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2008年07月18日

巧克力起司蛋糕當早餐最棒了！



巧克力起司蛋糕，其實是很適合拿來當早餐的食物。只要你能親手烘焙巧克力起司蛋糕，就能把糖減量，吃起來也就不吶嚜膩，起司的營養，與巧克力的熱量，都是適合在早上品嚐。當下午茶的話，很容易讓卡路里累積在身上，成為一圈圈肥肉噢。

所以，現在就動手做個巧克力起司蛋糕，當成明天的早餐吧

器具：

9吋圓模                 1個

 材料：

巧克力餅乾屑             1杯半

無鹽奶油                 45g

    奶油起司（cream cheese） 450g

砂糖                    120g

全蛋                     3個

苦甜巧克力              675g

鮮奶油                  230g

香草精                  一小匙

  作法

*          將餅乾屑和奶油拌勻，壓進模子裡，做成巧克力餅乾屑殼當底座。

*          將奶油起司和砂糖放入攪拌盆中，攪打直到光滑柔軟，加入蛋，繼續攪打至呈現濃稠狀。

*          陸續調入融化的巧克力、鮮奶油、香草精，直到所有材料均勻融合為止。

*          把混合好的溶液倒入事先做好、有餅乾屑殼的模子裡。

*          180℃，烤約55分鐘。

*          烤好放涼後，放入冰箱冷藏。

  我的小訣竅

*          不要用打蛋器攪拌材料，用塑膠刮刀，比較容易拌得動奶油起司，事後也容易清洗。

*          若不想吃進太多熱量時，用巧克力餅和奶油做成的底座，可以省略。只需在模型底部墊上一張烤紙，即可輕易地脫模。

*          不需要強烈甜味的人，可以把砂糖量減半。

*          若手邊的模型是6吋的家用小模型，只要把所有材料減半，烘焙時間也只要25~30分鐘即可。





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Posted by celinalee at 樂多Roodo! │10:21 │回應(4) │引用(0) │三兩下搞定早午餐
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回應文章

不好意思,
我是因為很喜歡你的書,
所以才上網發現你的網誌;
之前好像看到你不喜歡不認識的人隨便留言,
所以一直都只有潛水;
但...因為內容實在是嚇到我了...
忍不住想問一下...
烤這個巧克力蛋糕要1800℃?!
應該是不小心打錯的吧?
因為很吸引我,想要試做看看,
所以覺得還是問清楚比較好;
不好意思,打擾了你的秘密基地...
Posted by ~漪璇~ at 2008年07月18日 16:48

不好意思
的確是我多打了一個0
應該只有垃圾場的焚化爐可以到攝氏一千多度
家裡的烤箱是沒辦法的

我位了你寫篇文章
貼在這裡
http://blog.roodo.com/skyli/archives/6526435.html
抱歉，讓你誤會了
祝你做巧克力蛋糕成功！
Posted by 冠蓉 at 2008年07月18日 23:47
好貼心的讀者與冠蓉!!
Posted by momo at 2008年07月20日 12:22

看起來好好吃唷~
不知道自己做不做的成功= =
Posted by 阿芳仔(米娜) at 2008年07月22日 21:07


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