增列「港澳及大陸地區學生」為「特種考生」，比照蒙藏生、僑生，以外加名額方式錄取，預計兩年後開放大學招收中國學生。甚至還考慮比照給予升學加分優待。這種嚴重違反公平正義的決策，真是令人匪夷所思。

如果中國學生來台就讀還能享受加分優待，以中國學生數量之多，可以想見，台、清、交、成等名校一定充斥中國學生，到時候會造成台灣人納稅，中國人念名校的世界奇觀。更與當初馬英九主張開放中國學生來台就讀所持的理由，說是為了那些招不到學生的大學找尋學生來源毫不相干，招不到學生的學校，依舊招不到學生。

與教育資源不知比台灣豐沛多少倍的美國相比，國際學生到美國公立學校就讀不但沒有任何優待，還因為父母沒在當地繳稅，必須繳納外地學生的學費，通常是本地學生的五到十倍之多，台灣竟然反其道而行，徹底違反最基本的公平正義原則。

教育部目前對外的說法是，特種學生的名額是額外錄取，並不影響台灣學生的權益，這是一種欺騙，因為只要增加錄取學生，要不就必須增加學校的師資設備，不然就會導致教學品質下降，就算中國學生的名額是額外錄取的也會耗費台灣的教育資源；反過來說，要是把這些額外開放給中國學生的名額開放給台灣學生，也會增加台灣學生進入好學校就讀的機會，光是以同樣條件與學費讓中國學生大量來台就讀就已經影響台灣學生權益了，更何況是用加分的方法優待中國學生，實在太過荒唐。

另外，當中國學生大量取得台灣學歷後，也會嚴重影響台灣學歷的價值，影響畢業生的薪資與工作機會。如此一來，已經因為股市下跌喪失經濟安全、因為風災處理不當喪失人身安全，因為中國食品進口管控不當喪失食品安全，因為兩岸與國際問題處理不當喪失國家安全的台灣將因年輕人的未來沒有希望而遭受更強烈的打擊。

只是年輕學子們跟家中有年輕學子的家長們，你們意識到馬英九以靠中國為由，凡事送中國的可怕作法的危險與對你的影響了嗎？如果覺醒的人太少、太晚，台灣恐將萬劫不復。
□ 〔 資料來源： 酥餅的BLOG | 引用網址 〕

送貓熊有辱國格？　林郁方：本來就是我們的！ 【14:07】

〔本報訊〕大陸贈送台灣的一對貓熊，傳出有民間認為用租的，避免被中國視為國內地區間的轉移而有損國格。國民黨立委林郁方對此表示，從憲法來看，中國大陸還是中華民國的國土，貓熊也可說是我們的野生動物，用送的根本不算是有損國格。

這名國民黨立委強調，
根據憲法，
中國的領土是包含在中華民國內，
所以，熊貓本來就是我們的！

後來有人回答，
那一千多顆飛彈也沒甚麼好撤的，
反正也是我們的!
哈哈！

大家覺得，
台灣女子是否應該接受中國男人的求愛玩偶：熊貓兩隻！
而且上面還寫著團團、圓圓。（就像玩偶上面寫著：要永遠在一起那之類的字眼！）
如果台灣接受中國的禮物，
中國會不會覺得台灣愛他？

不知道如果說改名為獨獨、立立，
他們還會不會送我們？哈

下面這位國民黨立委，
真是令人傻眼！
中國大陸還是中華民國的領土？
沒有知識也要懂得查知識，
大家去看看聯合國的網站，
連中文都是用簡體字，
這表示聯合國承認的是中華人民共和國，
而不是中華民國。

網址：http://www.un.org/chinese/

大家去查查有沒有「中華民國」？
我用R開頭去查
只有 R 加入日期 日本 1956.12.18 瑞典 1946.11.19 瑞士 2002.9.10 

再看看聯合國的網頁，
大家就可看到，
這世界上被承認的只有「中國」，
沒有「中華民國」，
所以，你說這世上沒有「中華民國」是「事實」！
「中華民國」只存在歷史課本裡！
為什麼台灣的政治人物還要一天到晚中華民國！
這是愚民！

安全理事会 　　安全理事会有15个成员国。联合国宪章指定五个国家为常任理事国，大会选举另外10个任期两年的理事国。理事会非常任理事国的任期终止于其国名后括号内年代的12月31日。 　　安全理事会的五个常任理事国为中国、法国、俄罗斯联邦、联合王国和美利坚合众国。

送貓熊有辱國格？　林郁方：本來就是我們的！
〔本報訊〕大陸贈送台灣的一對貓熊，傳出有民間認為用租的，避免被中國視為國內地區間的轉移而有損國格。國民黨立委林郁方對此表示，從憲法來看，中國大陸還是中華民國的國土，貓熊也可說是我們的野生動物，用送的根本不算是有損國格。

剛剛大桶寄來的中國台灣的玉山照片，
我和大桶都覺得很想幹譙，
這是我們的立場：台灣應該是台灣人的台灣。

我深知「政治」一向是敏感的話題，
但我一直不迴避，
不然大家的公民都是讀假的，
政治不就是管理眾人之事，
也就是我們大家的事。

我期待大家在思索自己人生的同時，
也可以思索台灣的未來，
因為這兩者是無法切割的。

我喜歡用男女關係比喻中國和台灣，
如果你覺得這兩國應該在一起，
也可以提出自己的看法來說服我們。
Feel free to talk about it!

常常有人說，
我們是炎黃子孫，
可是我有疑惑的是，
為什麼我沒有感覺？

什麼決定我們屬於哪一國的人？
美國是屬地主義，
只要生在美國，你就是美國人。
日本是屬人主義，
必須要雙親有一方是日本人，
才可以成為日本人。

我認為在民主國家，
人民有權利決定自己要當什麼人，
這是台灣的最高價值。
但是，希望這個決定不是被媒體所洗腦，
被在上位者所魅惑。

我一直希望遇到有人可以說服我是中國人，
讓台灣這個女子屬於中國，
嫁給中國，
但是我一直都沒有遇到可以挑戰我的想法的人。

我想要送給馬政府幾句話，
依賴得來的幸福，不是真正的幸福！
真正的幸福是要自己掙來的！

台灣是位於西太平洋上的一位美麗姑娘，
過去她的發展和資源讓鄰國覬覦；
中國是號稱擁有五千年歷史的魁梧男人，
這個男人非常喜歡台灣，
常說，
妳是我的女人！
（台灣是中國神聖不可分割的一部份。大家以後看簡體書，包你一定會讀到！尤其是文學、歷史類的）

中國很愛台灣，
他常說，
如果妳敢離開我，（台灣如果敢獨立）
我就打妳！（對面有一千枚飛彈對著妳）

中國很愛台灣，
他希望可以獨佔她，
不希望她有任何朋友。（台灣的邦交國一個個背叛她）

中國很愛台灣，
妳需要錢、需要發展經濟，
我可以「繞」人來，（中國觀光客來台）
但妳不乖的時候，
我就可以斷妳後路。（中國觀光客在哪裡？）

偏偏台灣這個女子不夠獨立、不夠自主，
她以為只要巴著中國這個男人，
就可以從此過著幸福快樂的日子！
朋友！
我們都知道這叫「童話故事」！

台灣這個女子眼看中國對她稍一冷淡，
開始拿熱臉貼人家的冷屁股，
說
我不要朋友（外交休兵），
我不要主權（承認兩人只是一個個體，而不是兩個獨立的個體），
台灣委曲求全，
深怕中國不再愛她，
她不知道，
當她越依賴對方（中國），
中國對她越來越肆無忌憚，
她以為這樣可以獲得「真正的幸福」！
台灣不懂「若即若離」才可以贏得尊重！
（有唸過「古文觀止」的都知道，小國要如何生存，不是依附大國，
而是利用兩大國的衝突獲取利益。）

中國的文攻武嚇就是「暴力」，
台灣這個女人還說，
沒有！沒有！他打我是因為他愛我啦！
有看連續劇的都知道，
家暴會一再發生，
很多女人生活在暴力陰影下卻無法掙脫。

這就是台灣的現實！

我想告訴我們的政府，
幸福不是依賴某一個國家而來的，
台灣這個女人要自己堅強起來。
只要她自己不要看輕自己，
她有潛力活得更好，
但是，如果她繼續依賴，
幸福，就會離她越來越遠......

不要忘了！
靠自己掙來的幸福才是真正的幸福！
拿人手軟......
個人如此，
國家亦是如此......

在半夜看到這個新聞，
真的只能用「不爽」兩個字來形容！

有些學者、作家永遠以為自己沒有「意識型態」，
他們的反對者才有「意識型態」。

我想大家很常在新聞裡面提到民進黨、本土派充滿「意識型態」，
但是，國民黨就沒有「意識型態」？

就我對於社會科學的認識，何謂「意識型態」？
所謂意識型態是探索我們最基本的觀念的基礎和正確性。
簡單說，意識型態就是一種「概念」。

我想兩大政黨的人都無法反駁自己「沒有」意識型態，
包括你我在內，
我們都有屬於自己認知的一套信念，
即使你說自己完全「沒有立場」，
沒有「意識型態」，
但是，我要說你這樣的立場也是一種「意識型態」！

意識型態總伴隨貶義出現，
意識型態是一些「他人的思想」，
很少是我們自己的。
所以，有的人總是以為自己沒有意識型態，
唉！往往說自己沒有的人，其實擁有最多！

孩子！不要相信學校那些老師說自己是「中立客觀」，
可是你仔細去觀察他，他其實也有特定的立場，
最怕的是那些「包裝」自己想法而不肯正視自己的人。

這個世界上沒有一個人可以站在蹺蹺板的正中間，
而且，或許你可以觀察，
往往說自己是最客觀的人，卻是最主觀的。

你們讀的任何教材，都是被意識型態選擇過的，
以前的年代，還要讀「南海血書」這種東西。

那有沒有辦法避免？我想很困難！也不可能！
但是人是會思考的動物，
我們必須先把它學起來，
然後才能批判這些東西。

以下就是這些自以為客觀的學者，
老是以為別人才有意識型態而自己沒有！
唉

雖然教育部決定延緩一年實施備受爭議的九八課綱，但學者們仍然急呼「停止九八」！政大教授周祝瑛、台大教授黃光國、作家張曉風等學者召開記者會，認為雖然政黨輪替，但課綱依舊換湯不換藥，文史課程中依然充斥意識形態。張曉風說，「馬上得天下、馬上治之乎」，得天下如果要花一分力，治天下就要花十分力，希望政府正視教育政策。(陳映竹報導) 台大教授黃光國表示，九八課綱根本是找一群學者、書商，大家各寫一段拼湊出來的，痛批教育部根本就是以「包工程」的方式，利用成立委員會來決定「九八課綱」。黃光國認為，教育部應該負起責任，發揮國家教育研究院功能，教育部成立這麼多小組，卻都找來同一批人，委外教育政策，讓許多決定充滿民粹。 作家張曉風則是不滿國文課本選材充滿意識性。他說，在教科書中放入台灣文學的原則很好，選材卻很粗糙。他舉明朝文章「東番記」為例，通篇的番字滿充對原住民的歧視，腦筋裡都是「漢人沙文主義」。 雖然九八課綱暫緩一年實施，張曉風等學者卻不宜為然，認為應該立即停止，微調九五暫綱，作為未來課綱規劃的參考。

筱峰先生是好朋友，更是我所尊敬的對台灣歷史有深入研究的學者；每讀他的著作和文章都獲益良多。但對筱峰先生上星期專欄「這個家庭比國民黨更可惡」卻有不同看法。我完全理解因追求理念而一路支持陳水扁的人們的痛心和怒氣。但任何時候，只要讓情緒左右了理智，就會導致判斷的誤差。



陳水扁的問題和國民黨的問題，實在有本質上的不同。且不說陳家資金的來源尚待司法判定，即使他的錢是貪污或其他不法手段所獲、被法律定罪，他的罪也和國民黨不可同日而語。兩者的不同在於「罪」的性質不同。陳水扁如被定罪，也只是個人的貪心；而國民黨的罪是剝奪你的選擇權，並迄今仍在為這種剝奪而竭盡全力。陳水扁如枉法，他會去坐監；但在直到今天的台灣，國民黨仍然幾乎就是法，這才是真正的可怕。



貪腐是人性弱點導致，它在任何國家的任何政黨都永遠不可能杜絕，只能靠制度的完善而限制。陳水扁無論是（身）進牢獄，或（心）下地獄，最受懲罰的是他本人。國民黨的問題是讓台灣人民受懲罰。這是一個根本的不同。



我們看中國，它今天的可怕，不是有多少腐敗貪官，而是它剝奪人的選擇權；在剝奪自己人民的選擇權的同時，還要剝奪台灣人民的選擇權。



一個人自己怎麼墮落都不那麼可怕，可怕的是他來管你的事。那個毀掉自己的人或許令你痛心疾首，卻不值得你咬牙切齒。而只有對那些不尊重，並要干涉你的自由、你的選擇、你的生活方式的人，才值得你痛恨、與之勢不兩立、並戰鬥到底。



國民黨真的那麼痛恨貪腐嗎？當年那兩個小金庫的幾十億都花到哪裡了，有人追究嗎？更有那巨額黨產，就算他們合法所得，又是怎麼揮霍的呢？他們黨內有人去查嗎？宋楚瑜的幾億元興票案出來，不是還拿了三十六個百分點的選票嗎？馬英九把特支費直接轉私賬，不僅無罪，且高票當總統；而那個遵命做帳的小秘書卻去坐監。荒唐至此，誰還有話可說嗎？



這個案子不是司法部門在證據確鑿後正式起訴陳水扁，而是通過刻意安排的爆料方式公布於眾，要的就是煽情效果。藍營有人叫喊讓陳水扁切腹自殺，不奇怪。但如果綠營元老級人物也跟著喊要陳水扁跳海的話，這種情緒就會誤導民眾，使他們按國民黨期待的方向思考問題，這正是藍營要達到的效果。



今天，陳水扁已不是總統，一介平民，交司法就是。曾出錢出力支持陳水扁競選的人，也不必痛悔萬分，因為你支持的是自己的理念，陳水扁代表這個理念贏了兩屆執政權。八年，這個理念更加深入人心。今天，千萬別為眼前的痛心而模糊了原則。這個世界上，沒有任何罪比干涉你的自由、你的選擇權更嚴重。（作者曹長青為獨立評論員，更多評論見http://caochangqing.com）

相信這一個禮拜以來，
全台灣的電子與平面媒體都對所謂的「阿扁洗錢案」大加撻伐到無以復加，
連我身旁的很多朋友、老師也都對這個事件口誅筆伐，
但我會提醒他們，
不是用「情緒」去理解新聞，
要用「理性」去判斷，如果「三審定讞」，
大家要如何口誅筆伐也才有道理啊！
而且，我深信國民黨也不會放過阿扁，
台灣司法也是！

幾天下來，全部的媒體，彷彿這個世界只有一條新聞，
就是扁家的是是非非，
我想要看俄羅斯入侵喬治亞，看不到。
連在金門想要看如麗颱風是否來到，也沒有報導。
可怕的島國心態，才是台灣人走不出去、只會內鬥，
這是台灣人最大的悲哀！

記得以前在307的時候，
如果班上發生失竊或是惡作劇，
當有同學向我說某某某的時候，
我去找當事人來問，
某某某反問我說，
老師你有證據嗎？
如果沒有證據，
妳這樣找我來，
這樣大家不是會「懷疑」我嗎？
當下我覺得很有道理，
當你對一個人進行指控時，
要有「確定的證據」，
我們的新聞都在「推論」，
例如：據邱毅爆料，......
聽說......
這些爆料有經過「求證」嗎？

我真的覺得這些所謂的「大人」、「大人物」做了很爛的示範，
所以，想了幾天，還是要跟我的孩子分享，
一件事情的對錯，取決於公正的司法，
在司法未定讞之前，任何人都是清白的！