2009年05月12日
鬆餅三明治

好吃的東西,一定要[厚工]才能做出來嗎?
有時候,或許,答案就藏在偷懶裡。
如今,下個月就要臨盆懷孕已到末期的我,體力狀態已經被比籃球還大的肚子給消耗殆盡。這也是我很久沒有更新這個部落格的原因。然而,親手弄早餐給老公吃,是我小小的堅持。
那天,就是煎早餐鬆餅煎到一半,忽然累到煎不下去了。於是,一股腦地把剩下來的鬆餅糊通通倒入平底鍋中,攤平,煎成一張大大厚厚,無法美美地端上桌的鬆餅。
於是,靈機一動,我把這片大得跟鍋子一樣的鬆餅留下來。第二天早上,拿出來用烤箱稍微加熱一下,做成這個鬆餅三明治,給老公帶去公司當早餐。
這個新奇有趣的三明治,大獲老公好評。 ...繼續閱讀
2009年03月10日
如何延長芫荽的賞味期限

芫荽,也就是香菜,雖然不是料理的主角,然而,許多料理,要是少了芫荽這個小小的配角,就要大大失色許多。
芫荽的價格,若以單位重量體積來算,並不便宜。然而,往往買回來後,若沒經過處理,在冰箱中放個兩三天,就枯萎腐壞了,相當可惜。
正確延長芫荽保鮮期的方法是:
2009年03月5日
DIY韭菜豬肉餡餅

嘿嘿,這塊多汁的全麥韭菜豬肉餡餅,可是我從揉麵糰、扮餡料、煎餅,從頭到尾都是自己做的噢。
再看看餡餅剛剛煎好完整的樣子。

餡餅好吃,其實自己動手做也不難噢。
看看我包餡餅的手,沾了麵粉,有種質樸的感覺。
2009年03月2日
簡單美味的烤起司

如果是做給我自己一個人吃的早餐或午餐,我其實最喜歡的作法就是:完全不要洗洗切切、開火炒作的簡單小品!
其中,亦大力拖鞋麵包,或者歐式雜糧麵包切片,夾上一片起司,放進烤箱烤一烤,在配上一杯現煮的熱咖啡,就是我最愛也最常弄給自己一個人的早午餐。
這麼簡單的料理,若要好吃,最重要的,當然就是食材要好!
要選很紮實的歐式麵包。要選品質很好的起司。這樣才成。
一般超級市場可以很輕易買到的片狀起司,就是哪種什麼芝X樂....都添加了許多人工香料,幾乎完全吃不出起司的奶香。吃下這種起司,只吃下脂肪與熱量,沒有美味的滿足感。
2009年01月23日
草莓斷頭台!

有些朋友知道我有蒐集奇奇怪怪廚房用具的習慣,當他們在世界各地旅遊時,也都會幫我留意這些有趣的小玩意。
這個草苺切片器,是CINDY嫂嫂送我的。她在美國加州買的。
這個草苺切片器的尺寸,外表就是設計成一顆大草莓的可愛模樣,應該是設計給美國草莓用的。台灣草莓放上去,立刻就顯得很迷你。
虎頭鍘一壓,一顆完整的草莓馬上碎屍片片。妳看看旁邊的草莓,是不是感覺瑟縮在一起,想要延緩上這斷頭台的時刻呢?^_^
以下,就是草莓被這家私切成片的模樣。
2009年01月4日
迷迭香和肉類最速配

若要煎、或烤肉排之前,我必定從陽台上剪下一大把迷迭香,好好地用這把散發著迷人氣息的香草,把肉排醃漬一小時以上。
我試過各種香草,但是,沒有另一種香草,與肉類更速配了。去腥、增味的效果,超優的!
天使頭髮最能襯托醬汁的美味

在義大利麵的世界裏,有幾款,吃的重點,並不在配料有多豐富,重點是,品嚐醬汁的美味。例如:熱那亞醬汁的PASTA。
若說是要將醬汁的美味,襯托到極至,我認為,非用俗稱天使頭髮,angel hair的細麵不可。
2008年12月31日
包生男礦泉水?

這是朋友送我的[包生男礦泉水]。
某天,朋友神秘兮兮地告訴我:我送你一種礦泉水,西班牙皇室成員都在喝,喝了以後,就會生男孩子。
呵呵,朋友大概是看我,年近四十,膝下猶虛,所以替我緊張起來。
2008年12月3日
2008年10月28日
西點烘焙必有的電子秤

如果你喜歡做西點烘焙,那你絕對少不了要買個磅秤。
做西點可不比做中餐,幾公克幾工克的食鹽砂糖醬油隨你開心加減幾匙,只是濃淡口味的差別。做西點,若是比例超有差池,妳就等著看到大失敗的結果,面對殘局,只會讓你懷疑自己的料理天份。
椰棗核桃夾心

在美國客居的日子,相當悠閒,往往比在台北更能享受居家生活的細緻樂趣。做甜點的次數,也更頻繁了。
這個很簡單完成的小甜心,椰棗核桃夾心,是我看我二阿姨做的時候,學起來的。方法非常簡單,而且美味可口:
2008年10月25日
香草薄荷漱口水,真鮮!

世界上有那麼多牌子的漱口水,然而,說也奇怪,我獨鍾許多台灣同胞討厭的李斯德林漱口水。每天至少要使用兩次以上,早上吃過早餐後,與晚上睡覺前,這兩次是絕對不能省,中途若覺得有需要話,再使用。也因此,我隨時有個小包裝,攜帶在身邊。
葡萄柚洗面乳,好用哦!

我很喜歡幹一件事,就是到世界各國的超市,去比較台灣有的品牌,在各地販售的狀況。對我來說,比較某個台灣也有的品牌,在世界上其他不同國家,販賣的商品種類有哪些變化,同樣的商品在價格上有多大的差異......諸如此類,在大家眼中大概是挺無聊的事情,在我想法裡,是樂趣無窮的。
2008年10月23日
無花果的美味,一試難忘!

你吃過新鮮的無花果嗎?這些沐浴在加州金黃色陽光下的深紫色小果實,就是乘熟愈滴的新鮮無花果。她的滋味,極度柔美香甜,保證讓你一試難忘!純當水果吃,或者,拌入沙拉吃,都很讚。
果實對半切開後,裡頭就這麼粉嫩粉嫩而且多子多孫的繁華模樣。

2008年10月22日
花園沙拉,滋味清爽美麗!

這是本家居專欄特派記者李小蓉,在美國加州SARATOGA某戶人家的庭院現場實況採訪報導。
今天早上,我們去了農夫市場,買回一些新鮮有機的材料,於是,中午,我們做起了花園沙拉。
我們把波菜葉、酪梨、新鮮無花果、院子裡摘的蘋果與葡萄,和一些稍為烘烤過的核桃混合在一個大碗裡,就成了滋味美麗清爽的花園沙拉囉!









