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September 7,2008

芥摸一下^^蛋捲餅

接近中午的早晨，餓了，給自己來份簡單的~brunch爽
打個蛋，但別撒塩喲，要來加個新醬料~

ㄐㄧㄤ ㄐㄧㄤ~~~~就是要加這個~芥末子醬~
加一大匙這種新醬，把醬跟蛋打散，打個8分勻，

接著，再把蛋平鋪在熱好的油上，
手腳要快，趁著蛋還沒熟，趕緊在蛋上放張蔥油餅或蛋餅皮，
兩面煎熟至有點淡焦黃，
就可把這「芥摸一下蛋捲餅」給捲起來了！

用來用去，三種材料就是醬樣^_*：
蛋、蔥油餅或蛋餅皮、芥末(子)醬

YA~芥末不再只能和德國香腸搭擋囉！
good good taste, try try lo, if u also love mustard^^~

＊芥末子醬好像有比一般芥末醬再香一點，
  這罐是在Sogo復興館city super買的，
  據朋友說家樂福也嘛買得到
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不記得從何時愛上芥末醬了，
但好像是從吃德國豬腳開始認識到這醬料；
很難形容這是什麼樣的味道，
就是微微地酸，小小地嗆，
不是吃水果時那種不成熟到叫你皺眉的酸，
也不是喝釀醋時那種完全發酵後讓你感到刺刺的酸；
總之我形容不出是怎樣的酸，但可以說出那種不是他的酸~

本來只和塩或醬油膏搭配的台式蛋餅，
改加了芥末後，彷彿變身成有點異國風味的brunch了ㄟ。
hey~這樣算不算是創意料理啊^_*

Posted by charlene_lene at 樂多Roodo! │22:07 │回應(2) │引用(0) │霖食DIY
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回應文章

這個是芥末醬... 芥末籽醬是有顆粒的, 看的到一顆顆的芥末籽滿佈其中... 記得在我家吃的嗎? 就是芥末籽醬, 是較重味和口感的... (compare to 芥末醬)... but 青菜蘿蔔各有所好...

再介紹一下芥末籽醬or 芥末醬的其他用途(不只是用來沾sausage而已喲~~~), 調勻蜂蜜, 芥末, 可用來烤雞... 芥末籽, 糖, 魚露, 檸檬汁, 可用來做為涼拌醬汁... 芥末醬, 橄欖油, 鯷魚, 紅酒醋, 檸檬汁打至濃稠, 就是最棒的生菜沙拉sauce嚕......
Posted by hope at October 14,2008 13:48
有有有，因為第一次在你家吃到，當然記得啊^^~

我這罐的成份裡有寫芥末籽，但吃起來是沒有籽籽，
所以應該還是芥末醬。下次有逛到，我再買瓶來嗑^^|||
及試試你推薦的料理方式(芥末蜜烤雞，想起來就好好吃喲cc~^^~)
Posted by 水霖霖 at October 16,2008 21:19


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