December 22,2005
低調純粹的Cafe-Tasse
在Starbucks的櫃檯兩側，除了擺列一些主打的爵士CD、小餅乾、糖果外，還會有零星的巧克力，有時候會有一些我個人不喜歡的白巧克力、以及很甜的水果夾心巧克力球，不過，優質的巧克力總不會被埋沒，我很喜歡其中的Cafe-Tasse巧克力，而77%的Extra Noir更是值得推薦。 這款原味的黑巧克力，沒有果香與酸氣，沒有直撲而來的甜味，被咀嚼或含在口中的，是純樸而乾淨的可可味，口感溫醇，充滿原始的可可美感，純粹而直接。它的包裝樸素但精緻，那淡淡的褐色牛皮紙，有一種素雅，與實力不顯於外的氣質。
剝開外裝，這一整條赤裸攤開的巧克力，是深沉而飽和的深磚紅色，沒有因油脂而產生的光澤，反而有一種純粹的質地。將巧克力一塊塊地扳開時，斷裂的邊緣很是平整，沒有一顆顆不該出現的氣孔與雜質，顏色與質地都是表裡如一，你所眼見的外在，就是深藏於中的內在。將一塊體積稍大的巧克力放入口中時，巧克力的純粹香味濃郁地擴散在口腔內，當它緩緩地化開來，如同那些頂級的巧克力般，滑順而細緻的口感道出了它的品質，而厚實的可可味，卻是那麼純粹無暇、那麼單一、那麼深沉卻收斂，低調得實而不華。「純粹」與「低調」，就是這款巧克力最大的特色。
據說Cafe-Tasse是一個專為搭配咖啡而創造出的巧克力品牌，在歐洲，時常將它的巧克力片隨著Espresso贈送，所以搭配著咖啡來品嚐它的巧克力，應該是最符合這個品牌的定位精神了。不過，我個人認為，最適合配巧克力的飲料還是白開水，在濃厚的味覺享受後，純淨與清新的滋味襲來，更能激起再度品嚐的欲望。而紅葡萄酒與咖啡則是與巧克力相互增色，相異的味覺刺激，可將巧克力帶入不同層次的口感，也很迷人。
除了Starbucks外，台灣有一對夫妻，為了將Cafe-Tasse這個品牌的巧克力引入台灣，經歷了一段艱辛卻值得的創業過程，我在媒體上見了他們的報導，相當感佩他們對巧克力的熱愛，好不容易找到了他們的網址，也在此分享，以表示支持之意。除了Cafe-Tasse，這個異色引誘戀豆坊，還有很多其他的品牌，真令巧克力迷們感到興奮啊！
Cafe-Tasse 77% Extra Noir：NT$100.-
製造來源：比利時
拜訪Cafe-Tasse官方網站
引用URL
http://cgi.blog.roodo.com/trackback/822516
回應文章 
Hey Christine
Came back from Seattle. I would like to share another 70% cocoa chocolate with you!!
By the way,do you have MSN address? If you like,pls count me in.
Chuyin_lee@hotmail.msn
Cheers,
Joyce
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Cheers,
Joyce
Posted by Joyce Lee
at December 23,2005 01:30
我倒是沒在Starbucks買巧克力來吃過呢！下回買來吃吃看。
Posted by peishian
at December 25,2005 01:35
聖誔夜我也買了77%的Extra Noir
雖然一開始是聽說Starbucks裡賣的是Godiva...
雖然一開始是聽說Starbucks裡賣的是Godiva...
Posted by Eden
at January 6,2006 09:25
dear Christin san:
身為曾經是星八八夥伴的maruco,
強力推薦這款77%的Extra Noir~~
Christin真的是巧克力的行家耶!!!
這款真的不輸godiva的味道!!!
且價格也很公道!!
身為曾經是星八八夥伴的maruco,
強力推薦這款77%的Extra Noir~~
Christin真的是巧克力的行家耶!!!
這款真的不輸godiva的味道!!!
且價格也很公道!!
Posted by maruco
at April 15,2007 02:30
hi,
我因為想找這個牌子巧克力的資訊, 無意間逛到您這個 blog. 去年我去了一趟比利時, 在 Brussel 的大廣場附近, 跟同事逛到了這個牌子的店舖. 我跟同事是去國外 training 才有機會去到比利時, 正好有別的同事很愛這個牌子的巧克力, 才使得我有機會與它結緣, 找遍了整個 Brussel 廣場附近的店家, 原來它只有小小的一家而已, 比 Godiva 的還小, 不太好找.
我個人是比較偏好這個牌子的巧克力, 雖然我也敗了不少 Godiva 的巧克力回來啦! 回到台灣後, 正好發現星巴克也進了這家的巧克力, 不過價錢真的讓我為之卻步, 足足比我在比利時買的價格貴上一倍. 也沒辦法, 誰叫比利時是巧克力大國....
對了, 我那時在這家店舖時, 買到在排隊咧! 是不長就是了....排我前面結帳的, 是一位年紀應該有個五六十歲的一位婦人. 我看她買了不少, 她說我買的比較少 (買得少也破台幣一千元以上有了....), 還讓我先結帳, 真是個好心人呢! 她說, 她實在很愛那家的巧克力, 所以每回都是一口氣買上一堆! 比利時的巧克力, 真的很難讓人抗拒!
同事知道我喜歡這牌子的巧克力, 還有人好心告知, 台北 SOGO BR4 的地下室有得買, 改天再來去看看好了!
一個路過的路人....還在懷念 Cafe-Tasse 各種顏色包裝的巧克力中
我因為想找這個牌子巧克力的資訊, 無意間逛到您這個 blog. 去年我去了一趟比利時, 在 Brussel 的大廣場附近, 跟同事逛到了這個牌子的店舖. 我跟同事是去國外 training 才有機會去到比利時, 正好有別的同事很愛這個牌子的巧克力, 才使得我有機會與它結緣, 找遍了整個 Brussel 廣場附近的店家, 原來它只有小小的一家而已, 比 Godiva 的還小, 不太好找.
我個人是比較偏好這個牌子的巧克力, 雖然我也敗了不少 Godiva 的巧克力回來啦! 回到台灣後, 正好發現星巴克也進了這家的巧克力, 不過價錢真的讓我為之卻步, 足足比我在比利時買的價格貴上一倍. 也沒辦法, 誰叫比利時是巧克力大國....
對了, 我那時在這家店舖時, 買到在排隊咧! 是不長就是了....排我前面結帳的, 是一位年紀應該有個五六十歲的一位婦人. 我看她買了不少, 她說我買的比較少 (買得少也破台幣一千元以上有了....), 還讓我先結帳, 真是個好心人呢! 她說, 她實在很愛那家的巧克力, 所以每回都是一口氣買上一堆! 比利時的巧克力, 真的很難讓人抗拒!
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一個路過的路人....還在懷念 Cafe-Tasse 各種顏色包裝的巧克力中
Posted by Vicky
at May 5,2007 00:19
新竹sogo b2是長期專櫃喔~
是"異色引誘"進口的
不然網路商店搜尋異色引誘也可買到!!
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Posted by 暄
at May 31,2007 09:38
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