【私‧生活意見】

經常被問到，如何與台南親近？
這問題好難，難在方法太多，難在無法速成。
這個地方很念舊，這裡的人很倔強；
雖然人情濃烈，但喜怒很少外放；
一旦交成朋友，一輩子都是知己。
這樣提示，不好懂吧…… ...繼續閱讀

確定離家北上讀書的那個夏天，放榜之後就以那種翅膀長硬了的囂張氣勢撐過整個八月，等到九月開學前夕，當時台南仍是豔陽高照，僅僅收拾簡單衣物，姊姊幫忙扛了一床棉被，我們就站在台南火車站第一月台，往後站方向望去，看著成大那棟黃色外牆的學生宿舍，當時並不知道，自此之後竟然成為遊子。

那時從第一月台望向後站的剎那間，彷彿也揮別南部乾爽的氣候，開始過著北部一旦因雨鬧起脾氣，洗滌過後的衣物起碼要那樣濕濕冷冷留在陽台衣架上，短則三天，長則一個禮拜，連帶著衣物的主人也成為黴菌，過著潮濕的培養皿生活。那些原本飽滿南台灣暖陽的衣服纖維，或是衣物主人與生俱來倚賴陽光行光合作用的基因，從此被迫歷練成孤單應戰潮濕的一身硬骨頭。每每收衣摺衣時，發現那些衣物摸起來總有淚漬，然後不爭氣地思念起台南豔陽，衣服有陽光香氣變成一種不切實際的奢望。

唉，倘若那不是鄉愁，還是什麼呢？ ...繼續閱讀

昨天教育電台「台灣鹹酸甜」主持人「土豆仁」突然說要call out給我，談一談台南人的早餐。他說為何台南人的早餐選項那麼多，範圍那麼廣，為什麼？為什麼？為什麼？

咦，這真是個奇妙的問題耶！像我這樣在台南出生，在台南起碼生活超過三代的台南人來說，如果不是外人提問，自己根本不會去思考這問題。於是，我很認真的回想我的台南早餐品項，還稍微推理一下，為何在外人眼中，台南會變成一個吃早餐吃出名堂來的地方。 ...繼續閱讀

小時候我經常跟母親去傳統市場買菜，那時候台南東安戲院還沒有歇業，戲院建築一樓是東安市場，從東門路口的肉鬆貢丸店走進來，約莫在中藥鋪旁邊的小攤位，有一位專業剝蝦阿姨。

草蝦、劍蝦、沙蝦、火燒蝦……還有一些我叫不出名字的蝦類，就堆在剝蝦阿姨腳邊的臉盆裡。她坐在小板凳上，髮型是當年非常夯的大波浪捲，還畫了大濃妝，口紅顏色尤其刺眼。她雙手戴著花布袖套，腰間繫著不透水的圍裙，拇指、食指和中指的指尖套著橘色橡膠指套，整體造型五顏六色閃閃發亮呢！ ...繼續閱讀

不知不覺，台南似乎變成台灣小旅行必然要朝聖的城市，從短短半天的小吃餵食秀，到兩天一夜美食完全攻略，一直擴散到網路或雜誌甚至MOOK各自揭露的私藏路線圖，倘若說得驕傲一點，台南儼然成為一派可以短期衝刺的美食顯學，於是，在外地工作的台南人往往在這種時刻面臨尷尬不知如何回應的窘境。

譬如，被問到，「台南人每天都吃布丁」「台南人每天早上都吃牛肉湯」「台南最好吃的鱔魚麵只有一家」「台南米糕除了這家其他都不行」「蝦捲只有這家能吃」「碗粿一定是這家最好」……提問的朋友們倘若不是連結某某部落格某某網頁，就是拿著雜誌或旅遊書籍前來質詢，好像那些美食達人背書的，所有台南人都要買單。

如我這樣在台南出生、就學，雖然途中成為異鄉人，但內心早就決定，總有一天要回到台南過日子的台南人，聽到類似這樣的求證，總是尷尬無比。其實也不清楚，為什麼台南變成一個布丁團購的天堂？為什麼旅遊節目說鱔魚麵最好吃的是這家，別家就不行？為什麼連米糕跟蝦捲碗粿也沒得商量？ ...繼續閱讀

常常有人問我，如果只有高鐵轉乘的兩個小時空檔，有沒有辦法進行一場高濃度的台南小吃之旅？請注意喔，不是自己開車，而是利用高鐵，而且只有兩個小時，譬如，台北人恰好有事搭高鐵到高雄，回程有兩小時空檔可以在台南停留，或是其他縣市的人恰好利用高鐵來回，也有兩個小時空檔。反正已經在高鐵上面了，要如何利用免費接駁車來一場快速的台南小吃之旅呢？ ...繼續閱讀

台南有一些老商號店家，做生意的脾氣是有點古怪的。某些觀光客到此一遊，因為沒有受到觀光客該有的款待，於是發生嚴重的誤解與牢騷，在網路撻伐，訴說店家沒有消費者至上的觀念，實在很糟糕。 ...繼續閱讀

我覺得台南人吃端午粽子是很任性的，糯米色澤不對，咬勁Q度不夠，配料不道地，端午就失色了。

糯米要先跟配料調味炒過，粽葉紮實捆緊，豪邁用滾水徹底SPA，米粒之間，義氣相挺，黏稠依偎，粒粒入味，純然的南部爽快脾氣。配料也不含糊，香菇、蝦米和三層豬肉，花生不可少，鹹蛋黃一旦缺席，整顆粽子就顯得落寞。 ...繼續閱讀

每次被問到，如何花半天時間就能嚐盡台南小吃？或是到台南遊玩如何狂吃兩天一夜？還是「第一次遊台南就能百分之百完食」的問題時，我都會非常非常非常苦惱，不知道如何回答。 ...繼續閱讀

台南老家三樓房間裡，有兩個年邁的木頭斗櫃。一個是陪伴阿嬤年輕到老的三合院廂房傢俬，上層三個小抽屜，下層三個橫向大抽屜，都有古銅色扣環，相當古意。這木頭櫃子起碼超過一甲子年歲，裡面的木板隔層已經很脆弱了，甚至出現裂縫，但外表色澤仍舊光滑，有光陰的紋路。看得出來當時的木匠做工纖細，木材體質也夠好，阿嬤過世之後，這櫃子搬來家裡收藏，裡頭仍舊塞著家人的手帕襪子與冬夏衣物，南部天氣不潮不濕，木頭的身子骨硬挺得很，也就長命百歲了。 ...繼續閱讀