米果【私‧生活意見】

最近一週以來，每天都像不定期樂透開獎一下，前一分鐘還陽光普照，突然就天黑，接著打雷，然後天頂就像多了很多臉盆一樣，雨水開始往下傾倒，有雨傘沒雨傘的人，都一樣。

恰好遇到中午吃飯時間，可就慘了。到了傍晚下班時間才發威，更慘。內湖地區約莫從一點鐘以後就天黑，兩點鐘開始雷聲大作，接著就狂下雨了，所以我的「今日午餐」，就只能從冰箱牛棚找救兵了。

之前寫過「阿母ㄟ宅即便」，提到台南小孩必然思念的黃色醃瓢瓜，但台語發音應該是「醃瓜哺」。我娘可能是受到文章鼓舞的關係，前幾個禮拜我回台南，她居然狂買了五條醃瓜讓我攜帶著搭高鐵北上，這陣子拿來煮虱目魚肚湯，後來又想到兒時經常吃過將醃瓜切碎裹蛋油煎，今天就來試試吧！

看到這把菜刀沒↗，據說是MOMO台狂賣的商品，我實在是對那位穿襯衫打領帶叫賣的老闆很佩服，看他切冰塊甘蔗多威猛啊！但實際操作之後，並沒有廣告說得那麼神奇啦，但經常用磨刀石還是可以恢復幾成功力的，就好像陽建福投完球需要冰敷一樣的道理啦！

醃瓜已經有足夠的酸味與鹹味，三顆蛋打散之後，先把切碎的醃瓜用少許熱油拌炒，大約30秒起鍋加入蛋汁內，再用一匙油，將醃瓜蛋汁以圓弧狀倒入鍋內，煎到兩面金黃就好囉，成品是這樣↓，味道恰到好處，不管是配飯還是「呷七逃」都可以。


大雷雨天的冰箱存糧，就好像永遠準備好的投手牛棚戰力一樣，因為誰也不知道先發投手何時被打爆，而豔洋高照的天氣如何說翻臉就翻臉。所以今天的午餐，就是前天在內湖金龍路黃昏市場買的油飯蒸熱，還有大嫂八里娘家摘來的青菜清燙之後，淋上後火車站買來的日式芝麻沙拉醬，再加上「醃瓜哺炒蛋」，今日午餐，開動！