【私‧生活意見】

【2009補述】今天看到聯合報這篇報導，稱吳敦義是另一個不沾鍋，不免想起2007年5月寫的舊文，忍不住還是想要跳出來幫不沾鍋喊冤，希望媒體記者給政治人物封號之前，先買一把不沾鍋來煎煮炒炸，起碼要持續使用半年以上，再來考慮不沾鍋的特質到底適不適用於你們想要描述的政治人物身上。當然「影武者」一詞也被誤用，在這篇文章的留言裡面，也有網友提出精闢的解說，希望偶爾路過的媒體記者可以參考。

我猜，某些人看到這個標題，一定會像屁股扎到針一樣，全身細胞都緊張武裝起來，這個年頭，「馬英九」與「陳水扁」根本是同病相憐，不管跟什麼話題掛勾，都可以變成那種讓閱聽者迅速返身抄傢伙準備幹架的「關鍵字」，我要用這個標題之前，也想過其他說法，想來想去，還是這樣子最簡潔明瞭，我無意挑起倒扁反扁擁馬倒馬的敏感神經，如果此刻讀這篇文章的你，右手已經悄悄摸到身後的尖刀鐵鎚，那還是麻煩快快轉到別的網頁好了，之所以寫這篇文章，重點不在馬英九，而是不沾鍋，我只是以一個使用不沾鍋超過15年經驗的消費者身份，想辦法幫不沾鍋平反，對那些一再使用不沾鍋來形容馬英九政治潔癖的媒體，要不要親自體驗不沾鍋、瞭解不沾鍋之後，再來考慮措辭是否妥當，怎麼說，不沾鍋一直被誤解，也是很悶的啊！

最早，我對不沾鍋也有不合常理的憧憬，畢竟，花很多時間刷鍋子，實在很煩，或是煎魚煎豆腐煎到皮肉分離，也很苦惱，約莫15年前，我也是不沾鍋的忠實信徒，我深信不沾鍋絕對「不沾」，在那個「傑克與珍妮佛都很神奇」的第四台購物頻道蓬勃的年代，不沾鍋與菜刀和貴夫人系列，絕對是經典。

但是長久相處下來，不沾鍋，其實一點都不堅強，反倒脆弱嬌貴極了，不耐刮、不耐刺、不耐碰撞，鍋鏟不能太尖銳，火候不能太大，不能大火快炒，也嚴禁熱鍋乾燒，否則會產生破皮疙瘩，就算小小不起眼的菜瓜布，也可以把高價昂貴的不沾鍋毀於一旦，我使用過的不沾鍋，很多都是因為鍋面莫名如青春痘突起，唯恐質變，不得不忍痛丟棄，大概五年之前，決定全面棄守，改採復古的阿嬤牌無敵炒菜鍋，怎麼刷怎麼刮怎麼用力翻怎麼勾芡怎麼熱火快炒三分鐘，耐用耐操耐摔，使用年限驚人，於焉結束了我與不沾鍋「因不瞭解而相愛，因瞭解而分開」的烹煮戀情，也讓我體悟箇中微妙的道理，原來「沾」與「不沾」，跟火候有關，跟下鍋的時機有關，跟作菜的竅門有關，甚至最會「沾」的魚皮，只要有等待熱鍋的耐心，根本沾不了，直到起鍋上桌，晶亮的魚皮深情款款，好個皮肉長相廝守，所以，沾與不沾，跟作菜的人有關係，跟鍋子沒關係。

不沾鍋恰好也反應現代人倚賴科技而忽略真功夫的速食窘狀，仔細想想，不管是以前的傅培梅還是現在的阿基師，他們照樣是拿傳統鍋變出一道一道佳餚，我媽也一樣，她不喜歡不沾鍋，可是煎魚煎豆腐煎肉片煎荷包蛋，樣樣難不倒，偶而用鋼刷幫鍋子SPA變成一種惜物的修行，我媽的說法是，刷得掉的，總比藏起來吃進肚子裡好。

不沾鍋不像字面看起來那麼神奇，那麼堅強，那麼聖潔，不沾鍋其實是掛著「不沾」的門面，猶如服用了大量抗生素堅強抵禦鍋巴殘渣或忍痛打了玻尿酸勉強拉皮維持光鮮，一旦使用者操作不慎，一旦外來的火力尖銳交相荼毒，不沾鍋很快就投降敗陣，平整光滑的表面，變成凹凸破皮的殘象，到了這種程度，「沾」得更凶更猛，這可是我十數年下來與不沾鍋共處的實戰心得啊！

所以，還要不要用不沾鍋來形容馬英九呢？我跟馬英九其實不熟，但我對不沾鍋還算瞭解，我想，很多人用了不沾鍋來形容馬英九的人格潔癖，可是不沾鍋真得不是這樣子的，不信你問問經常使用不沾鍋的婆婆媽媽們，不沾鍋，沒有傑克與珍妮佛那麼神奇啦！

我寫這篇文章的用意，真得沒有消遣或貶抑馬英九的意思，我只是想幫不沾鍋平反，因為不沾鍋一直被誤解，又不能跳出來替自己辯解，也是很苦惱的啊！


圖片來源：一直很迷戀馬英九的張大魯