匆匆記

金色小砲彈


不肥才怪,喜肉厭青菜愛大米飯,麵包,餅子等各式澱粉,學跑步後稍作調查,
欣喜發現澱粉乃練跑人菜單上最適食物之一,
光想著專家建議賽前最佳晚餐應屬義大利麵一大盤,
就叫本雙肥短腿不禁亂蹬數十下,
每日晚餐澱粉食物遂名正言順端上.

冬季,馬鈴薯算時蔬之一,近年市場上除了天荒地老的Idaho 大個兒馬鈴薯外,
也販有各式顏色,形狀不同的異種馬鈴薯,網袋裝著,不很大袋挺合適二口之家,
阿桑頗懶最愛購回迷你長條狀名喚fingerling 小薯仔,削皮乾淨,橄欖油稍拌,
再灑上些Jane’s Krazy Mixed-up Salt ,平鋪,入小烤箱,無須多久,
一盤金黃焦香的小薯仔們即笑臉迎人肚,食後頗有明朝看我之肥滿氣勢.


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The Wind in the Willows之Mr. Badger, 購於多年前,某人愛物



丟了一條隨身多年好寶貝,好心愛的深藍明黃條紋圍巾,
(雖然是男用圍巾,實在是太好看了,也是本桑愛用巾啊! 而且人家再也沒有同花色了 )

疾風的冬日某晚,車子停在某購物中心無故給撞,肇事者早逃了,
開車的某人完全狀況外,隔日早上才發現愛駒給撞傷了.

09年頭到尾諸事不順, 無疑非好年冬,
忍不住對牢某人怒斥:
”為甚麼不小心點?那圍巾是寶貝耶! 為甚麼那晚一定要去書店?”
心疼遺失的愛物與曾經的溫暖,眼淚還是掉下來.

與母親說電話,不免嘮叨埋怨, 親愛的媽媽只說:
”就你們倆自己在那邊,自己要顧好.”

母親是普通平凡人,不會說高深哲理話,沒養出事業家,醫生,博士等超級子女,
從小到老樂少苦多的日子,一戰續一戰以自己的方式打,不懈至今,
面紅耳赤掛上電話,盯著書桌上的Mr. Badger, 輕笑兩聲,

“是, 親愛的媽媽,我們自己要顧好!”

2009最終日清晨,今年最後一跑,灰沉天色由輕乾雪成大濕雪,
本桑獨龜寒灣雪,
地上積雪逐漸,下步愈吃力,
風雪颳起,眼鏡成障礙,摘下, 神人音樂相伴,
迷茫天地間緩步前進,渾不知身在何處,

真,善,美皆吾擁,

謝謝, 二零零九!

愛吃炒米粉,莊裏人的款式,拜拜供品的五花肉絲,紅蘿蔔絲,香菇絲,
隨便湊手時令青菜,有時加點魚糕甜不辣,
沒甚麼頂級,奢華詞彙堆積出的了不起材料,
阿嬤,媽媽,阿姆,阿姑,阿姨,阿嬸牽牽扯扯一串女眷硬就能炒出家家不同風味的米粉,
熱鬧請人客時,若沒一大盆炒米粉在邊上侍候著,主人與人客都不舒暢,
雖然吃的人並不多.


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愛物,很肥.


不明原因今秋突然有種給他拼下去的吃培根,
先是很有心的不小心買了包Niman Ranch 蘋果木煙燻培根肉,
肉吃盡餘油甚香捨不得丟,遂裝瓶冷藏,
那日煩晚餐,巡冰箱見這一小罐油,心生一計,
取少許用以炒混合蔬菜再拌入剛煮好的米飯,香極,某人悶頭連扒三碗,
飯畢才叨唸著當年在學生宿舍裡如何以獨招"培根蛋炒飯"結善緣開外國人脈,
如今再見頗有人雖經滄桑,炒飯仍香美的拓疆感情.




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仿Apfekuchen
(方型烤模過薄,邊邊過焦,加了Baking powder的蘋果蛋糕,外香酥裏油潤,不同Pound cake.)



聽說隔州海岸正颳巨浪,窗外風聲急嘯但不太冷,
可是灰色天空終是讓人窩在溫暖被褥中,
不想動,
傻睡一陣後,撈本書(my dearest Glenn)就著沉暗的天光讀將起來,
某人上工前探頭一問:”怎麼沒出門?”
“蠢! 還須要問嗎?”---心裡回答,繼續擁被自重.

週一,跑很順,自己也嚇一跳,

週二,還不錯,

週三,喜歡,

週四,大風氣溫低,硬跑,風口處幾乎是邁步無法前進,途中好累,好累,
回家發現頭髮全溼了.

週五,休腿.

心得:

*保暖極重要,冬天還是要戴手套,
另回家路上若遭寒風侵入必病, 然後就沒得跑了,切記.

**速度,步伐無法控制,待研究.

***距離以每週緩慢遞加10%為目標, 速度完全不要緊,就保持龜速即可.

****不要吃太多喇!


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牌子上寫:ToJong Chestnut, 天津栗?


在韓國超市見到兩位銀髮婦人圍著一攤甚麼東西嘰嘰呱呱,立刻靠上前觀究竟,
是栗子!
有兩種,一邊是較常見體型大較扁,一邊是身子鼓鼓的小顆粒.
Ajima們的關注鎖在小粒子們,
見獵心喜,試著問Ajima們:”這好吃?"
”Good, good, very good.”
果然同是桑字輩易溝通,扯個塑膠袋開始抓,
小粒子價錢可比大顆粒貴上80%,
Ajima們手上的袋子怕不有個7,8磅了吧,還繼續抓著,
見本桑有些猶豫(重點是價錢啊,Ajima),
其中一位便拿著一顆小粒子,擔任小粒子促銷志工,
現場示範,張開口聒拉一咬,乳黃果肉立現,清妥澀皮,丟入嘴裡嚼,
"Try! Try! Fresh, very good.”
嘿嘿,這個,這個可不是鬧著玩的,
本桑與彼Ajima年紀有差,牙口卻差更大,握著一顆小粒子揣度,
”No front teeth, here, here.”: 小粒子促銷志工Ajima歪著臉頰,指著臼齒位置,
咳咳咳,那個,那個阿桑更玩不動,
人家如此熱忱不好辜負,也抓了一些.

回家告訴某人,這小粒子是可以生吃的,那人一付”你會吃死,”
拿一顆,使刀取肉試,不壞,稍脆有自然香帶一點點甜,
其餘肚子上割一小刀入烤箱15分,香熟栗肉才真教吃死人了


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Nature's first green is gold,
Her hardest hue to hold.
Her early leaf's flower;
But only so an hour.
Then leaf subsides to leaf.
So Eden sank to grief,
So dawn goes down to day,
Nothing gold can stay.

By R. Frost

*愛詩一則,愛樹之葉,愛記之本與愛兒




一個月來三次失敗的土司,前兩次還能吃,第三次直接丟進垃圾桶(痛!),
遂拋棄所謂”中種法”( 嘿,也會耍弄術語? 羞!),
翻開書本與筆記,回基礎逐步再摸一遍,得尚可入胃之土司兩條,信心撿回30趴,
乘興舉辦”花生醬競賽”.

地點: 敝舍敝桑敝口.

時間: 秋日週末灰暗有風小雨,早晨小慢跑後一小時.



選手:
#1 台灣最高統帥(還是嗎?)加持之著名花生醬—花生,糖,鹽.
#2 美國某牌花生醬—花生, 棕櫚果油 (palm fruit oil 雖不似palm kernel oil之惡,
卻有相當高的飽合脂酸,就是會肥啦),蔗糖,鹽.

場地: 敝人敝手瞎搗出之土司麵包,一片.

陪賽: George Howell , Costa Rica 某小農莊之咖啡一小壺.


成績:
真抱歉,本桑母國之鄉土花生醬如落葉隨秋風淒涼走敗,
原因簡單,製作品質不佳,花生醬裡含完整砂糖粒無數顆,口感極壞又香氣不足,
讓食用者體會原料確實是含糖,進而感心業者有良心嗎?

心得:
“ Happiness comes from good taste. We are happy when we have what we like, not when we have others admire.” ----by Francios de la Rochefoucauld (誰來教教我唸這名字呀!)


======警告:與某物相似度達百分百,左方是母國出名醬======


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高牆與蠢蛋,還好作家說他永遠站在蛋這一邊,讀了幾頁,無法承受,切了一塊香蕉戚風壯膽.



家附近的猶太廟慶祝新年的蓬子搭了又拆了,
留下只一地的秋風落葉與沒收乾淨的白色塑膠綁圈
(現下都好方便, 甚麼要綁的只要用這類綁圈勒緊就牢靠無慮,可能也是很棒又有效的謀殺用具,只是不知可回收否?),
阿桑被大作家的文章狠狠扎了一針,
每日在已有寒意的黑暗清晨頗勉強起床,出門頂著挺”涼”的海風沿灣快走運動,
日日經過都要計算一下”白色塑膠綁圈遺體們被遺棄”的日數紀錄,
看看是本桑的晨運堅持度與塑膠綁圈的不幸指數相較,何者勝出,今日成積:
不相上下.



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之一:
托長輩福氣,返美前首嚐”香港半島飯店月餅”,
嗯,本土蛋才知道所謂”奶黃”乃某類豆沙(綠豆沙?)混鹹蛋黃,好吃嗎?
母親:”我還是要去買一斤”阿幼家的平沙餅.”(那種古早味沒人要吃了吧,媽媽.)
父親瞪那嬌嫩金黃小月餅一眼:”嘿啥? 我不吃!”.
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"還寢夢佳期"

曾經大聲呼喚你的名字!!!


那年,因為你,所以出門到北方,

走了一段使人難忘的路程,

謝謝你,最親愛的寶貝.

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You and my new lover---Paco de Lucia.
(Yes, I know, you dismiss almost all the music south of Germany.)

Dear Glenn,

For past eight months up to last night, your Brahms 10 intermezzi have walked me through colorful foliage, bitter cold and now rainy greens. Don’t know which door I entered that you left it open. “Sexy” and “aristocratic” as you claimed definitely is not. Extremely personal and intimate I find. Atmosphere of overcast melancholy yet a bit dose of velvet warmth I indulge. Finally, I was tempted to request and borrow Kazdin’s book on you from local library. “Creative Lying” has nothing to do with you, my dear Glenn. It only tells a failed pathetic self-redemption of Kazdin. Everything I love to know about you either musical or private, your music speaks them all already.


By your mysterious "Dell" in 2008.



Love,
Paws

手工Parmigiano-Reggiano薄脆--只稍有氣泡,成功作品中心應有一鼓起大氣泡,



備置了新機器,自製麵條子頗利索,

早晨和妥麵團,晚上請機器壓滾幾下,滑韌麵條立刻成型,

滾水鍋下麵條,幾下子即熟,撈起澆上炸醬,吃得某人天天鬧著要,

製作麵條實非本意,機器的原本真正企圖用途卻是…….

話說某春風料峭日,心情極不佳,上網散步見一妙方,

陰天裡既沒孩子可打,某人也已被罵爛頭了,

閒閒無事遂掄起橄麵棍虛心向學,

兩小時後得乳酪薄脆三,二十幾小片,

喀啦喀啦一小時內即消耗殆盡,點心好吃可成本效益不太佳,

此點心首重橄麵,講究麵團得緩緩地,很有耐心地,小心地,

仔細地橄到薄而透光的高級境界,

正是本桑出生至今無法解救之罩門,但凡懶人就必有賤招,

耶! 不是有甚麼壓麵機嘛,經濟不景氣,

家庭自製麵條,餛飩皮….等既實惠又解鄉愁還可壓製薄脆麵團,

扳扳指頭這一機都不知有多少用了,

右爪拍拍左肩,自讚:”真天才賢婦也!”,得意暗笑兩聲.



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穿著特製新衣的機器打出來的全麥土司麵包(噢,50%全麥喇)


過年穿新衣,看著光著身子的機器,有些可憐,

硬賴上心靈手巧的Joyce來幫忙,

沒有實物可量尺寸,單單靠個黑白圖,選好布色,

JoJo Craft House不消幾日就給特製出品,

手工細致有內襯,配色圖樣又好看,

還有小袋子,繡花防熱手墊,

輕輕撫摸這精美手工,

想著善女紅的母親常感嘆家中無人得她遺傳之憾,

我家機器實在好命,雖入手拙之戶卻因機緣而有美服穿,

當人的都要羨慕起機器了.

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圖中心火光裡的黑影是消防人員


北極寒流來襲的週五晚餐時刻，
一鍋火紅沸滾的泡菜牛肉鍋上桌，
濃厚刺激湯氣瀰漫屋子,開窗透氣，
見窗外燈光晃眼,緊急笛號聲不斷，
此乃平常事無需大驚小怪，
一大沙鍋入兩肥肚後，
某人往外瞧說：「奇怪，怎麼好像聲音越來越響，而且好像是在我們這裡咧？」
正經觀察兩下，
不好玩，災難就發生在敝社區。
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公元2009絕對須練就之人生大招一式,




點播給自己與某人.


"我的"Glenn Gould之第一樂章(Allegro con brio),

偺們自己走:

第二樂章Andante con moto

第三樂章Scherzo. Allegro

第三樂章Allegro

感謝神人--Ludwig van Beethoven.



2009 健康平安,親愛的家人與朋友!

不相干的,敝舍另一最理想之早餐----Le Pain Quotidien的Granola,
含各式有機穀類,種子,果乾,風味別家比不上,
此店唯一令人遛連的產品,其他皆可免試,回家省親時,家母指定之伴手,



曼哈頓中國城往下Tribeca區Bouley的氣氛是有距離的親密,

雖稍嫌擁擠又曾偶見蒼蠅悠飛過眼前,可午間套餐非天價,餐點挺整齊,

有本桑喜歡的碧綠香草汁襯炙海鮮頭盤,

有某人喜愛的烤長島鴨胸與肥美不膩的馬鈴薯泥,

配餐麵包很精采,如果小費給得夠標準—18.5~20%,

臨走前一人一小條tea cake帶回家,請貴客勿忘我,

咱家自用快意,感覺請客也頗能體現紐約市善惡於一餐,遂成敝舍城內的宴客廚房,

(阿桑女人心追加:"主廚 David Bouley好帥! 笑起來,真壞,暈~!)

慣例是約很遲的午餐,緩緩晃到,慢慢享用,盡興說笑,

用畢餐點出得門來尚須過街到人家的烘焙坊備置來週早餐麵包數大個,攜回冷凍.

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敝舍某人最愛之早逝男高音--Fritz Wunderlich唱韓德爾.



幾日前下了冬季第一場微雪,

昨日極冷,

燉了一鍋濃湯,

未能解寒,灰沈天空下,

想起07年底,耶誕前在上西城某教堂聆聽紐約愛樂的韓德爾彌賽亞,

二,三小時後步出教堂已半夜,街道黑黯少人,有冷雨,彷彿隔世.


昨夜,

某人忽然放了這首曲子,

頓,感,安,心.


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戀人家寄來的生日禮



Glenn Gould 基金會網上辦活動抽獎,

阿桑一支箭參加,

得獎品一項,

幸福快樂無比.

喂,某某人,

省下您美洋九百七十五元,

請頒瑞士999金牌一塊.

垂涎
1962年2 月美國加州舊金山演奏會之節目單簽名內頁,稍受損.


經濟衰退,
知道

投資失利,
明白,

退休無期,
了解,

無佳餚美酒,
無差,反正很肥了,

無包包,華服與亮晶晶,
不用,

可是,先生,

能不能要這個?

叫價只要美洋九百七十五塊,

比今日黃金收盤價只多出二百又一點點而已呢!