【Lonely Planet ‧寂寞星球】

將將將將！這就是我的『雞肉野菜咖哩飯』。

等不及高人指導，我就迫不及待的自己動手做了。
沒有完美的烹飪技巧為基礎，憑藉著網路上搜尋到的食譜，
加上vsonic給的小建議以及窗外依舊沒完沒了的雨聲當背景音樂下，
完成了我的咖哩第一課。（接下來，應該還會有第二課、第三課吧....）

準備的材料有：
兩根紅蘿蔔、三顆小馬鈴薯、兩顆洋蔥、小雞腿肉一盤、青花椰菜一朵、
青椒一顆、佛蒙特咖哩塊一盒、即溶咖啡一包。
（別誤會，這可不是煮累的時候泡來喝的，等會兒告訴你它的妙用）。
接著就是把這些根莖類的材料洗洗切切備用，
另外用點鹽巴和米酒把雞腿小小醃漬一下。

之後，就把上述材料拌（馬鈴薯、紅蘿蔔）放入油鍋炒至半熟，盛起放入另一個鍋中。再把小雞腿肉（也可用排骨或雞胸肉…）加一些蒜頭爆香後煎至表面金黃即可盛起。洋蔥這時就要上場了，用點奶油（上述材料均可用奶油炒）炒到軟爛，
記得火不要開大，不然獲得一碟焦渣的下場（Soda biscuit 不要揍我），恕不負責。

當一切材料齊備，就一同放入鍋中，用高湯OR水淹過材料，
開中小火慢慢燉煮一番，時間上不要太緊迫，記得要把湯上的泡沫撈掉。
當所有材料都翻滾到你濃我濃永不分離之際，大功告成的前奏也同時響起。
等待的同時，可將青花椰菜、青椒或豆子、茄子…任何你愛的蔬菜，
只要對味就好，川燙備用。

然後熄火，加入咖哩塊（不要一次全放，可邊試味道邊加，省得下手太輕or 太重），
攪拌至完全溶解，此時已經有陣 陣的咖哩香氣飄散在空氣中，再重開小火繼續攪拌。然後咖啡要上場了（呵呵～可別當成過場時候的飲品），用200CC左右的水沖泡即溶咖啡倒入鍋中（也有人直接加一兩匙咖啡粉至鍋中），攪攪滾滾即成一鍋美味。
最後，盛好一盤熱騰騰的香Q白米飯，放入野菜，淋上一瓢散發濃郁迷人香氣的咖哩，黃澄澄的『雞肉野菜咖哩』正式登場。

在還沒弄清楚咖哩的流派（印度、台式、日式、泰式….）之前，
也懶得準備太多複雜材料的情況下，我想我做的應該比較偏向日式咖哩。
溫醇柔美帶著一點點辛辣的口味，混合著隱約的咖啡氣息，小雞腿肉鮮鬆爽口，
野菜青翠鮮嫩（幸好口感不會太甜膩，不曉得是不是因為加了咖啡的關係？!），
在飢腸轆轆的情況下，嗑完一盤還覺得有點意猶未盡。

據說咖哩要放到隔天甚至是隔幾天會更好吃，
我期待吃到更” 熟成美味”的咖哩，而且打算再弄個咖哩麵試試嚕^_____^