【私‧生活意見】

幾年訓練下來，我快要變成省電的耐熱材了。

自從離開職場之後，如何熬過夏天，一直是門功課，以前在辦公大樓，冷氣房像冰窖，總要披個厚毛衣外套才能「禦寒」，只要中午外出用餐，或是傍晚下班返家，冰窖以外的世界，就像一個大烤爐，我記得那些日子裡，只要回到家，冷氣遙控器就放在門邊的矮櫃上面，「開鎖、脫鞋、開冷氣」，三秒鐘一氣呵成，然後冷氣又轟隆轟隆一整夜運轉，於是，我對夏天酷熱越來越沒耐性，一離開冷氣房就偏頭痛，一進冷氣房就鼻過敏，直到離職之後，想起在家日夜冷氣運轉都要自己埋單，不免思索，要怎樣來展開省電大作戰，要不然，我一定會被電費壓成窮光蛋。

原以為是不可能的任務，但是想起北埔阿公阿嬤，他們一生沒吹過冷氣，照樣下田、餵豬、養雞、曬穀子，紋帳一掀就午睡，淡綠色的大同電扇算奢侈品了，他們頂多拿扇子，一輩子，也就這麼清涼過來。

阿公阿嬤給了靈感啟示，這已經是我第七個不吹冷氣的夏天了，冷氣只留給偶爾來訪的客人，只要我一個人在家，頂多風扇，34度高溫既然挺過來了，32度就覺得涼爽，習慣之後，毛細孔恢復自動調節的機能，多喝水，多淋浴，偏頭痛狀況改善了，鼻過敏減少了，隱隱約約，還覺得自己多少體恤地球幾分，沒有把冷氣留在屋內，熱氣放到屋外，還好住家鄰近山邊，後頭又有大溝溪，兩邊陽台通風，好像回到阿公阿嬤的時代，比較要命的是，我居然開始蒐集扇子。

可是天氣一熱，要開爐火煮食，根本是「火盃的考驗」，我當然不會蠢到煮麻油雞來「火上添油」，於是幾味自己琢磨出來的夏天食譜，變成吃食的樂趣。












我偏愛紫色高麗菜，切成細絲，淋上柚子香味的日式芝麻淡味沙拉醬，滋味透涼順口，搭配「哇沙米」口味的沙拉醬也不錯，有時候我也拿紫色高麗菜來夾全麥土司當早餐，加一小片起司，兩片蕃茄，氣味好極了。












最近喜歡逛SOGO復興新館的超市，恰好買到有機小黃瓜，添了大蒜與辣椒，還有大稻埕老字號的信成香油，密封盒冷藏，一次一小碟，心涼脾透開。

一直這麼清淡無油水也不行，於是想到這味日劇經常提到的「媽媽料理」，蒟蒻絲與美白菇，梅花或里肌火鍋肉片，少許醬油，少許水，開火不過幾分鐘，稍稍拌勻，信成香油再來幾滴，肉片變色就熄火，擱著放涼，吃起來別有風味。

最近也喜歡愛玉杏仁豆腐混搭，糖水加新鮮檸檬榨汁，透明盒冷藏，午後吃上一碗，讚！

耐熱材的夏天食譜，以上。

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