每次去屏東玩，大概都是狂吃海鮮，譬如東港吃鮪魚，要不然就是去萬巒吃豬腳，也總是看著公路兩旁堆成小山一樣的洋蔥，我其實很愛洋蔥，不管是切絲炒蛋，或熬湯，滋味都很好，但是切洋蔥真是苦差事，老是搞得眼淚汪汪，必須衝到陽台去呼吸新鮮空氣，不過這次吃了幾道品種各異的洋蔥料理，才清楚也有不嗆不刺激的甜洋蔥，真是奇妙。
這是在恆春後壁湖漁港一家叫做「昇日全」的平價海產店吃午餐發現的好物，洋蔥切絲，添少許柴魚片，灑一些黑芝麻，淋上柴魚醬油，就這樣，清清爽爽，滋味非常棒，洋蔥還閃閃發亮。
這家海產店的老闆貌似「親戚不計較」的演員，很熱情，還強調店內都是「本地鮮魚，自抓自售」。下面這道菜是老闆拍胸脯保證獨門料理，剛端上桌的時候，實在不清楚這是什麼玩意兒，概念應該來自「月見冰」，只是不曉得為著月亮旁邊的配角是什麼？問了老闆才知道，那是蟹腳肉啊，食用要訣就是把蟹腳肉跟蛋黃與醬汁拌勻，配白飯吃，感覺很像日本的蔥花鮪魚丼的吃法。
住宿滿州鄉小墾丁度假村隔日，小墾丁那位美女總經理介紹我們到恆春鎮上一家餐廳用餐，因為有點小迷路，也就有機會闖進恆春的傳統市場，好不容易找到恆公路上的「
藍色海遇」，老闆娘說，那是一間廢棄18年的冷凍工廠改建的，走藍白希臘設計風格，店內還雇用了幾位特教班畢業的孩子。我跟老闆娘說，台南有一家廢棄唱片倉庫改建的「
伊藤日本料理」，有機會可以結盟一下。
一開始的冷盤當然有生魚片，但是讓我傾倒的，是這道黃澄澄閃亮亮的料理，切花的山藥，外面裹上濃稠的水果醬汁（不知是芒果還是百香果口味），嘖嘖嘖，廚師的巧思，真得了不起。
再來是這道椒麻雞。我本來就愛椒麻雞，但沒想到屏東盛產的洋蔥切絲可以跟椒麻雞匹配，那洋蔥是紅色品種，點綴了蒜頭、辣椒、香菜，變成色澤與滋味都非常跳躍的組合。眾人搶食又熱又脆的椒麻雞，我則是狂掃洋蔥絲。
接下來這道火鍋湯品，徹底擊垮我對食物的偏見，我原本以為牛奶和海鮮這麼性格分明脾氣強烈的食材不可能掛勾，光是想像就會覺得不對勁，但是這道香草牛奶海鮮鍋，白色湯底彷彿溫泉，那些海鮮浸泡其中，意外搓和了彼此鮮明的硬脾氣，滋味非常好啊，我真是完敗！
而離開屏東之後，一直讓我日夜思念的，就是三地門的排灣族傳統料理，像這一道，用荷葉包起來，很神秘，搞不清處理面藏了什麼。但撥開葉子，還是不清楚是什麼，可是入口之後，有肉的鮮甜，少許蔬菜的幫襯，還有芋頭的香氣，聽說是排灣族媽媽的拿手料理，但是料理名稱我忘記了。
最後，當然不能忘記三地門蜻蜓雅築最響亮的伊那比浪小米香腸，這可是讓我「一試成主顧」的極品啊，比起什麼德國頂級香腸絲毫不遜色，油花均勻，豬肉伴隨碎花生的嚼感，還有芋頭粉和小米酒的氣味相伴，我已經迫不及待辦了一次10斤團購了，午後烤來配茶，嗯，奢華的幸福！
◆◆三地門兩道美食借用同行的
老查拍的照片，因為那時我太餓了，把食物拍糊了。
◆◆後壁湖昇日全海鮮店地址：屏東縣恆春鎮大光里（路）79-53號 08-8867972
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藍色海遇餐廳：屏東縣恆春鎮橫公路967號 08-8891676
◆◆蜻蜓雅築：三地門鄉三地村中正路二段9號 08-7992856 （伊那比浪香腸訂購請參考
這裡）
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