【私‧生活意見】

【挑戰2008夏日的BLOG傳說】台灣好物第15彈

來到夏日傳說挑戰賽的中途了，第15天，半個月。從台灣棒球代表隊啟程那天開始，歷經幾場艱困的賽事，還有蘇麗文的感動戰役，今天奧運要落幕了，但我中午看了公視的「飛行少年」紀錄片，我覺得這個夏天，這個島嶼台灣，仍舊充滿希望與生命力，我們不應該把時間浪費在那些只懂得爆料打嘴泡的名嘴身上，話說太多，口渴，總要喝茶，有人猜對了，我絕對不會忘記台灣茶，真是好茶！（這段簡直大跳tone，吾友果子離說，這是拉回式寫法）

我們家以前是不泡茶的，只喝「白滾水」，阿母說小孩喝茶會「睏袂去」，但哈馬星阿嬤和眼科醫師舅舅住在一起，診所往來客人多，客廳桌上都會擺一個漆製圓形拖盤，一個古意盎然的茶壺，幾個同樣花色的小杯子，阿嬤說壺裡面是「茶米茶」。我好喜歡喝阿嬤家的「茶米茶」，很特別的味道，但當時還是個小孩，不會形容那滋味，只知道那是大人喝的「飲料」，偷喝一口，彷彿探險。

生平第一次搭火車來台北玩，看過台鐵列車叔叔，拿一個好大的白鐵水壺，動作俐落，拿起座位窗戶底下的杯子，透明的玻璃杯，透明的圓蓋子，杯裡有少許茶葉，叔叔把水壺高舉，單手握住玻璃杯，一指扣住杯蓋往上翹，壺嘴對準杯口，熱水呈拋物線，茶葉隨即飄起來，簡直是武林高手啊！我們看得目瞪口呆，於是不斷喝茶，不斷期待台鐵叔叔繼續來表演特技。

考進台南女中，福利社有李先生每天現煮的冰紅茶，一杓舀進透明塑膠袋，插一根吸管，邊走邊喝，整整高中三年，不知喝了幾加侖的福利社紅茶。

台南中正路總趕宮旁邊，三代經營的老店「雙全紅茶」，從爸媽在東雲紡織廠結識、談戀愛，喝到現在變成阿公阿嬤了。

講究喝茶的人，有茶桌、茶盤、茶壺、茶具，知道如何養壺，什麼樣的規矩，什麼樣的水質溫度，要先聞香，再來小口啜飲。烏龍、鐵觀音、金宣、碧螺春、包種、清茶或是我所無法辨識的品種與產地，但台灣茶受到景氣、天氣和進口茶葉的削價競爭，堅持下去的茶農，尤其讓人欽佩。

吾友Yilan是個喝茶專家，有次她送我兩罐台灣茶，青色小盒包裝，彷彿精品。一是台花東蜜香紅茶，一是南投魚池台灣山茶，她提到一段故事，關於花東蜜香紅茶的故事，她說，第一次嘗到這款紅茶的時候，簡直驚為天人，不但有紅茶的香味，還有水果的香氣，原來茶樹在生長過程中，經過小綠葉蟬的叮咬，會產生特殊的蜜香與果香，經由類似白毫烏龍的製法，多了一道靜置悶熱的過程，台灣茶農也跟果農稻農一樣，不斷研發精進，這款由茶業改良場台東分場研發、透過花蓮瑞穗鄉舞鶴台地成功栽種，堪稱具有白毫烏龍精神的台灣紅茶（聽起來真像武當與少林合體），在2006參加「天下第一好茶」競賽，與15個國家，784件茶品競爭，最後奪下紅茶組的第一名。

我自己嘗試這款蜜香紅茶的味道之前，先被開盒的香氣「煞」到了，果然有蜜香與柑橘的香氣，既甜蜜又討喜，根本不用加糖，熱泡用小圓杯小口喝，冷泡則找來懷舊玻璃杯，在冰箱放涼，冷熱都好喝極了。這紅茶除了有果香還有類似日本煎茶的特殊「焙」香，其實我不懂茶，不知如何形容，但想起茶農這般小心呵護，還耐心等待花東的小綠葉蟬來親吻，這份誠意應該就很甘醇了。

Yilan喝茶的嘴很叼，我這人隨性又懶，有人衝在前頭試味道，我就等在後頭悠閒泡茶。她說無論如何都要打造台灣茶品牌，因為台灣茶農太認真太迷人了，台灣茶畢竟是在地的滋味，呼吸台灣的空氣，有台灣山嵐的眷顧，萬物的親吻，滋味當然好！

有出生地、有故事的台灣茶，才是血緣相同的道地好茶啊！


延伸連結：
紀錄片「飛行少年」官方網站
台灣花東蜜香紅茶
台灣南投魚池鄉紅茶之台灣山茶（道地的台灣原生茶種）
台灣南投魚池鄉紅茶之台茶18號
更多台灣茶，請參考嘴叼Yilan的網站
〈有餘堂〉台灣茶系列