【私‧生活意見】

土魠魚是伴隨秋意來訪的，天氣開始轉涼，所謂油花均勻、肉質甜美的土魠魚才上得了挑嘴台南人的餐桌。多數是切片，抹鹽巴乾煎，配飯恰好。新鮮魚頭更好，拿來煮湯，添上同樣秋冬才到位的青蒜，只需少許醬油調味，不搶土魠魚風采，魚夠鮮，就不怕腥味來作亂。 ...繼續閱讀

總是這樣子，某個moment，突然會想要動手作一道關於思念的菜餚。

恰好前一天在黃昏市場買了陽明山有機栽種的白菜，冰箱裡面有埔里香菇，還有東港蝦米，以及冷凍庫裡的梅花肉片。 ...繼續閱讀

這週HiLady專欄，寫了港式飲茶。哈哈，我的港式飲茶啟蒙，其實是老夫子、大蕃薯跟秦先生啊！
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這週HiLady專欄，忍不住又找杏鮑菇登場，實在是太愛杏鮑菇了。
這年頭，尤其鮑魚吃不起，杏鮑菇的營養成分也不差，是最好的救援部隊。
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一開始，我只知道「麻米荖」。

兒時返回老家，阿嬤一手提著謝籃，一手牽我，去村子奉祀關聖帝君的公厝拜拜。謝籃裡面有三牲素果，還有一疊用紅紙黏起來的「糕仔」和一袋「麻米荖」。我總是乖乖蹲在公厝戲棚下看完一場布袋戲，等阿嬤收拾完拜拜的貢品，可以得賞一樣甜食。我不愛糕仔，只喜歡麻米荖，香噴噴的芝麻外皮，微甜的麥芽夾層，再來是棉絮一樣，如蚊帳似的白色鬆軟絲狀內裡，一併嚼入，味道層次分明，但嚼感融而為一，真是微妙到底啊！ ...繼續閱讀

這週寫了一篇週一菜場的買得好心情。閱讀請連結→→HiLady部落格

這兩天的電視新聞，還是一直在炒頭皮的事情。但我寫了一篇「菜頭皮」，跟頭皮無關！
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昨天邊打呵欠邊寫了濾泡式咖啡的白癡教學法，對於許多咖啡高手來說，這種文章還有啥好看的，但是根據統計，台灣的咖啡人口當中，喝三合一或其他即溶沖泡式咖啡的消費者還是佔多數（唉，甚至連日劇裡面那位伽利略也愛喝即溶咖啡），而且三合一的市佔率確實高到令人不得不提醒的地步，所謂提醒，就要不厭其煩再提一次HOW寫的這篇「你還敢相信三合一咖啡嗎？」你今天又喝了三合一咖啡嗎？那要不要再把這篇文章重新回溫一遍呢？

我拜託HOW苦思的這幾道絕技，是希望在省時、省力又貼近三合一口味的前提之下，考量大家之所以選擇三合一的苦衷，盡量壓低難度跟成本，但有個道理希望跟大家分享，今天我們距離生產咖啡原料的農民越遠，中間經歷的食品加工程序越多，又要壓低售價，大家可以想想看，這生產過程需要多少妥協與廉價替代品添加，才有辦法拿出來市場上廝殺，而往往消費者省下的錢，最後拿來洗腎或付出高血壓、高血脂的醫藥費代價，那是不是很不值得？ ...繼續閱讀

這陣子的毒奶事件搞得大家心驚膽跳，首先跳出來進行男子漢回收的伯朗三合一咖啡，更是讓大家嚇壞了。但說真的啦，三合一咖啡確實很方便，又便宜，我自己喝了十幾年，尤其是上班族的日子，睏了，倦了，精神不振，或沮喪低落，三合一咖啡隨手一沖，站在茶水間孤獨飲盡，渴望被體恤被安慰的成分比較大。也不知道真的有咖啡因提神，還是心理作祟，但不喝就頭痛，喝了就胃痛，還有噁心嘔吐感。那段日子跟三合一好像互相折磨的情人一樣，彼此牽拖，彼此牽制，最後我完全放棄三合一，開始手做咖啡之後，就再也不能回頭了。我無法跟三合一談什麼浪漫或好朋友分享的感情，那是商業廣告的爛梗，是好朋友的人，就不要分享三合一咖啡，是好朋友的話，就要分享簡單容易，「先顧身體，再講求效果」的手作咖啡，那才叫義氣啊！ ...繼續閱讀

不管是準備好、馬上好、馬上漸漸好，還是蘇花糕、蘇花Tea，天氣熱，夠煩，七百萬票選出來的馬總統又吩咐大家不要害怕，因為我們不是被嚇大的，這讓我想到小時候升旗典禮都要呼口號「莊敬自強，處變不驚」（媽咧，這句口號還發行郵票喔！）總之，以上都是「開玩笑」的啦，我今天要說的是，窮人如何抵抗7-11那隻可愛OPEN將的召喚，如何路過小七而不被蠱惑，因為日頭赤炎炎，總會忍不住想要來一罐涼的，但是買兩罐可以抽獎打折啊，什麼79折89折，好誘人喔，1P不夠，當然要2P，但是每天這樣子幫OPEN將衝業績，根本是無底洞，何況油電雙漲、瓦斯也漲、衛生紙也漲、醬油也漲，要省錢啊，窮人們！ ...繼續閱讀