chong+neng = 忠＋寧

澳門小事（三）：士多

說到「七仔」與澳門老店的恩恩怨怨，影響最大的當然是一些做了幾十年街坊生意的士多仔，士多仔與「七仔」之間應該會有很多故事。
我住的地方附近已沒有士多了，即使像士多規模的，都寧願將自己叫作「便利店」，要找士多，新橋區一帶還保留著一些，堆積如山的貨物，顧客不可以隨手選購，老闆一定會問：「想要咩？」然後，將你要的貨物遞到你手，這種人與人之間如此直接接觸的消費模式，現在看來十分忴貴，其實我小時候卻不太喜歡，小朋友入士多，老闆總會過早地將你叫住：「細路，想要咩？」一來不喜歡被說中了未長大的身份，二來，總覺小朋友在士多裡都是被懷疑的，特別被人注視著，很不自在。不過，從另一個角度看，士多因為老闆的親力親為，令士多因著老闆的性格不同，而散發出不同的氣質，記憶中小時候光顧得最多的是黑沙環祐漢那家在校車站旁的士多，那是間家庭式經營的士多，老闆感覺較親切，買東西時會跟你討論玩具該選什麼顏色的問題，另一間在筷子基一間學校的旁邊，人們都叫他駝背仔，他對我們這些小孩特別兇，每次買東西時，都要咬緊牙關地說出自己想要的，現在看似微不足道的一刻，當時卻是跨過了一個個成長的關口。
自從有了超市，購買日用品、零食或玩具時的自由就大得多，沒有老闆將你叫住，你真的可以自己的手去選購你想要的，或純粹想看看的貨品，整個過程可以完全不與其他人溝通，也沒有太多機會要鼓起勇氣喊出自己想要的東西。超市之後是便利店的興起，「七仔」開得快，老士多也消息得快，比起士多的老闆，「七仔」的店員總是表現得親切的，當然現在澳門的「七仔」店員表現得還不夠熟練，只要你到台灣其他地方的「七仔」，你即會明白那種「親切感」如何達到機械化的程度，如何以親切的呼喚，催促你走到櫃檯付款的速度。
現在士多的老闆大多都是老人家，不會刻意為你散發「親切感」，在那個跟你家裡的沒太分別的雪櫃中，拿給你一罐汽水，一般都不夠冰凍，從老人家的手上接過那罐不冷不熱的汽水，回望那成牆堆起的貨物，眼睛總想多停留一會，彷彿什麼快要消失似的。

忠