February 7,2012
2012尼加拉酒莊之旅
這趟旅程雖然選在冰酒節舉行的一月份，實際上是去年八月份就已經計畫上了。那時去Konzelmann試酒，偶然嘗到不曾接觸過的白酒品種—Gewürztraminer的晚收酒，有種眼界為之一開的感覺，但酒廠偷偷透露，隔年一月份才會正式上架，好吧，當時就打上主意，一月一定要來扛。如今一月份到囉，所以我就去扛酒啦！
一晃眼，距離上次寫酒莊之旅的2007，已有五年了啊，真是漫長的旅程。這當中我們幾乎每年不定期會去酒莊晃一晃，一旦酒窖略顯空蕩，就開始起心動念要找個理由和好日子去那邊尋歡作樂，唉呀，還是說尋幽訪勝好了，呵呵。
五年下來，我的心頭好從Inniskillin游移到Peller Estates，換到Jackson triggs，又變成Konzelmann。可能會在Konzelmann停留好一陣子，因為我最近特別鍾意這個不算大，但整整齊齊，酒好價格也美的酒莊。前年偶然在湖濱小鎮上的酒行裡買到他們的晚收酒，一試驚艷，立刻翻行事曆，安排機會特地造訪酒莊。到了大本營，試到他們的2007 Canada White (white moose，淺藍色標籤上印有一隻白色麋鹿為記)，品種是Riesling，這次讓我愛上了正常版的麗絲玲，但看到價格更是讓我下巴掉下來，這酒有拿了甚麼獎的忘了，但只要加幣十元出頭耶？這是真的嗎？……應該說，從雲嶺﹝Inniskillin﹞走出來後，這個價格顯得有點不真實，甚麼意思大家自己深入去解讀啦，既然好喝就是好喝，價格又美，先扛一打再說。這酒在酒窖裡還有，怎捨得喝完呢，當然留個兩三支過幾年看看有甚麼變化，雖然麗絲玲並不特別適合陳年。這幾天要是有空，再拎一支來開看看，看是否值得另起一篇文來記它？
那次還買了他們的Pinot Noir 2007 Barrel Aged，是這支酒讓我愛上了黑皮諾了。識酒的朋友看到這兒可能跌破眼鏡，請懷疑我有虎爛的嫌疑吧，能夠從甜蜜蜜的加拿大冰酒當家米斗﹝Vidal﹞、飄逸的麗絲玲、一下子跳到黑皮諾？我也覺得很不可思議啊，這白與紅兩種愛會不會一下子跳得太極端了呀？！但仔細想想，或許這就是可以看出酒莊實力之處，或者只是我的運氣就有那麼好吧，或者這就是要造訪酒莊的堅實道理吧，好像是看到酒單上這支價格竟然高達30元上下，就問試酒員這是甚麼不得了的東西啊？因為把酒相談甚歡﹝喔，只有我喝﹞，他就很熱烈地建議我試試它，那我就試了，一試驚為天人，就這麼樣。
那支木桶陳放黑皮諾個性真是強，但強中有令人捨不得的深幽，彷彿幾十年的人生閱歷一眼看盡了，卻一言難盡。但她是那麼地深幽孤獨又錯縱複雜，到如今我也想不出來有甚麼食物可以跟這位酒中皇后配伍的？那就不管了，就單喝吧。但單喝是不容易啦，得要找一兩匹識酒老馬，這種的才能接受黑皮諾的強，而且不介意喝酒還沒東西配吧？可這種人馬真不好調度啊。所以，喝到她的機會實在不多。好在Pinot Noir是適合陳放的，那就陳著希望，等待天時地利人和吧！
然後再來一支2007 Vidal Special Select Late Harvest，到這裡我不想愛上Konzelmann都很難了。Special Select不是隨便寫的哩，這支酒，開始有點銜接上XO或威士忌的那種感覺了，我的late harverst畢業酒應該就是這支了。反正現在雲嶺好像也不想做晚收酒了，Chateau變化頗大，Peller和Jackson有他們的特色但特色強過晚收酒本身的完美程度﹝我在寫甚麼呀﹞，我覺得Konzelmann的晚收酒實現了我心目中的晚收酒理想值。所以，一試成主顧，用力給它扛吧！2012年再扛一箱2010年份的，自用送禮兩相宜。
這麼著，此次Niagara-on-the-lake winery之旅，首要重點就是去Konzelmann扛酒，其次帶著朋友去Peller Estates的餐廳享受人生，之後就再找一兩家備用，有空就去沒空也行。
然而那天早上，幾個月下來排練節目累得半垮的朋友到我家時，已經過十點半，再”順便”做點之前就說要做的”小事”，alas，就過十一點半啦。趕快出發，去到Peller的餐廳，也十二點多了。到這種餐廳，哪有匆匆忙忙吃飯的呢，慢慢來，先研究菜單，勞駕他們變出一些可素食的菜色來，然後研究酒單，看要不要配酒呢……再跟侍檯小姐相談甚歡，然後每道菜都是那麼地令人驚艷，聊得真是愉快。在餐廳裡點菜，試酒看來是不收費，但咱也不要一早就打壞黃皮膚種族的形象啦，看在要配鮮貝與牛排兩種主菜的份上，我就認真地試上兩種他們推薦的，一個2010 Private Reserve Gamay Noir，另一個2009 Signatures Series Chardonnay “Sur Lie”。看看紅酒實在難配鮮貝，就要了香多內，至於那個Sur Lie嘛，說是跟著酒渣一起釀造的意思，據說通常會呈現更為圓潤飽滿的口感。不過我對香多內沒有特別研究，所以個人經驗裡面沒有對照組。今年再去的話，或許要記得試試他們的基本版Chardonnay對照Sur Lie版。
呃，時間優雅地飛逝，用到美妙的甜點時，竟然已經快四點啦！
依依不捨地離開餐廳，都到了酒莊，不逛逛他們的showroom就走人是說不過去的，於是開始在showroom裡面匆匆忙忙地瀏覽眾酒，然後決定還是要試一下他們的late harvest﹝剛剛在餐廳裡就應該試的，嗟~﹞。看到酒單上還有一支Gewürztraminer，咦，等一下不就要去扛這個品種的酒嗎，那不順便試一下這家的如何，怎麼說得過去呢？於是再加這支。再看下去，噢，還有黑皮諾耶？！那要不要跟上次的那支木桶陳放酒比較一下，反正都已經在面前了……於是試了三支性格各自天南地北的酒。這樣非常的難決定唷！我猜試酒小姐心裡應該是這麼想的吧，不過我不是行家啦，我隨便喝也還行。就算不小心出個甚麼差錯，這些酒是差不到哪裡去的﹝所以能出甚麼差錯呢？﹞，再者也不會有人狗仔我然後上媒體批評我的品酒能力水平，我的人生是簡單很多的，唯一不要錯的是別買太多就好！
不過後來有個插曲，意外發現他們的試酒員竟然會說中文，原來她在亞洲住了近十年……媽媽咪呀，看來Peller的遠見不是寫在牆上的，大家來加拿大玩時，別想說旁邊沒有黃皮膚的就沒有人聽得懂我們的嘰哩呱啦了！以後要說悄悄話，請選擇台語，但還是要交頭接耳輕聲細語，除非您像我一樣修養到家；只要是別人聽了心裡可能不舒服的話，我都有辦法圜轉過去用比較委婉的詞語表達，所以我講話可以不用特別小聲……。
言歸正傳繼續話酒，Gewürztraminer，正如網路上很多酒評所言，很適合搭配spicy菜色，如印度咖哩啦，韓國辣炒年糕啦，四川水煮魚啦，泰國涼拌木瓜絲啦……啊口水流下好幾行了。我家還沒有適合搭配這類菜色的酒，所以有興趣買幾瓶，但是單論這個品種，感覺還是Konzelmann的更正點？三杯酒一字排開，我一直猶豫不決，好不容易老公終於悠哉悠哉地從哪裡晃出來了，趕快把他叫過來。他喝了，也是猶豫不決﹝因為後面還有一家要論打扛的啊﹞，最後挑了Gewürztraminer和Late Harvest，各兩三支，先小小打個交道，回家喝看看看成果如何再說吧。離開Peller，已經四點三刻了，趕快飛車趕往Konzelmann。到了Konzelmann一看，哎，開到五點啊，衝進去看到試酒處已經擺出牌子寫明試酒時間到四點半，我開門見山地對那幾個看起來就要下班的人說，我知道你們要休息了，但我就是要來買Gewürztraminer的，你們有興趣接待嗎？有一個立刻直直帶我去Gewürztraminer那一櫃前面，哇咧，那是說只有這一支囉？酒瓶上標有”Late Harvest”，可是我去年看到的，是晚收酒嗎？我猶豫了幾秒鐘，不好意思地問，應該就是這一瓶，可是我能不能再確認一次？在我們對話的時候，已經有另一個人迅速走進試酒吧檯了，幾秒之內試飲酒已經上檯。
喝一口，老實說，我很難確定去年喝到的就是這個，但眼前杯裡的酒很不錯啊，應該就是它沒錯了。老公也喝了一口，沒說話就是默認許可，然後他就自顧自地跑到另一頭去看別的酒了。我趁著體會口中酒香變化的這段時間，跟過去一看，是Special Select late Harvest，估計就是我們第一次喝到他家酒品的那一款，只是這次是2010年份。我再跑回去試酒檯，明白問試酒員，能不能給我老公試一下這支酒？試酒員二話不說，迅速確實地倒出兩盎司來。我千恩萬謝地感謝他們的服務，試酒員笑笑說，我最喜歡認真要買的買家！我這才注意到，原來她就是經理啦！嗐，今天雖然時間有限，但運氣倒挺好！回頭來品酒，這支也很不錯，好，那就……我看著兩隻酒杯，狀似發呆但腦子裡忙著盤算，經理微笑問我，有沒有甚麼問題呀？我說，唯一的問題，是到底要扛六支還是一打…………這時朋友靠過來，說他們也想帶幾支，那好吧，就先拿各一打，回頭再瓜分囉！
迅速確實地把兩打酒結帳扛上車，心想在這個季節又是平日，酒莊大概都在五點就休息了，沒戲唱了，就去找晚餐的餐廳吧。晚餐本來要在Ginger’s Restaurant用餐，還好下午跟侍檯小姐聊過，得知這家餐廳今天休息，我請她另外指點一家，她建議的是Rest-to-go，我們繞來繞去找了半天，餐廳還沒找到，卻發現Jackson酒莊還亮著燈哩！看錶接近五點半，決定先把車停在門口，我衝進去看看情形到底怎樣？同樣地，我對試酒員表明我只試晚收酒，如果喜歡很快就會買單，試酒員想了一下說，如果是刷卡就還行。那有啥問題？於是我趕快衝出去把在車上等的人都叫進來。
Peller今年還有兩支晚收酒，06 Vidal及07 Riesling。這次試酒員完全沒提試酒費的事，我就請她也倒一份給我的朋友試一試。朋友淺嘗後，說這家的酒感覺”涼涼的”，我腦子裡轉了幾圈﹝一半記憶體還忙著計算分析嘴裡的酒﹞，交叉分析幾家我接觸過的酒之後，才開始理解他在說的是甚麼。確實，這或許是Peller的酒廠特色？同樣是晚收酒，他家的酒，個性裡有一種清新的性質，比較接近雲嶺那種雲淡風輕。看來，下次該再來Peller，也試試他家其他的紅白酒，多了解他們一下。
買了幾支Peller的晚收酒，約六點前離開了酒廠，收穫算很充分了，甘願了，又繼續去找那家餐廳。終於找到了，可是這才發現它是家燒烤，那我朋友吃素食，燒烤還吃甚麼啊？！想了半天決定放棄，回到家附近再去Zen Garden吃飯好了。
敝地的Zen Garden，從前在我看來是很不可思議的一個存在，這家小小的素食餐廳，藏在舊住宅區的老房子裡，在人口約十萬的小城裡，竟然可以開上這麼多年，著實神奇吧。後來我領教過本地farmer’s market的更加神奇之後----一條要四元加幣的農場有機麵包，夏天時本來是幾點去都還買得到，秋天一開學後，一早就賣光光，攤主說對不起喔，因為學生都回來了，所以賣得很快~~被學生買光了？！這是甚麼地方啊？！----有了這種經驗後，我看Zen Garden的眼光就不太一樣了，貴湖大學的農學系是很有名的，看來這些內行的教授和學生在深入認識現代農業之後，消費有機的、素食的東西都是不手軟的！我老公的朋友在飼料部門工作半年後，改吃素了，道理很簡單，他知道畜養的動物都吃甚麼之後，他不願意吃肉了。
把這些資訊全套在一起之後，我看Zen Garden，只覺得前途遠大，雖然或許不易大紅大紫。走進禪園，熟悉的面孔微笑接待，我們開開心心地點了四菜一茶，吃它個盤底朝天。朋友很高興多認識了一家值得再次造訪的餐廳，我們很高興有人腳踏實地地提供一個可以賓主盡歡的天地。酒莊之旅在此畫上完美的句點，令人對下次旅程充滿了期待！
一晃眼，距離上次寫酒莊之旅的2007，已有五年了啊，真是漫長的旅程。這當中我們幾乎每年不定期會去酒莊晃一晃，一旦酒窖略顯空蕩，就開始起心動念要找個理由和好日子去那邊尋歡作樂，唉呀，還是說尋幽訪勝好了，呵呵。
五年下來，我的心頭好從Inniskillin游移到Peller Estates，換到Jackson triggs，又變成Konzelmann。可能會在Konzelmann停留好一陣子，因為我最近特別鍾意這個不算大，但整整齊齊，酒好價格也美的酒莊。前年偶然在湖濱小鎮上的酒行裡買到他們的晚收酒，一試驚艷，立刻翻行事曆，安排機會特地造訪酒莊。到了大本營，試到他們的2007 Canada White (white moose，淺藍色標籤上印有一隻白色麋鹿為記)，品種是Riesling，這次讓我愛上了正常版的麗絲玲，但看到價格更是讓我下巴掉下來，這酒有拿了甚麼獎的忘了，但只要加幣十元出頭耶？這是真的嗎？……應該說，從雲嶺﹝Inniskillin﹞走出來後，這個價格顯得有點不真實，甚麼意思大家自己深入去解讀啦，既然好喝就是好喝，價格又美，先扛一打再說。這酒在酒窖裡還有，怎捨得喝完呢，當然留個兩三支過幾年看看有甚麼變化，雖然麗絲玲並不特別適合陳年。這幾天要是有空，再拎一支來開看看，看是否值得另起一篇文來記它？
那次還買了他們的Pinot Noir 2007 Barrel Aged，是這支酒讓我愛上了黑皮諾了。識酒的朋友看到這兒可能跌破眼鏡，請懷疑我有虎爛的嫌疑吧，能夠從甜蜜蜜的加拿大冰酒當家米斗﹝Vidal﹞、飄逸的麗絲玲、一下子跳到黑皮諾？我也覺得很不可思議啊，這白與紅兩種愛會不會一下子跳得太極端了呀？！但仔細想想，或許這就是可以看出酒莊實力之處，或者只是我的運氣就有那麼好吧，或者這就是要造訪酒莊的堅實道理吧，好像是看到酒單上這支價格竟然高達30元上下，就問試酒員這是甚麼不得了的東西啊？因為把酒相談甚歡﹝喔，只有我喝﹞，他就很熱烈地建議我試試它，那我就試了，一試驚為天人，就這麼樣。
那支木桶陳放黑皮諾個性真是強，但強中有令人捨不得的深幽，彷彿幾十年的人生閱歷一眼看盡了，卻一言難盡。但她是那麼地深幽孤獨又錯縱複雜，到如今我也想不出來有甚麼食物可以跟這位酒中皇后配伍的？那就不管了，就單喝吧。但單喝是不容易啦，得要找一兩匹識酒老馬，這種的才能接受黑皮諾的強，而且不介意喝酒還沒東西配吧？可這種人馬真不好調度啊。所以，喝到她的機會實在不多。好在Pinot Noir是適合陳放的，那就陳著希望，等待天時地利人和吧！
然後再來一支2007 Vidal Special Select Late Harvest，到這裡我不想愛上Konzelmann都很難了。Special Select不是隨便寫的哩，這支酒，開始有點銜接上XO或威士忌的那種感覺了，我的late harverst畢業酒應該就是這支了。反正現在雲嶺好像也不想做晚收酒了，Chateau變化頗大，Peller和Jackson有他們的特色但特色強過晚收酒本身的完美程度﹝我在寫甚麼呀﹞，我覺得Konzelmann的晚收酒實現了我心目中的晚收酒理想值。所以，一試成主顧，用力給它扛吧！2012年再扛一箱2010年份的，自用送禮兩相宜。
這麼著，此次Niagara-on-the-lake winery之旅，首要重點就是去Konzelmann扛酒，其次帶著朋友去Peller Estates的餐廳享受人生，之後就再找一兩家備用，有空就去沒空也行。
然而那天早上，幾個月下來排練節目累得半垮的朋友到我家時，已經過十點半，再”順便”做點之前就說要做的”小事”，alas，就過十一點半啦。趕快出發，去到Peller的餐廳，也十二點多了。到這種餐廳，哪有匆匆忙忙吃飯的呢，慢慢來，先研究菜單，勞駕他們變出一些可素食的菜色來，然後研究酒單，看要不要配酒呢……再跟侍檯小姐相談甚歡，然後每道菜都是那麼地令人驚艷，聊得真是愉快。在餐廳裡點菜，試酒看來是不收費，但咱也不要一早就打壞黃皮膚種族的形象啦，看在要配鮮貝與牛排兩種主菜的份上，我就認真地試上兩種他們推薦的，一個2010 Private Reserve Gamay Noir，另一個2009 Signatures Series Chardonnay “Sur Lie”。看看紅酒實在難配鮮貝，就要了香多內，至於那個Sur Lie嘛，說是跟著酒渣一起釀造的意思，據說通常會呈現更為圓潤飽滿的口感。不過我對香多內沒有特別研究，所以個人經驗裡面沒有對照組。今年再去的話，或許要記得試試他們的基本版Chardonnay對照Sur Lie版。
呃，時間優雅地飛逝，用到美妙的甜點時，竟然已經快四點啦！
依依不捨地離開餐廳，都到了酒莊，不逛逛他們的showroom就走人是說不過去的，於是開始在showroom裡面匆匆忙忙地瀏覽眾酒，然後決定還是要試一下他們的late harvest﹝剛剛在餐廳裡就應該試的，嗟~﹞。看到酒單上還有一支Gewürztraminer，咦，等一下不就要去扛這個品種的酒嗎，那不順便試一下這家的如何，怎麼說得過去呢？於是再加這支。再看下去，噢，還有黑皮諾耶？！那要不要跟上次的那支木桶陳放酒比較一下，反正都已經在面前了……於是試了三支性格各自天南地北的酒。這樣非常的難決定唷！我猜試酒小姐心裡應該是這麼想的吧，不過我不是行家啦，我隨便喝也還行。就算不小心出個甚麼差錯，這些酒是差不到哪裡去的﹝所以能出甚麼差錯呢？﹞，再者也不會有人狗仔我然後上媒體批評我的品酒能力水平，我的人生是簡單很多的，唯一不要錯的是別買太多就好！
不過後來有個插曲，意外發現他們的試酒員竟然會說中文，原來她在亞洲住了近十年……媽媽咪呀，看來Peller的遠見不是寫在牆上的，大家來加拿大玩時，別想說旁邊沒有黃皮膚的就沒有人聽得懂我們的嘰哩呱啦了！以後要說悄悄話，請選擇台語，但還是要交頭接耳輕聲細語，除非您像我一樣修養到家；只要是別人聽了心裡可能不舒服的話，我都有辦法圜轉過去用比較委婉的詞語表達，所以我講話可以不用特別小聲……。
言歸正傳繼續話酒，Gewürztraminer，正如網路上很多酒評所言，很適合搭配spicy菜色，如印度咖哩啦，韓國辣炒年糕啦，四川水煮魚啦，泰國涼拌木瓜絲啦……啊口水流下好幾行了。我家還沒有適合搭配這類菜色的酒，所以有興趣買幾瓶，但是單論這個品種，感覺還是Konzelmann的更正點？三杯酒一字排開，我一直猶豫不決，好不容易老公終於悠哉悠哉地從哪裡晃出來了，趕快把他叫過來。他喝了，也是猶豫不決﹝因為後面還有一家要論打扛的啊﹞，最後挑了Gewürztraminer和Late Harvest，各兩三支，先小小打個交道，回家喝看看看成果如何再說吧。離開Peller，已經四點三刻了，趕快飛車趕往Konzelmann。到了Konzelmann一看，哎，開到五點啊，衝進去看到試酒處已經擺出牌子寫明試酒時間到四點半，我開門見山地對那幾個看起來就要下班的人說，我知道你們要休息了，但我就是要來買Gewürztraminer的，你們有興趣接待嗎？有一個立刻直直帶我去Gewürztraminer那一櫃前面，哇咧，那是說只有這一支囉？酒瓶上標有”Late Harvest”，可是我去年看到的，是晚收酒嗎？我猶豫了幾秒鐘，不好意思地問，應該就是這一瓶，可是我能不能再確認一次？在我們對話的時候，已經有另一個人迅速走進試酒吧檯了，幾秒之內試飲酒已經上檯。
喝一口，老實說，我很難確定去年喝到的就是這個，但眼前杯裡的酒很不錯啊，應該就是它沒錯了。老公也喝了一口，沒說話就是默認許可，然後他就自顧自地跑到另一頭去看別的酒了。我趁著體會口中酒香變化的這段時間，跟過去一看，是Special Select late Harvest，估計就是我們第一次喝到他家酒品的那一款，只是這次是2010年份。我再跑回去試酒檯，明白問試酒員，能不能給我老公試一下這支酒？試酒員二話不說，迅速確實地倒出兩盎司來。我千恩萬謝地感謝他們的服務，試酒員笑笑說，我最喜歡認真要買的買家！我這才注意到，原來她就是經理啦！嗐，今天雖然時間有限，但運氣倒挺好！回頭來品酒，這支也很不錯，好，那就……我看著兩隻酒杯，狀似發呆但腦子裡忙著盤算，經理微笑問我，有沒有甚麼問題呀？我說，唯一的問題，是到底要扛六支還是一打…………這時朋友靠過來，說他們也想帶幾支，那好吧，就先拿各一打，回頭再瓜分囉！
迅速確實地把兩打酒結帳扛上車，心想在這個季節又是平日，酒莊大概都在五點就休息了，沒戲唱了，就去找晚餐的餐廳吧。晚餐本來要在Ginger’s Restaurant用餐，還好下午跟侍檯小姐聊過，得知這家餐廳今天休息，我請她另外指點一家，她建議的是Rest-to-go，我們繞來繞去找了半天，餐廳還沒找到，卻發現Jackson酒莊還亮著燈哩！看錶接近五點半，決定先把車停在門口，我衝進去看看情形到底怎樣？同樣地，我對試酒員表明我只試晚收酒，如果喜歡很快就會買單，試酒員想了一下說，如果是刷卡就還行。那有啥問題？於是我趕快衝出去把在車上等的人都叫進來。
Peller今年還有兩支晚收酒，06 Vidal及07 Riesling。這次試酒員完全沒提試酒費的事，我就請她也倒一份給我的朋友試一試。朋友淺嘗後，說這家的酒感覺”涼涼的”，我腦子裡轉了幾圈﹝一半記憶體還忙著計算分析嘴裡的酒﹞，交叉分析幾家我接觸過的酒之後，才開始理解他在說的是甚麼。確實，這或許是Peller的酒廠特色？同樣是晚收酒，他家的酒，個性裡有一種清新的性質，比較接近雲嶺那種雲淡風輕。看來，下次該再來Peller，也試試他家其他的紅白酒，多了解他們一下。
買了幾支Peller的晚收酒，約六點前離開了酒廠，收穫算很充分了，甘願了，又繼續去找那家餐廳。終於找到了，可是這才發現它是家燒烤，那我朋友吃素食，燒烤還吃甚麼啊？！想了半天決定放棄，回到家附近再去Zen Garden吃飯好了。
敝地的Zen Garden，從前在我看來是很不可思議的一個存在，這家小小的素食餐廳，藏在舊住宅區的老房子裡，在人口約十萬的小城裡，竟然可以開上這麼多年，著實神奇吧。後來我領教過本地farmer’s market的更加神奇之後----一條要四元加幣的農場有機麵包，夏天時本來是幾點去都還買得到，秋天一開學後，一早就賣光光，攤主說對不起喔，因為學生都回來了，所以賣得很快~~被學生買光了？！這是甚麼地方啊？！----有了這種經驗後，我看Zen Garden的眼光就不太一樣了，貴湖大學的農學系是很有名的，看來這些內行的教授和學生在深入認識現代農業之後，消費有機的、素食的東西都是不手軟的！我老公的朋友在飼料部門工作半年後，改吃素了，道理很簡單，他知道畜養的動物都吃甚麼之後，他不願意吃肉了。
把這些資訊全套在一起之後，我看Zen Garden，只覺得前途遠大，雖然或許不易大紅大紫。走進禪園，熟悉的面孔微笑接待，我們開開心心地點了四菜一茶，吃它個盤底朝天。朋友很高興多認識了一家值得再次造訪的餐廳，我們很高興有人腳踏實地地提供一個可以賓主盡歡的天地。酒莊之旅在此畫上完美的句點，令人對下次旅程充滿了期待！
January 29,2012
新法錄音—Harrison你的菜來啦！
感謝Harrison，因為你的鍥而不捨，我竟然錄到了”極接近”我聽到的老V的聲音。極接近的原因是，錄音機得要待在我的頭部左邊或右邊，所以，兩邊聽到的，確實是有點不一樣，當然跟中間的我聽到的，也是會有點不一樣咩。
但這已經極好了，終於有一次，我聽著老V的錄音，可以一連聽個十幾首，聽到睡著！ ...繼續閱讀
但這已經極好了，終於有一次，我聽著老V的錄音，可以一連聽個十幾首，聽到睡著！ ...繼續閱讀
January 10,2012
January 9,2012
January 5,2012
錄音--L'Ocean
Avon版L’Ocean-1, 96kHz/24bit錄音規格
Avon版L’Ocean-2, 96kHz/24bit錄音規格
第二個錄音我比較喜歡，觸鍵與細節處理比第一次錄的好，唯一一個要命的缺點，是結尾時我的PDA跳進來鬼叫了幾聲，只好把尾音砍掉一截，所以結尾聽起來就有點怪怪的了。為了彌補這個缺陷，又把第一個錄音也貼上來。 ...繼續閱讀
Avon版L’Ocean-2, 96kHz/24bit錄音規格
第二個錄音我比較喜歡，觸鍵與細節處理比第一次錄的好，唯一一個要命的缺點，是結尾時我的PDA跳進來鬼叫了幾聲，只好把尾音砍掉一截，所以結尾聽起來就有點怪怪的了。為了彌補這個缺陷，又把第一個錄音也貼上來。 ...繼續閱讀
December 31,2011
KWG調音之旅
2011年往尾巴邁進中，進入十一月，我便開始密切注意老師傅的消息。一掛KW的朋友已經陸續來詢問調音排期的事，這次兜一兜，調音家數上看六家，我看看差不多了﹝我要當司機兼導遊欸﹞，就一天兩家排好日期，開始調音兼訪友去！
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December 5,2011
October 6,2011
Vancouver Showcase Pianos
前幾天終於如願，摸到溫哥華的Showcase Pianos去玩耍.....﹝美中不足的是，看來那種地段找不到免費停車位！﹞
人家有很漂亮的網站，愛看熱鬧的自己報到去：
Showcase Pianos
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人家有很漂亮的網站，愛看熱鬧的自己報到去：
Showcase Pianos
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October 1,2011
September 7,2011
August 5,2011
純律對平均律再一例
昨天在朋友家，鑑賞她的卡拉OK機，想說點個日光機場來唱唱吧，最近還挺喜歡這首歌的。但是，歌庫裡竟然沒有....啊，對岸的"步步高"還是有點不在地。沒唱到是無所謂，但這曲調就在心裡揮之不去了，因為"時間原來是欺騙"這句的音有點不確定，回到家就在老V上把旋律彈了彈。
這一彈就發現不對勁。那句裡面那個"是"字，在鋼琴上彈起來，老覺得音低了。
好吧，應該又是純律對平均律的問題。檢驗一下吧，上Youtube把影片抓出來，聽著音跟著彈....
跟著彈的時候都不覺得有啥不對，影片播完了，再單獨彈，又覺得那個音怪怪的了。
所以是真的只差一點點，不是彈錯音。
有鋼琴有notebook的可以自己試試，看看自己對音高的敏銳度有沒有到這個誇張的地步吧！
這一彈就發現不對勁。那句裡面那個"是"字，在鋼琴上彈起來，老覺得音低了。
好吧，應該又是純律對平均律的問題。檢驗一下吧，上Youtube把影片抓出來，聽著音跟著彈....
跟著彈的時候都不覺得有啥不對，影片播完了，再單獨彈，又覺得那個音怪怪的了。
所以是真的只差一點點，不是彈錯音。
有鋼琴有notebook的可以自己試試，看看自己對音高的敏銳度有沒有到這個誇張的地步吧！
July 22,2011
July 12,2011
沒事.....只是簽到~~
有個房子真是忙不完，拔了幾年的雜草，今年開始種花種樹了，結果七月一到，我就天天看著繡球花的大頭每逢下午就無精打采快要曬成乾，不出去給它灑把水怎行。一天這樣，兩天三天這樣，這是怎樣啊，太陽最大的時候澆水是不合理的耶！可是天氣還是繼續超晴朗，說要來的雷陣雨總是不見雨影，弄到我得給她們做個遮陽棚﹝伺候小孩也不過如此吧？！﹞，但做得太陽春，萬一下雨又怕毀了，變成我天天在後院走來走去好多趟，這就換草地倒楣了，把土踩實了又對草不好，我咧XXOO......
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May 31,2011
April 26,2011
我們似曾相識--重讀「預知生死的貓」
Good Friday終於排出時間來，把借了快半年的「The Mission」放來觀賞。復活節終於找出時間來，把借了快半年的羅素‧華生演唱會專輯放來觀賞。這兩者有甚麼關連嘛？有的，就是改編自「Gabriel's Oboe」的「Nella Fantasia」。吾家影音廳的主喇叭是Mission，聽完了演唱會，意猶未盡想再試試用KEF喇叭聽專輯版，畢竟吾家"音樂廳"換了地方，搬進地下室，值得再試試看有甚麼不同。此外，羅素‧華生的嗓音挺好，但奇怪的是專輯錄製的音場表現有點虛無飄渺，所以特別有衝動想再確認一次還會不會是這樣。
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April 18,2011
大量攝取素食Omega-3的獨家妙方
幾周前有朋友分享一個美膚妙方，原始發明人是當作治癌配方用的，不知怎麼到了朋友手上，應用兩個月意外發現對改善膚質極為有效。滯台期間我自覺皮膚狀況有明顯變差，加上長久以來知道omega-3的重要性卻苦無良方可長期維持攝取，因此獲知這個配方後積極進行嘗試。
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April 11,2011
April 4,2011
在下一個轉角相遇--我為琴狂
哇哈哈哈，我竟然看到"我為琴狂"了！猜猜看是在哪裡看到的？
猜對了嗎，答案是飛機上！我要頒給長榮一個嘉獎~~因為後來我發現，這個情況下，我可以愛看幾次就看幾次，愛倒帶就倒帶，愛快轉就快轉...........多神奇啊！ ...繼續閱讀
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