恆春兮逐擺攏共我講，伊上恰意我即系列的文字……其實這攏嘛學伊的，激詼諧，無正經講正經話〜〜即擺請伊專工閣寄轉來予我，真多謝伊，好佳哉伊猶留咧，感恩啊。

遮個華語掺台語的三八文字是2002年寫的，一目睨也五冬過矣，日子有夠緊，彼當陣無blog，我下班的一部份娛樂就是寫寫這有的無的，若發電子報安呢，寄予一、兩個朋友趣味好笑，出發點完全沉醉佇「自戀」，無拍算欲公開、嘛無愛人轉寄的分享，特別是其中有關隱修院的假日勞動記錄，照規矩，是袂當「報導」出來的，雖然隱修院已經有一部份對外開放，有所在接待外人去隔暝、避靜，但是修院上基本的精神就是「隱」，希望逐家會當了解佮尊重，嘛希望我遮即幾篇仔記錄，袂去攪吵著伊。

當初家己寫kah介歡喜，對《Tamsui Walker》即個「電子報」的名佮伊有夠阿花仔的體例，不止仔滿意。恆春兮一直問我那毋閣寫，講實在的──激詼諧是愛有心情的，阿姐即幾年-無-心-情-講-笑，生活一點仔就無好笑。選即幾條重搭佇遮，啊！再會啦！我的Tamsui Walker時代！

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【華語對譯】我的Tamsui Walker

恆春兮每次都告訴我，他最喜歡我這系列的文字……其實這都嘛學他的，耍詼諧，不正經說正經話〜〜這次請他專程再寄回來給我，真多謝他，幸好他還留著，感恩啊。

這些華語掺台語的三八文字是2002年寫的，一眨眼五年過了，日子有夠快，那時候沒blog，我下班的一部份娛樂就是寫寫這有的沒的，像發電子報那樣，寄給一、兩個朋友趣味好笑，出發點完全沉醉在「自戀」，沒打算要公開、也不要人轉寄的分享，特別是其中有關隱修院的假日勞動記錄，照規矩，是不能「報導」出來的，雖然隱修院已經有一部份對外開放，有地方接待外人去過夜、避靜，但是修院最基本的精神就是「隱」，希望大家能夠了解和尊重，也希望我這裡這幾篇記錄，不致攪吵到它。

當初自己寫得很高興，對《Tamsui Walker》這個「電子報」的名稱和它有夠阿花仔的體例，頗為滿意。恆春兮一直問我怎麼不再寫，說實在的，耍詼諧是要有心情的，阿姐這幾年-沒-心-情-說-笑，生活一點兒也不好笑。選這幾條重貼在這裡，啊！再會啦！我的Tamsui Walker時代！



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Tamsui Walker

【本篤訊】本篤農校一年級，本週勞動內容為「柿漆」製作。

時近中秋，本篤農校的柿子樹已結實累累，除了先前由義工們套袋的果子外，枝葉間仍有許多未及疏果的青柿子。據指導教授向修女表示，今秋將推出新課程，以青柿子為原料，嘗試「柿漆」的製作。

本週參考教材為武陵出版社《果樹栽培實務》，其中介紹柿子加工方法，除了常見的「柿餅」之外，還有「柿漆」的介紹。方法為將青柿子洗淨搗碎，裝入麻袋中榨汁，取其汁液入甕，密封存放兩年後，汁液上層即「柿漆」，可塗在木頭上，色澤淡紅透明，具有酸酪味，是一種良好的天然漆，製作過程中最忌鐵器。

向修女表示，本篤農校聖堂的木條椅，最早的一遍漆最好，後來再塗的幾次都無法經久就剝落了，可見近年來油漆的品質每況愈下。若自己製作的「柿漆」能成功，以這種天然漆塗在木條椅上，風味就更獨特了。

勞動日當天，先由王姓學生摘落未套袋的青柿子，再一一洗淨，以蒂朝下擺在托盤上晾乾，預計下週再以木槌敲碎，陸續裝入甕中。由於能力有限，無法做到麻袋榨汁，只好退而求其次，兩年後開封再過濾果渣。

本篤農校每年秋天都生產柿餅，由外國修女傳承下來的做法，是以透明的「甜粿紙」包著整顆柿子，在太陽下曬乾，保證不受污染衛生可口，乾癟的過程中挑出種子，再把柿乾壓揉成長條狀，而非常見的新埔圓餅狀，最後放到冷凍庫中過一年。

王姓學生第一次見到長條狀的柿餅，私下向記者表示，乍看之下真像一條暗褐色的大便呢！切成一片一片之後，又像廣式臘腸。但無論長相如何，那濃得化不開的芳香甜味，彷彿前一年秋天收成的甜蜜，全都濃縮在一口柿餅裡了。


(Tamsui Walker 資深特派員 厚話華 獨家報導)

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Tamsui Walker

【渡船口 特別報導】

淡水黃昏帶詩意，近年來雖然觀光人潮摩肩擦踵，各路攤販市聲鼎沸，但畢竟半老小鎮風韻猶存，仍吸引了大台北地區居民前扑後繼一波波湧來。

本月初的某一天傍晚，在北投某公家單位服務的景美人士黃阿金小姐，下班後與同事相偕遊淡水，就在暮色蒼茫的河左岸漫步時，眼前走來一雙儷影，一看，哇卡！居然是自己年過七旬的叔公，身邊依偎著一位年約五十出頭的女子，兩人甚是恩愛甜蜜。

據黃阿金小姐向本刊八卦組透露，這位叔公是景美地區的老醫生，祖上留下許多土地，地契全鎖在自己的房間裡，平日決不准兒孫踏進房門一步。去年嬸婆過世，但誰也沒想到形象端正良好的叔公竟然也會交女朋友。

被族裡的後輩撞見這黃昏之戀，體面的叔公表現倒也落落大方，滿面春風得意的告訴黃阿金小姐，最近正打算在淡水買房子。莫怪ㄛ，黃家姊妹好幾次在景美捷運站遇見叔公，總看他一臉笑咪咪的，問叔公欲去佗呢，老人家始終笑而不答。

黃阿金小姐一家獲悉此驚世戀情，會議得出的結論是：
「媽！妳一定要活得比老爸長！」
「爸！如果媽比你早死，我們一定要馬上先分財產！」
.....................

黃阿金小姐的妹妹黃阿春，提供了一則可靠的景美地方新聞，她們老街另一邊的阿伯仔，幾年前喪妻，後來認識了舊橋過去的新店人氏莉莉小姐，即去年和小鄭先生成婚的那位。阿伯仔對莉莉一片癡情，時常光臨莉莉卡拉OK，最後聽說還貼了莉莉小姐兩百萬元。


(Tamsui Walker 八卦組記者 狗仔華特稿)

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Tamsui Walker

麗緻空中花園餐廳，本週推出新菜單！

【七條通訊】麗緻空中花園餐廳主廚阿華師表示，由於家住新店達觀鎮的姊姊，樓下有一鄰居客家阿婆，製作芳貢摃擱貢貢芳的「油蔥酥」上介專門，姊姊向阿婆交捐了好幾罐，分送兩罐給阿華師。

此番秋季新菜發表會上，阿華師激動的向記者展示這得來不易的新進原料，只見罐子裡厚厚的白豬油下，覆著混著炒過的紅蔥頭幼幼仔(沒水準的記者：怎麼好像大水蚜仔一堆慘死在罐子裡，被滴進油油的一大坨白蠟......)，原來阿華師的新菜單是鄉土小吃「粿仔條」呢！

發表會現場，阿華師不愧具有主廚的架勢，從容的將里肌肉下鍋白煮，再依序把粿仔條、韭菜段、豆芽菜往滾湯裡放──由於麗緻空中花園餐廳日前開張，廚房中各行頭仍有缺項，阿華師遺憾的表示，少了一根「耄粿仔」的東東，那種切仔麵店常見的、用來「切」麵「切」米粉的漏杓，最好還是竹子做的。

遺憾歸遺憾，就在粿仔條起鍋時，只見阿華師在「油蔥酥」罐子裡挖上一瓢，往熱呼呼的粿仔湯上一加，「油蔥酥」的香味一眨眼功夫往四面八方擴散、擴散，迅即征服了在場每一位食客的嗅覺──多愁善感的阿華師也在這熟悉的氣味中，不禁眼前兩汪熱淚模糊，只差沒有泫然而泣──原來，阿華師遙想起故鄉屏東潮州，那地處六堆之中、閩客各半的小鎮，油蔥酥加在熱粄條上的氣味，可是街頭巷尾從小聞到大的呀！

麗緻空中花園餐廳的秋季新菜單發表會，最後在大家速速叫的吸食粄條聲中圓滿落幕。據阿華師身邊那位廚藝有待精進的助手賴仔向本刊記者透露：福佑宮對面攤子的粿仔條不錯吃ㄛ........


(Tamsui Walker 美食天地 記者 闊嘴華報導)


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Tamsui Walker

【本篤訊】秋高氣爽，金陽粲然，本篤農校今日課程內容為「柿餅」製作。

一早，王姓學生一如往常，穿起修女的黑色圍裙，套上自備的小碎花袖套，戴上斗笠，提著籃子，籃子裡有手套、剪子等家絲頭仔，推著手推車到柿子樹下，再到工具房拿梯子......

文藝少女無轉大人的王姓學生，浪漫憧憬的想像著「柿子紅了」的美麗畫面，結果呢，柿子們尚處於青黃不接的階段，大概還要再一個星期才能紅熟。王姓學生只好把樹上「在叢爛」的柿子、被果蠅叮得「吐口水」的柿子、被臭龜仔吮得吻痕斑斑的柿子、水分被吸光了的「柿子乾」，一一清到堆肥桶。兩棵綠蔭濃密的大柿子樹，一個早上摘不到二十顆可以做柿餅的紅柿子。

這幾年，本篤山四周的建築愈來愈多，野地愈來愈少，松鼠和果子狸結成一伙，全湧上本篤山做了綠林好漢。王姓學生擔心，恐怕等不到下星期採收，就被「分紅」分光了。


(Tamsui Walker 資深特派員 厚話華 追蹤報導)

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Tamsui Walker

「冬季戀歌」在淡水，麗緻推出火砂鍋料理

【英專訊】冷氣團南下，淡水地區氣溫明顯下降，麗緻空中花園餐廳主廚阿華師，幸於日前購入大型電碗一只，八吋砂鍋一件，以及白瓷湯碗瓢羹等，預備為今年淡水的冬天推出強打──「冬季戀歌」火砂鍋料理！

阿華師表示，由於全國電子、三商百貨等賣場，火鍋砂鍋都尚未進貨，她只好在淡水街頭尋尋覓覓，最後還是找到了英專路上的郭德隆五金行，在一屋子鍋碗瓢盆五金雜物中，買回「冬季戀歌」的行頭。

據悉，郭德隆五金行屹立於英專路上，已有三十六星霜矣，目前門口還有一攤福州包兼賣酸辣湯。可別小看這不起眼的店面，裡頭可是麻雀雖小、「五金」俱全，塞滿了各種寶物。阿華師採購上的任何需要，只要向顧店的開嘴，保證得到滿意解答。一屋子五金雜物看似亂七八糟，顧店的卻瞭若指掌，有夠專業。

生性龜毛的阿華師，執意要找瓷的碗、瓷的湯匙，再也不肯跟塑膠壓克力妥協，平日又沒有時間去逛百貨公司高級餐具區。結果呢，蹲在郭德隆五金行窄到不能再窄的走道上，phen 透晡，phen 攏無，那會按呢咧──原來，顧店的郭痘仔小姐表示，淡水地區的銀行、合作社，每年都會送碗送碗公，她們家還有一個倉庫專門用來放這些贈品──加上現在的人嫌瓷碗容易打破，所以銷路愈來愈差，最後都只賣塑膠碗了。

阿華師對此現象深表遺憾，不由得懷念起古早味的蝦碗魚盤青花碟等等，這些和人一樣土粉仔做成的吃飯傢伙，在常民生活中已悄然消失，一日三頓，人所能吸的土氣愈來愈少，也愈來愈少人能欣賞土粉仔歷經烈火鍛燒後的美質。

「小姐，啊敢有彼款 khoe2 ti7 e？」阿華師居然想在這古早店找擱筷子的玩意兒──
「有啦，我提....」郭阿痘小姐拿出非常小包的塑膠封口袋，裡面大概有八個十個瓷做的、印著青花的、小小的、用來擱筷子的，這玩意兒該叫什麼名字呢？
「啊這敢有人買？」
「虎，攏阿兵哥塊買，」
「阿兵哥？阿兵哥買這欲創啥？」
「阿道若有長官來吃飯，有幾個長官就買幾個，攏足高級的長官正有......」
............................

熱情好禮的郭阿痘小姐，接受阿華師的攀談，聊起老店的變遷。英專路拓寬改建時，一度想轉型為燈光好氣氛佳的賣場，但店面空間和經營型態實在不允許。郭阿痘小姐自信滿滿的表示，他們的店有許多大賣場所沒有的好處，例舉其一，有些老人家上門，需要什麼東西，只要借問一聲，他們一下腳手就拿得出來，大賣場哪能有這種服務呢？

善感多愁的阿華師，腦中漫畫式的想起自己身形拘僂的老態，也許和一個小丸子爺爺友藏般的男朋友在一起，兩個人緩步在佳樂福、萬克隆、特力屋，為了買一項物件，東找西找，茫然迷失無人理睬的樣子──當然，這只是回應郭阿痘小姐、同時也為高齡社會描摹前景的想像罷了。阿華婆婆和友藏公公，應該是在家裡守著電視購物頻道，或是對著電腦螢幕點選他們要的東西吧。

阿華師採購完畢，心滿意足，終於在淡水的深秋涼夜中，用郭德隆五金行買來的砂鍋，煮了一道砂鍋魚頭，算是提前暖冬吧。(就像暖車啦、暖機啦、暖被啦.......)


(Tamsui Walker 美食天地 記者 闊嘴華報導)


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Tamsui Walker

癡情憨梨花 乎風騙不知

【本篤訊】今秋第一波冷氣團南下，在淡水地區盤桓數日，平地最低溫幾達20度C，差一點就要變成7-11冷藏櫃裡的御飯團。才入秋不久就逢此低溫，不少民眾擔心今年是否屬於「嚴冬」，紛紛去電中央氣象局深表關切。

所幸，冷氣團離去之後，氣溫迅速止跌回昇，一路開出長紅，秋老虎再度露出可愛的笑臉──可是，就在這乍寒還暖的時刻，本篤山上的梨花四姊妹：粗梨仔姐、粗梨仔妹、幼梨仔姐、幼梨仔妹(高接梨唷！ )，入秋之後原已繁華落盡，葉片所剩無幾，形容頗為蕭瑟。沒想到連日氣溫驟降，四姊妹誤以為花期已到，居然開出幾朵楚楚可憐的小花蕊來；而當氣溫驟升，好似春去春又回，枯枝上也跟著抽出新葉芽。

「這些被騙的梨花，可怎麼辦呢？......」王姓學生頗為同情梨花四姊妹的憨直。
「只好在樹上慢慢過冬，她們會變成春天的果子。」指導教授向修女說。
「春天的果子？」聽起來可真美呀！不過，這只能說是不靠梨仔吃飯的文藝老少女才會有的詩情 。

本篤農校的梅樹、梨樹，在這秋高氣爽時，葉片已寥寥可數，也許是氣候，也許是土質，也許是不打農藥的關係。按理，五月收梅子、七月收梨子之後 (好親像囝仔離腳手了後.....)，整個秋天，最好能夠維持滿樹綠葉盈盈，繼續旺旺的行光合作用。一年之中就這段期間，沒有果子分吃光合的養分，可以飽足的充實枝幹及根部，儲存明年春天發芽的能量。如果葉子提早發黃、凋落，在寒流和不良天候的影響下，又迸出零散的「不時花」及新生葉片，等於是該吸收時沒吸收，該休息時沒休息，明年雖然零星結「春天的果子」，可是那「夏天的果子」卻很可能不見了，因為「亂花」、著果率低的緣故。

本篤山的梨花四姊妹，一定也很希望能夠「按時結果子」，只不過，這「時」字──被騙也是莫法度的啦！


(歹年冬專欄作家 巴拉松華 特稿)


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台北捷運公司「銀髮重陽 免費搭乘」還有三天！

【捷運訊】台北捷運公司為慶祝重陽佳節，10月14日至20日，特推出「銀髮重陽 免費搭乘」活動，凡65歲以上銀髮族，皆可免費搭乘捷運列車。

據台北捷運公司分析指出，以捷運日平均旅運量約九十萬人次為例，老年人約僅佔一萬九千人次(2.16%)，相較於公車系統的使用率(14.4%)明顯偏低，因此該公司將於活動期間動員人力及捷運志工，積極主動協助銀髮族，讓更多銀髮人士享有安全便利又美好的捷運之旅......

本刊捷運特派員報馬仔華表示，活動期間銀髮人士果然明顯增多。今天早上，報馬仔華一如往常，步入捷運電車覓個可「靠」的位子坐定後，正打算繼續未夠額的眠夢──沒想到，同車廂一群老人講話比大聲，「哎唷！汝遮坐啦！遮乎汝坐啦！遮量汝坐啦！」「坐乎好！坐乎好！欲開啊！欲開啊！」「喂！某某人啊，啊汝給看汝給看....」「虎！我給汝講喔....#&%$*&....」

整整一路，報馬仔華朦朧的眠夢，不時被嘎嘎的談笑聲所戳破──一群老人出遊，一定是很樂的事吧！無論是一群要去動物園的小人，一群要去西門町phaN7的少年家，一群要去五分埔瞎拼的美眉──他們都這樣，吱吱喳喳哇哈哈哈，完全不把我們這群被生活壓扁了的上班人士放在眼裡，我們只是攤在座位上、晾在拉環上的「人乾」罷了，只會睡覺，不然就是看報紙，不然就是背英文背日文，再不然就是讀讀宗教書籍。從家到辦公室之間，捷運是一條壅塞的勞動力輸送線路，是吸管，我們是液狀的奶茶，只有這些要去玩的人才是QQQ的、有嚼勁的大顆珍珠。

喧鬧的老人們不會被制止，大概是重陽節敬老週的緣故；喧鬧的老人們沒有遭到白眼，可能是大家全睡糊了......

睡眼不曾張開多少的報馬仔華進了辦公室，向隔壁桌的阿春仔提到這「銀髮重陽 免費搭乘」的效應──阿春仔驀然想起姊姊黃阿金日前加班夜歸，在捷運上又巧遇那位春風得意叔公。有了愛情潤澤的銀髮人士果然不一樣，昔日叔公見到這些晚輩，不過就是點頭招呼，笑一笑，現在呢，還會親切的過來握你的手、問你最近怎麼樣ㄛ，偌呢呀有熱情ㄋㄟ！思啊想啊起，若非這便利的捷運線，別說是銀髮族了，就連最有活力、尚會堪得操的年輕人，也不免要碎碎唸歌「我住淡水河頭，君住淡水河尾，日日指南恐恐ㄎ一ㄤ，飲恨大台北」。

「有捷運真好！」報馬仔華和阿春仔同時回過頭來，對著本刊記者的鏡頭做出有如「喔伊絲──」的肯定表情。記者表示願主動向台北捷運公司公關部接洽，推薦二位擔任資深堂捷運美少女代言人，拍一支「有捷運真好！」的形象廣告，希望台北捷運公司的業務蒸蒸日上，能提供更優良的服務品質。


(記者 電車華 採訪報導)


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Tamsui Walker

淡水冬天帶濕意 也無車棚貼四邊

【新民訊】呼呼呼！東北風又來到淡水地區，帶來那令人撐傘也不是、不撐傘也不是的毛毛仔雨。

進入此風雨飄搖的季節，最是苦惱機車一族。據麗緻花園居民王阿華小姐表示，該社區地下停車場機車車位有限，只好每年以抽籤方式決定使用權，若不幸未獲車位，愛車就得在巷仔邊和大家相擠，飽受日曬雨淋、餐風露宿之苦。

日前，王阿華小姐向本刊投訴，淡水地區的機車族，實在太沒有尊嚴了──許多大樓新社區，規劃之初，根本不把機車族放在眼裡 ( 更別說是行人了 ) 。「生活大師」，看起來不錯呀，什麼？沒有機車停車位？「潤泰山河」，什麼話嘛，房子好像只賣給有車開的人，管你機車停哪裡......「淡江柏園」也是一樣啦！你沒看就算是上山的斜坡也停一整排........告訴你ㄛ，你如果住學府路這附近要小心，機車停外面很容易被偷，啊無是欲叫人停佗？虎，連「水噹噹」、「日成海闊」這些看起來也算有水準的大樓，人行道邊還是一長排機車，真實有夠機車。難怪彼時陣找厝的時，「狀元地」那位歐巴桑房東很臭樣的強調：「我們可是有機車停車位的ㄛ，機車可以直接騎到地下室停車場......」

人住在舒適的大樓裡，愛車卻不能免於寒夜孤燈下凍露水的運命，這對於見車如見人、境界已達「人車一體」的機車族元老來說，真是心如刀割的鐵的事實。

據本刊記者側面觀察，王阿華小姐的「機車道」雖不無幾分哲理，卻未免流於感情用事。機車還不機車，老子還不老子呢，這亂世，哪還有啥尊嚴可言？淡水街仔大小條巷仔，那兒不是一排機車。只要打開審美的慧眼，那兒就是一排後現代的裝置藝術。哪，黃昏時，水源街過登輝大道往后山走去，沿路一長排機車，車頭全朝一個方向彎轉，好像蹲踞一長排鐵獸，齊整的屁股全對著馬路，而頭全都彎過來像似對你回眸一笑.....對了對了，那兩支後照鏡，不知該形容成耳朵還是眼睛，全按著同一個方向，角度剛剛好反映著天光，一雙雙藍藍的媚眼唷，對著你睛睛發亮。你能說，這不美麼？

王阿華小姐對機車的惻隱之心，是養尊處優慣了的阿娘仔性格使然。根據本刊記者的追蹤，王氏阿娘仔過去長時期蝸居后山，雖環堵蕭然簞瓢屢空，狀似楚楚可憐貌，可是就在其蝸居樓下，阿彌陀佛房東門前，卻有一座鐵柱石綿瓦大車棚──車棚的一邊牆堵上，房東母親種了菜瓜和各種菜蔬，王氏阿娘仔過去每日早晨出門，騎的是沒凍著露水的機車，看的是透著陽光的嫩綠青葉仔，多麼奢侈的幸福。

今年夏天，王阿華小姐遷居七條通，雖然進駐光鮮亮麗的花園大廈，開始有一點點偶像劇女主角的架勢要出來了(如果不是常常熬夜以致皮膚太差的話)，對於必須風吹日曝雨淋的機車，內心總是深深對不住。

風聲、雨聲、火鍋熱湯呼魯呼魯吹氣聲，淡水的冬天有其迷人的一面，但在無車庫機車族難以釋懷的心底，也只能高聲吶喊：「啊──乎去啦！」

啊無是欲按怎？.......@#$%&*#@



( Tamsui Walker 生活版記者 機車華 特稿)


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Tamsui Walker

舊情米米，麗緻獨創「鍋巴米堡」新吃法！

【七條通訊】在日系的摩斯漢堡推出「米堡」風行多年之後，統一超商7-11亦於近日打出「米包」的廣告，新產品宣稱是「米做的麵包」──就在本刊記者未及試吃之前，麗緻空中花園餐廳卻傳來陣陣「米香」........

這是怎麼一回事呢？輸人不輸陣、輸陣歹看面是否？

經本刊記者聞香下馬，獨家深入追蹤調查，就在麗緻餐廳廚房的瓦斯爐上，燒燙燙的平底鍋中，赫然發現一樁「小創意‧大發明」──據主廚阿華師表示，那一塊塊圓餅狀、冒著「米香」的食物，正是新嘗試成功的「鍋巴米堡」！

接受本刊專訪的阿華師，喜形於色卻略帶靦腆的表示：每回宴客，為了要讓貴賓們「吃免驚」，廚房一定會多準備飯菜，以至於白飯常常到隔頓才吃得完。這些再次加熱的白飯吃光了，鍋底一定黏一層硬硬的飯粒，必須用水泡開了才能洗鍋子。可別小看這泡了水的飯粒仔，煮起來又是一小鍋粥呢！

這一天，阿華師一如往常撈起了飯粒仔，其中好些都微微焦黃。突然，靈機一動：就把這鍋底飯粒乾炒如何？！在阿華師的想像中，說不定能炒出「玄米茶」或「茶米仔茶」的效果，泡來當茶喝不錯！心動不如馬上行動，當下燒熱了平底鍋，轉小火烘烤，倒進飯粒，不用油，就這麼鏟呀翻呀，水分收乾了，繼續鏟呀翻呀，哎唷，怎麼愈來愈黏？怎麼不是一粒一粒乾乾的？........說時遲那時快，阿華師心中赫然浮現「米果」的模樣，剛好爐邊正擱著砂鍋蓋，蓋子中央不就一圈麼？哇，真是太冰雪聰明了，速速把砂鍋蓋洗淨擦乾，將烘炒中的飯粒分坨鑲進那一圈裡，輕輕壓平──好像模子印出米果一樣！再放到鍋裡繼續煎.........

這真是太神奇了！趁熱吃，口感半脆半Q，咀嚼米粒，齒頰留香。如果將兩塊相疊，中間夾醬汁肉片加生菜，保證比摩斯漢堡的珍珠米堡可口。麗緻新產品，就叫「鍋巴米堡」吧！

身上流著米蟲血液的阿華師，祖上世代務農，種稻維生，從小即被諄諄告誡「飯若扒無清氣，後擺大漢會嫁貓ㄤ！」，加上生性愛吃米食，養成了餐餐「一粒不剩」的優良習慣。高中時代，明明吃完了便當，還被同學揶揄沒帶飯是不是。

本刊記者和阿華師，快樂的享用著「鍋巴米堡」新發明，兩人滿口「米香」──對飯粒仔遮呢撿實，應該真的不會嫁到貓ㄤ吧........？雖然兩人對貓ㄤ的想像都不一樣，根本也不知道貓ㄤ究竟長什麼樣子.........


( Tamsui Walker 美食天地 記者 她她米華 報導 )


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Tamsui Walker

◎本篤農校作業簿

花徑不曾緣客掃，五爪金英為君開

寒風颼颼，冬雨濛濛，淡水地區氣溫降至 16 度 C 。

十一月上旬，本篤農校的修女們閉關八日，學生也自動放假，農事勞動停課兩週，於本週六恢復授課。王姓學生秉持小學國語課本裡納爾遜將軍的精神，風雨無阻，依舊到校。

雖然在冷鋒籠罩的低溫中，本篤農校的羊蹄甲和五爪金英卻按時盛開，把農校校園?衕I得繁花似錦。尤其「秘密果園」圍牆外，打學府路頭彎進巷弄底、拾階而上本篤山的小徑旁，「冬天的小太陽」── 五爪金英，既艷黃又大蕊的花朵，沿途迸放，有如熱情的夏威夷花圈草裙女郎們在招呼來賓，無視於灰ㄌㄨㄌㄨ又冷得起加輪筍的天氣，照常「阿囉哈！」「阿囉哈！」「阿囉哈！」的大小聲──雖然這通往本篤農校後門的小徑，無人報還真是無人知影，五爪金英們仍然開得好起勁。

據農校教授向修女表示，這些五爪金英可是當年的修女們，冒著危險翻過圍牆，在雜草叢生的陡坡上一棵棵種下。而所謂的圍牆，可不是今天看見的水泥牆，而是一排茂盛的連翹(金露花)。前人種樹，後人賞花──前人的美意與苦心，在不知情的後人眼裡看來，還以為是「野生」的、這麼好康呢。

一蕊玫瑰一叢花，伊根深釘佇心底

本週上午，王姓學生分配到修剪玫瑰花的工作，地點在聖堂的中庭。長方形的中庭正中央，安置著從聖堂屋頂退休的十字架避雷針，白鐵的十字架之下還有圓弧造型的支架，整體看來，頗有現代雕塑的氣勢。向修女表示，歐洲修道院的中庭通常是一口井，修士們後來還把它做成噴泉，如果這十字架避雷針不擺這裡，她也希望能做一個噴泉。

這一天，王姓學生穿雨衣、戴斗笠，進入中庭修剪兩端叢生的玫瑰，它們按理應該得到鐵架，往上抽長，攀生出像小甜甜生長的孤兒院的玫瑰花鐵門。可是它們只能彎在地上，地上也應該有細竹竿撐著它們，讓它們往外湠成一大片，但由於那會造成割草先生工作的不便──帶刺卻柔弱的玫瑰花枝，長到一個高度之後，只好往草地軟癱下去。

滴滴答答的雨聲中，王姓學生手拿剪仔，頗進入狀況的卡擦、卡擦.........勞動時，腦子裡總要來點音樂吧！內心的遙控器按來按去，在這聖堂後邊的中庭，居然找不到一首相應的聖詩聖樂，反而很俗擱有力的響起AM的音效，是因為在「做工」、處於「做工仔人」的緣故嗎？「.......啊，講到這玫瑰花乎，小妹呢，欲來向各位聽眾朋友放一塊好聽的歌曲.....『........有聽別人佇塊講起，汝的生活過了並不如意，雖然咱已經來分開，對汝也是會來關心，飄浪的男兒，多情的玫瑰，因何受命運來創治.........啊...想欲安慰著汝....啊....毋知汝佇佗位，今夜又是落著小雨的暗暝，想舊情也綿綿.......』........」@#$%^&**

吃果子，惜樹頭，柑桔成熟時

本週下午，向修女指示學生到「秘密果園」採收柳丁。

學生依然卡擦、卡擦........繼續上午的動作，對象卻換成了滿樹成熟的果子。「秘密果園」中有兩棵柳丁樹，其中一棵的果子雖然尚未全熟，但為了搶在果蠅釘上之前收成，還是一樣卡擦、卡擦........旁邊的金桔，也結了一樹果子。王姓學生「卡擦！」了一推車的柳丁，開始「洗選」的工作，一顆顆洗淨、拭乾，分堆：要吃的、要榨汁的、要吃的、要榨汁的........直忙到天黑，入冬，天黑得特別快。

據王姓學生表示，居住在三芝楓愛林山莊的友人蓮蓮，本週送給她一大袋酸柑，現摘的酸柑，真是芳香四溢唷！在一壺熱熱的立頓紅茶中，加入剖開的小酸柑，真是其美味無比呀！──蓮蓮落籍三芝十年，初來乍到時，家門口的酸柑仔樹不太結果子，就在一家進住後，每年冬天，金黃色的酸柑累累掛滿樹，遠看、近看，都好旺。

記者不得不承認，王姓學生和蓮蓮兩個女人的對話實在很ㄙㄨㄥ^：
「哎唷！恁即口灶的屎尿卡肥啦！.......」
「哎唷！講按呢，人阮一家伙仔福氣卡有ㄋㄟ\ .....」

據記者過去的踏查紀錄顯示，三芝的大屯山腰一帶，古早除了梯田種稻、丘陵地種茶，其實有一陣子也種柑桔。就在楓愛林山莊附近，楓樹湖的山上，還留有大片乏人照顧的柑桔園。聽說那是過去桶柑好價錢的時候所種作，遺留至今，至於桶柑好價是何時，當年爬山已經喘吁吁著記者，忘了追根究底，缺氧也記不住，印象中彷彿還是竹簍裝果子的年代，得大老遠到台北趕市。

冬天，卻有金黃色太陽般的五爪金英，有金黃偏橙色的酸柑、金桔，金黃偏綠色的柳丁── 天是冷的，花果卻是暖的，這寶島台灣、金色淡水，真是太美好了。


(Tamsui Walker 快樂農家 記者 果子華 綜合報導)

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Tamsui Walker

風聲雨聲台語聲，聲聲入耳
大事小事化無事，事事感心

【七條通訊】強烈冷氣團南下，今日清晨，淡水地區又創下全台最低溫9.7度，放眼望去，整個小鎮沉沒在灰濛濛的水氣之中，寒風颼颼。黯淡的天光，一時令人錯覺睡過了頭，豈不是下午四五點鐘麼？鬧鐘開什麼玩笑？

日昨，當強烈冷氣團的前鋒部隊抵達時，原本寧靜的星期日下午，風勢雨勢漸增，氣溫驟降──就在這風雨飄搖之時，新民街19巷卻出現兩個風雨無阻的小小身影──經由七條通駐巷仔口記者暴露華的獨家跟蹤報導，赫然發現這兩位小鎮民正要前往麗緻空中花園餐廳，與台毒份子「淡水王」進行午茶的約會。

據悉，兩位小鎮民是就讀文化國小五年級的李小威同學，以及同班的陳小勳同學。兩人由於被老師指派參加台語演講比賽，苦惱於講稿不知如何寫作，阿明想起久未謀面的「電話交友」淡水王，好親像台語不錯說，趕緊電話一搖，相約來面會。

風雨故人來，淡水王非常熱情的款待兩位小客人，特地向餐廳註文了熱水果茶、高岡屋海苔、旺旺仙貝、統一布丁、新鮮草莓........阿明家一向不買零食，因此吃得特別津津有味，卡滋卡滋。

學校的級任老師替阿明阿柏選定了題目：「淡水是一個好所在」──怎麼開始呢？「大家好，我是登記第○號的○○○.........」虎，若像咧選舉呢！淡水王和阿明阿柏三個人，在一桌子食物之前開始腦力激盪：淡水為什麼是一個好所在呢？哪裡好？哪裡不好？.........

午茶面會的結果，由於要避免同一題目內容雷同，阿柏就從「淡水雖然是一個小所在，毋拘，什麼攏有，有.........」發揮，把美麗的風光和好吃的名產一一做介紹。至於阿明呢，就從他的家族講起：「我的太祖唯唐山來到台灣，就一直住在淡水，所以我的阿祖阿公爸爸媽媽攏是淡水人........」然後分別就「山頂的阿媽叨」(忠寮的奶奶)和「海邊仔的阿媽叨」(沙崙的外婆)發揮，結尾再呼籲一下大家要愛惜淡水的環境，讓他的兒子、孫子、孫子的兒子，都可以成為快樂的淡水人。

時代塊改變囉，想當年，淡水王可是讀到大學才有台語演講比賽柳，現在從小學就有，但大多數孩子都已經講不輪轉了，學校老師對於教台語、學台語，不乏抱持著「啊，加了時間啦！」的虛應態度。什麼文化認同啦、族群尊嚴啦的大帽子，根本塞不進課業壓力的夾縫裡，光是心算電腦英文就滿檔了。

三點鐘的面會，咻一咧就過去了，阿明阿柏欲佮淡水王講再見囉！

記者暴露華裹著一襲灰色長大衣，佇立在19巷巷仔口，神秘的形象如同預備做案的暴露狂，彷彿只要有個過路客，大衣就會猛然一掀開，鐵定爆出什麼驚世好料似的──結果呢，也只是瑟縮在淒風苦雨中，默默目送兩位小鎮民的背影離去，想到沒大帽子可戴，凍頂，一時之間竟不知何去何從，舉頭望見便利商店發亮的招牌，「呼！」吐一口熱氣──但願一切都還「OK」！


( Tamsui Walker 巷仔內專欄 記者暴露華 獨家報導)