【力】 拔 【山】 兮

再過幾天，就要前往南達柯達州，為【力山麵包坊 | 華盛頓館】開展，現場烘烤展覽裝置所需之焦包。
為了熟練捏麵包的技術，每日清晨五點，張力山天未亮，便前往認識的麵包廠練習做長麵包。一般做出來販售的長麵包，呈直條狀，而張力山做的，卻是不同彎度造型。於是，麵包成形後，也無法上架，必須如數買回家。

中午後，回到家，還要趕製膩稱為【麵包先生的大頭照】的大幅輸出作品。由於光輸出一張攝影，要花五、六個小時。一天，平均只能印製四張。因為時間緊迫，幾乎日夜不休息。輸出時，三部五時還得將作品拉平，以免捲曲一塊，所以，夜裡，機器不停運作的同時，張力山也必須忍受機器吵雜的聲響，窩在旁邊，半睡半醒的給照片【拉拉】。印好時，手工裁切下來，然後，繼續跑下一張【大頭照】。

2008年五月三十日，籌備已久的【力山麵包坊】，即將在美國南達柯達州（South Dakota) 的華盛頓藝術科學館(Washington Pavilion for Arts and Science)，隆重開幕。展出自五月三十日至九月七日，為館方本年度，最大型的展覽之一。

張力山開始烤焦的麵包，是2003年。而首度使用在正式的展覽，則是2004年，參與皇后美術館的聯展。當時，烤了2300多條焦包，在美術館內一面大牆上，展出巨幅裝置【屮】。展覽後，張力山繼續思考這一個自創媒材的其他發展可能，並延伸出以焦包為主體的攝影、雕塑、行為、觀念等作品。後來，將烤焦麵包，命名為Blackery，採用LC Bakery 變位體。LC，是張力山英文全名的縮寫。又因為烤出來的麵包，大多是黑色。因此， Blackery，除了暗示了顏色，也意指自LC Bakery所生成的產物。

這次，在華盛頓藝術科學館，將是Blackery一個更全面的呈現。現場從麵粉、麵團製作開始，烘烤成長條狀麵包，然後烤焦至焦包。除了以不同形式展出裝置、香味、聲音、攝影等，展覽期間，還會販售Blackery。整個展覽，是為名副其實的【力山麵包坊】。