【查理王★看世界--樂多部落格】CHARLIE'S BLOG

在最新一期[ Wa(和)Sa(最)Bi(美)創刊號雜誌 ]中一個TOKYO TOPICS-[ 傳說中的甘味女王--坪井由美子--與電視冠軍甜點有約 ]中提到:

熱情是探索神秘世界最重要的力量,一再地探訪與追尋之下,世界會以最豐富美麗的風貌呈現在妳面前!

1970年10月18日出生天秤座的坪井,因為愛吃,且懂得吃,且認真吃,果然吃出了一片天,獲得第7.8.13回共三屆的<<電視冠軍--甘味王>>!
那麼,甜點對您來說,又是什麼呢?您準備好開始您的甜點人生了嗎?

查理王的幸福甜點人生

在查理王前一篇泰國行的文章所提及的泰國曼谷Natural Ville Executive Residences一樓，有家世界知名、同樣是法系ACCOR集團經營的法式咖啡廳Lenotre Parisian Café，此店面積不大、空間狹長、外頭總是打著大大紫色的大陽傘迎接著今天的太陽盈盈。若您住宿Natural Ville，它，就是您展開每天愉快地展開一天序幕的早餐場域。該店是該連鎖咖啡廳在泰國曼谷的第一家分店，目前在亞洲區僅在泰國，日本及韓國有據點，據說許多人到泰國現都會慕名前來一嘗此店傳說中入口即化的精緻糕點。

發現一塊好蛋糕的喜悅

查理王很幸運（要不然曼谷那麼多美食，誰會千方百計、千山萬水、千里迢迢地跑來這家吃,畢竟每次旅遊的時間有限,且若是團體旅遊就更不可能啦!），上回去曼谷就住在Lenotre Parisian Café樓上，每天能在這家國際知名的咖啡廳享用便利的早餐，雖然，這裡的早餐沒有特別出奇之處（因為只是為了服務一些商務客，所以早點並不多），但既然來啦！這裡的甜點絕對不能放過！加點了一個125元泰銖，名為"Volute"（如果沒記錯的話……嗯!好像是這個名字，因為櫥窗裡誘人的糕點選擇實在太多，那些名字又很難強記！查理王索性請店長推薦一款best seller的...）的圓形巧克力蛋糕，外圍包著螺旋弧形巧克力薄片。

主體圓球型的部份，可說是麻雀雖小五臟俱全，蛋糕師夫的功力，就在那小小的圓球中表露，一刀切下去，五層不同質感的蛋糕口味立判。因為太好吃了！！哈！查理王已經不太記得每一層次的順序（都怪自己愛吃，那時沒有認真地記筆記…所以現在沒辦法跟大家交待清楚…殘念~嗚~!），只約略記得最底下有一層類似巧克利餅乾打碎混合成的較硬基底，中間有一層較濃的巧克力，以及一層較不甜的海綿似蛋糕，不同的巧克力口感及味覺，在放入口中的剎那五種口感交融一體，交織出類似如樂曲節奏抑揚頓挫的美麗篇章……

只要嘗一口 便知有沒有!

師父對於糕點的用心，就如同過去在台灣看日本《電視冠軍》的糕點師父為了做一個讓人回味再三、有感情的糕點而沒日沒夜地研發新口味一樣：跋山涉水地不遠千里尋找一個最新鮮或最適合的當季素材、夜以繼日地研發最適當的調配比例、不斷地嘗試不同的組合…等，每一道工夫都是多年功力底醞的展現。不需太多缀述，所有的感情與投注的心力，就在那一塊比拳頭小的褐色糕點裡表露無疑。

嗯！用心地嚐一口用心的糕點……其它的就讓味蕾去感受吧…In winter, the "Volute" is an answer to your need of generosity.

【延伸閱讀】
※Lenotre Parisian Café咖啡館網站：http://www.lenotre.fr/
※曼谷Natural Ville Executive Residences商務旅館：http://www.naturalville.com/index.html
※【旅行在泰國】-泰國曼谷Natural Ville Executive Residences體驗報告-【查理王.看世界blog】

(原文,獲yam-travel轉載於-蕃薯藤旅遊頻道-玩家嬉遊記)